早晨是一天的開始，是大腦和肌體開始工作的啟動時間，所以早餐非常重要，一定要保證餐飲質量，葷素搭配，營養均衡！我家早餐多中西餐結合，蔬菜、水果和肉類一定要有，充分保證人體所需蛋白質和維生素，另外，油炸食品儘量少吃。我做的早餐經常是煎牛排，雞蛋卷餅，菜肉疙瘩湯、燕麥粥，豆漿，小米粥，青菜蘑菇粥，肉丸湯、雞湯麵、蛋香煎饅頭、蔬菜雞肉沙拉、咖啡加水果麵包等，這些食物操作簡單快捷，而且在保證時間的情況下營養也較為全面。

分享其中幾個快餐的做法：

1：龍利魚肉丸湯，魚肉切小塊入絞肉機打碎，加入一個蛋清，兩勺澱粉，繼續打勻盛出。鍋中加水燒至8成開，一定不要燒沸，改小火，加入魚肉丸，加少許鹽，加一點牛奶，加入焯好的青菜，加入幾滴香油，幾片火腿，雞蛋絲，調色盛出。

2、雞蛋卷餅，準備半成品手抓餅生坯一張，（超市有賣），電餅鐺加少許油，加入打撒的蛋液，將餅坯放在蛋液上，餅坯上加一片芝士，加熱一分鐘左右，加入醃過的黃瓜片、生菜和火腿片，卷好出鍋。

3、雞肉蔬菜沙拉，雞胸肉一塊切小塊，黃瓜切丁、小番茄、胡蘿蔔和綠秋葵焯水後切塊，牛油果半隻切丁，加入少許鹽，新鮮檸檬汁一勺，沙拉醬適量，攪拌均勻，也可以加入部分麵包塊。

4、香煎牛排，電餅鐺雙面煎牛排，正反兩面同時加熱，煎制時用木鏟試試肉質，根據需求煎至5分熟，7分熟或者全熟，小朋友建議全熟，一般2-3分鐘做好。

早上真的好難起床啊！但是要上班實在是沒有辦法，由於早上時間緊不吃飯胃裡難受，吃飯怕時間跟不上，再有就是路邊早餐不衛生營養又跟不上，對於上班族來說如何能吃到及衛生又有營養的早餐呢？

接下來與你分享一下有營養又方便的簡單早餐。

首選就是雞蛋，煮一煮很方便營養價值極高，雞蛋是生活中不可缺少的營養補品，蛋白質含量很高.易為人體吸收，可以益精補氣.健腦益智.緩衰老.預防骨質疏鬆等等。

1：豆奶配雞蛋，豆奶富有不飽和脂肪酸.分解體內膽固醇，增強腸胃蠕動還能是面板白皙潤澤等等作用。

5：酸奶配雞蛋，酸奶富含益生菌，有人體必需的熱量.脂肪.蛋白質.纖維素等，還可以降低血壓.提高免力.預防骨質疏鬆的作用，（食用酸奶不易加熱只有冷藏才能保留活菌）

以上這些可以根據自己的身體需要來合理搭配。

為了方便你可以在家備一些水果（蘋果）和麵包.餅乾等等搭配著吃。

願你合理搭配三餐，做到早上吃好.中午吃飽.晚上吃少，有健康的身體才能得到你想要的一切幸福生活。

我是“粵北地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域的創作者。早上早餐是我們一日之中比較重要的組成部分，如果不吃早餐的話，我們身體裡面的熱量會不足，每天的工作也會沒有效率。即使由於疫情宅在家裡，一頓豐富營養的早餐對於我們對抗疫情也是非常重要的。對於早餐做什麼好，我有如下三種建議給你。

第一種，就是做一碗味道鮮美的皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥不但營養豐富，而且無論是大人小孩都是非常喜歡吃的。皮蛋瘦肉粥的做法其實也並不複雜，買一個皮蛋準備好二兩瘦肉，然後放一些米下去。就可以煮成了。而且皮蛋瘦肉粥對於在疫情當中我們補充身體的營養和增強抵抗力也是有一定的好處的。

第二種就是自己做一些比較好吃的饅頭。做饅頭也是比較簡單的。雖然慢頭看起來比較單調，但是如果我們加入牛奶或者紅糖等佐料的話，饅頭也是可以變成一道美味的早餐。尤其是牛奶饅頭，很多孩子都很喜歡吃牛奶饅頭。如果早餐準備一份美味的粗糧牛奶饅頭，對於孩子在疫情當中提高他們的營養和抵抗力也是非常重要的。

