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1 # 乘風破浪的鯨魚p9
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2 # 張惠民
滴水芋的做法：
食材清單
豬肉 、 芋頭杆 、 醬油 、 姜 、 蔥 、 蒜
烹飪步驟
1）這種是沒有芋頭的…就專門吃杆的…
2）去掉外皮…厚的地方切開…不用帶手套也不會癢…另一種芋頭的就會癢…萬一手癢也沒關係…用火烤一下就好了
3）瘦肉用油鹽澱粉攪拌醃製半小時
4）焯水
5）撈起備用
6）用我這樣的鐵鍋炒肉就…冷鍋冷油下肉炒有水也沒關係…這樣可以不沾鍋還受熱均勻…加點水煮熟肉…保留一點肉汁
7）姜蔥蒜切好
8）姜蔥白蒜…熱油爆香
9）翻炒
10）加鹽加醬油加肉加蔥翻炒均勻就可以出鍋了…醬油很重要…沒有醬油不好吃。
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3 # 不做皇后
主料：芋杆200克，水醃菜100克
輔料：油適量，鹽適量，姜五片，蒜十瓣。辣椒三個，雞精適量
1.芋杆用手撕去外皮，掐成四釐米左右長的小段
2.把芋杆放入水裡清洗乾淨，撈出瀝乾水分，放入沸水鍋裡焯熟撈出
3.姜切絲，蒜切片，辣椒切小段備用
4.準備一些水醃菜
5.鍋裡倒油燒熱，放入辣椒，姜蒜炒香
6.放入焯熟的滴水芋翻炒均勻
7.放入水醃菜繼續翻炒一會，調入適量的鹽和少許的雞精翻炒均勻即可出鍋

多依果
4個

滴水芋
50g
輔料 1種
小米辣4個
調料 2種
鹽適量白糖1匙
烹飪步驟 10步
步驟1

多依果清洗一會然後削去外皮。
步驟2

去皮的多依果切成四半，然後削去裡面的多依籽。
步驟3

切好的多依果放入淡鹽水裡浸泡一會防止氧化發黑。
步驟4

滴水芋用手撕去外層的皮。
步驟5

去皮的滴水芋用水清洗一下，然後切成薄片。小米辣切小圈備用。
步驟6

石臼中放入切好的小米辣和少量的鹽搗碎。
步驟7

放入切好的多依果。
步驟8

把多依果搗碎成蓉狀。
步驟9

放入切好的滴水芋繼續搗一會，讓滴水芋和多依果融合在一起。
步驟10

放入一匙白糖搗勻後即可盛出食用