第三種就是自己做一碗做一碗美味的八寶粥，八寶粥其實並不難，在超市裡面就有現成的八寶粥原材料，我們可以在超市裡面買一些回來。每天晚上放入，電飯煲裡面按照煮粥的模式設定定時，這樣子每天早上我們就可以有一碗美味的八寶粥可以吃了。八寶粥不但味道清甜而且易於消化，對於我們的腸道也是非常有好處的。

有很多簡單又方便的早餐，我經常自己在家做一些早餐，比如蒜香麵包條、西紅柿雞蛋疙瘩湯、雞蛋煎餅等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

【蒜香麵包條】

蔥切蔥花，大蒜切成碎末，麵包片切成小條備用

鍋中放入一塊黃油，用小火將黃油燒至融化後，放入大蒜末和蔥花，翻炒片刻，將其炒出香味後關火，將其塗抹到麵包條上

烤盤上鋪上矽油紙，然後放上面包條

烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤五分鐘左右即可

【雞蛋煎餅】

蔥切蔥花，土豆削皮切絲，然後將土豆絲放入水中浸泡一會，讓土豆中的澱粉浸泡出來

碗中放入麵粉，倒入溫水，將其攪拌成細膩的麵糊

鍋中倒上水，將水燒開後，放入土豆絲，將其焯煮至熟透後撈出瀝乾水分放入碗中，倒上醬油和米醋以及蠔油，放入食鹽和胡椒粉以及一小撮白砂糖，放上一些味精，再倒上一點辣椒油和麻油，將其攪拌均勻備用

平底鍋中刷上一些油，將鍋燒熱後，倒入一勺麵糊，然後將其攤成餅，用小火烙，烙至微微凝固後，打上一顆雞蛋，然後攤平，撒上黑芝麻和蔥花，反面繼續烙，烙至熟透後，刷上一些蒜蓉辣醬，放上土豆絲，然後捲起來盛出即可

【西紅柿雞蛋疙瘩湯】

取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用

蔥切蔥花，西紅柿切成小塊

面盆中放入麵粉，倒入一些開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成麵疙瘩狀即可

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出蔥香味後，放入西紅柿塊，大火翻炒幾下，將西紅柿炒軟，炒出湯汁後，倒上番茄醬，翻炒均勻後，倒入清水

大火燒開後，放入麵疙瘩，然後用筷子快速的攪拌，將麵疙瘩煮熟後，倒入雞蛋液，倒雞蛋液時，筷子朝著一個方向攪拌，放入食鹽和胡椒粉以及雞精調味即可

簡單的西紅柿雞蛋疙瘩湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

早上起不來可以炸油條來吃，方便又衛生。我們可以晚上和麵，放置冰箱，第二天早上就可以炸油條了。

準備食材:麵粉（高筋更好）500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋兩個，植物油40克，乾酵母6克。

1.將所有液體材料攪拌均勻，將乾酵母投入其中化開，然後倒入麵粉和鹽拌好。

2.將面揉光滑，掌握好一定軟，像耳垂那樣。揉麵需要些時間開始會粘手。手上可以塗點油。然後邊揉邊摔打麵糰，等到麵筋形成了就不黏手了。

3.放置冰箱一夜。等待發酵。

4.案板上抹一層油，然後將發好的麵糰倒出來。簡單揉幾下後將麵糰按成1cm的面片。用保鮮膜封好。鬆弛20分鐘。不要揉時間長，因為成品油條中的蜂窩就是麵糰發酵後預熱形成的。

5.將行好的面片切成片。兩條按在一起用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握。鍋中油溫達到六成熱時下鍋，（油溫就是麵條下鍋後能馬上浮起來即可。）一直中大火炸炸至金黃色撈出即可。

6.撈出控油。

現在早晨上班時間比較緊張，又擔心外面的早餐不衛生，自己動手做一份早餐而且不會浪費太多時間確實一個不錯的選擇，今天我來分享一下油條的簡易做法，也是我個人的最愛。

原材料：高筋麵粉400g，酵母粉4g，食用小蘇打4g，雞蛋1個，食鹽4g，白糖20g，白糖230ml，植物油800ml。

準備工作，這一部分都可以前一天晚上準備好。

1，將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘溶解。

2，將麵粉倒入盆中，放入白糖和20毫升油，打入母雞蛋。

3，用筷子攪拌均勻，將融化好的酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊攪，成棉絮狀。

4，然後用手將其揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，發酵兩個小時。

5，將小蘇打，鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解，用手蘸蘇打水，分次揉入發酵好的麵糰中。

6，將揉好的麵糰表面刷油，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，留明天備用。

7，第二天起來，案板上刷一層油，從冰箱拿出來發酵好的麵糰，放在刷好油的案板扯平（不用揉揉麵，直接扯平），然後擀成0.5釐米厚的面片。

8，切成2釐米寬的麵條，將兩個麵條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。

9，鍋內加油，大火燒熱，將壓好的麵皮拉長，放入有鍋內，用筷子不停的翻動，炸至油條表面金黃後撈出瀝乾油即可享用。

自從09年結婚後，就自己做飯十幾年。中午在單位吃單位餐，週一到週五一天做兩頓飯，週末要是不出去的話一般是三頓，很少點外賣，主要是覺得不乾淨。一週16頓飯，一個月大約70頓飯。

按照每頓兩個主菜+主食+配菜+其它。早餐是我家吃的最豐盛的一餐，一點都不湊合，因為晚上不想吃太多，一般是素菜為主，中餐在單位也吃不著啥好的，就靠早餐這頓最重要，我起來的比較早，一般是五點十五準時起床做早餐，六點半開餐，十幾年不變，如果想吃的好，營養搭配好的話，還不想起來太早，我總結出以下幾個方案可供參考:

1:雜糧粥早餐，需要個可以預約的電飯鍋，頭一天晚上把各種雜糧、各種豆洗乾淨直接放在電飯鍋裡，也可以加自己喜歡的粥品材料，比如大棗，枸杞，山藥粥，黑豆黑米粥，紅豆燕麥粥，南瓜粥，地瓜粥，等等，喜歡吃什麼型別的可以多換換樣式，每天都吃不重樣的粥，加好適量的水後預約到適合的時間，我一般預約到比吃飯提前一個小時就煮好的時間，因為我喜歡悶一個小時後再吃，那樣的粥熱度正好，還更軟糯。起床後可以煮或者煎兩個雞蛋，也可以煮鵝蛋，頭天買塊豆腐，拿開水湯熱了蘸醬吃，青菜類我一般就是拌個青菜冷盤或者青菜沙拉，可以放水蘿蔔，黃瓜，苦苣，等喜歡吃的，各種調料放進去就好，最好放點芝麻醬增加風味還有營養。肉類我一般是週末有空時自己做醬牛肉或者乎豬肉，切成正好一頓吃的大小塊，放冷凍裡，每天晚上拿出來一塊放冷藏，第二天早上正好切一盤。這種早餐包含了雜糧、肉、蛋、青菜，都有了，是我家最常吃的早餐，就是得提前準備，想要早上節省時間，那麼頭一天晚上就都給準備好就行了。美味的東西都是辛苦勞動換來的，不可能啥也不幹還想吃上營養的吧。

2:也是有時間提前準備的，就是有空就多提前包好餃子，混沌，包子，豆沙包，放冰箱裡凍上，早上拿出來上鍋蒸或者煮一會就能吃了，配上預約的粥品，配上點超市買的小鹹菜，也是有營養的。就是不能懶，週末多包點凍上。

3:特快性早餐，這個我家不怎麼吃，但有時孩子說要吃我就做一頓，就是麵包火腿類的，有時候也烤蛋撻蛋糕，麵包一般是買桃李大切片，夾上火腿片，煎雞蛋，西紅柿片，西生菜片，抹上沙拉醬，就是一個漢堡了，喝的是配奶粉或者藕粉衝了吃的，經常再拌一個蔬果沙拉。

總而言之，身體是自己的，早餐很重要，湊合一頓兩頓可以，時間長了身體早晚就完了，早點起來晚上少看點手機啥的，付出才能有回報。對健康付出是最值得的。

早上經常起不來，外面的小吃部又不衛生，怎麼快速做早餐？

平時弄點（鹹稀）xianxi，我門這邊的念法，官方的念法不清楚，類似於雞蛋餅，在弄一點（白粥），我們這邊的念法，官方叫玉米粥，又省事又快，還有營養

我下面給大家說一下鹹稀的步驟：

第一步：拿一個盆，往裡面倒一些麵粉，打入一個雞蛋，放一點鹽，喜歡吃蔥花的，可以放一點，不喜歡的話就不用放，根據個人的口味

第二步：加水，攪拌成麵糊狀就行

第三步：拿一個平底鍋，少放一點油，中小火就行，倒入麵糊，餅的大小根據自己決定，慢慢煎，煎好一面翻另一面，直至表面金黃就行，

溫馨提示：喜歡吃雞蛋的，煎餅的同時可以打入一個雞蛋

玉米粥的做法：鍋裡放適量的水，燒開，拿一個碗放一些玉米麵粉，加涼水攪拌成糊狀，倒入鍋裡，攪拌一下，水開之後煮個一兩分鐘即可食用

我教給大家的這倆個做法，非常簡單，又快又省事，營養豐富

現在處於疫情的狀態，希望中國能挺過去，疫情結束，在這阿飛替中國加油，替武漢加油，對於那些默默守護在每個城市一線的人，給你們說一聲你們辛苦了！

早上起床上班確實是一件非常頭疼的事！尤其是冬天的早上，離開了被窩的地方都是他鄉和遠方！正是這樣所以大家都想盡量多睡一會兒，上班時間它是不會變的呀，那麼早餐就成了令人頭疼的問題！

這種情況大家無非兩種選擇：第一，在外面吃，方便快捷，但是衛生得不到保障，支出會增加！

第二，自己做早餐，但是必須快，而且口味不能太差，不然自己吃不了幾次便會放棄了！

那麼今天我就分享一個我自己經常用的快速便捷的做早餐的方法，自制三明治！我的冰箱裡基本上都會有備吐司麵包、火腿，家裡還有一個小的烤麵包機，早上起來第一件事就把麵包烤上（夏天我一般偷懶不烤），然後洗漱收拾，收拾好之後就去煎雞蛋，火腿，然後夾入吐司中。時間來得及的話就在家裡結束戰鬥，來不及的話就打包帶走！整個過程大概20分鐘就可以搞定了，而且還有個好的地方就是可以方便攜帶，來不及在家吃也可帶走在路上吃，不像一些粥類的早餐只適合在家吃，這樣就大大的提高了時間分配的機動性，從而提高我們的效率！

這就是我平時的快速解決早餐的方法，大家也可以試試！大家發現沒，我做的三明治應該是最低配的了[我想靜靜][我想靜靜]，有時間的朋友還可以加點生菜什麼的來豐富口感！最後不管再忙，還是希望大家重視自己的早餐，畢竟一日之際在於晨，早餐可是絕對的主角，會影響一天的幸福感的！希望大家早餐吃好，身體健康！[贊]

那我就來說說我的快速早餐！快來學學吧！

1、在案板上鋪上保鮮膜，把一片吐司放在保鮮膜上面；

2、用圓形的餅乾模在吐司中間摳出一個圓洞來；

3、用水果挖球器沿著圓洞的四周對稱地摳出6個小圓來；

4、依次把三片吐司都摳好，使吐司中間出現一個花朵的形狀；

5、平底鍋小火加熱，把黃油分成3份，每次融化1份；

6、黃油融化後，放進一片吐司，煎至金黃後翻面；

7、往吐司的花形洞裡磕進一個雞蛋，均勻灑上少許鹽，小火慢慢把雞蛋煎熟即可。

蒸雞蛋羹

1.將雞蛋打散，攪打均勻。

2.倒入少許溫水，繼續攪打。

3.攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫。

4.倒入燉盅或小碗。滴幾滴食用油。

5.蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開後上蒸籠，大火蒸15分鐘。

6.將味極鮮、香醋，香油加少許純淨水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。

番茄雞蛋餅

1.雞蛋打入碗中，並攪拌均勻

2.鍋內放入水，燒開後放入洗好的西紅柿燙一下，去皮，切成小丁備用

3.青菜洗淨切成末

4.將除了食用油以外的東西全部放入碗中

5.攪拌均勻；將餅鐺下檔開啟預熱

6.將模具放在預熱好的餅鐺上，刷上油

7.將調好的蛋液倒入模具中

8.將攪拌好的材料放入模具中，兩面煎黃即可

菠菜蘑菇蛋餅

兩隻雞蛋,加1勺水,鹽少許打勻;蘑菇切片,菠菜切段備用

將蛋液倒入預熱好的平底鍋,鋪上一層蘑菇片,再鋪上菠菜

小火慢煎,看上面蘑菇開始出水,蛋液接近凝固就翻個面,再煎幾秒鐘就ok了～