買一捆大蔥約二十斤，住樓房的室內比較暖和，就利用這溫度儲存大蔥。方法是將大蔥開啟捆，把黃幹葉揪掉，整理乾淨碼齊再捆起來，用大盆裝一些黃土或沙土都可以，尺寸可以把蔥根部分埋上就行，別把蔥莖埋上主要是蔥根，用噴壺把黃土或沙土噴溼，將整理好的大蔥捆立著放裡，有露根處再撒土埋好，再次噴些水，保持溼潤大約一兩星期噴下水，大蔥始終保持鮮嫩，隨吃隨抽非常方便，而且大蔥不易爛，還可以增加份量，一捆二十斤大蔥能吃到來年三月，朋友們試試吧？（此方法實際就是把地裡蔥種到室內，一般陽臺溫度不到零下就可以）

北方大蔥的儲存，就個人來說，有兩種情況:既幹蔥和鮮蔥。

幹蔥儲存比較簡單，將買回的大蔥開啟，剪去腐爛的葉子，注意莖部不要清理（幹蔥總要有一兩層幹皮的，如果清理太乾淨只能使表皮失水繼續幹枯，損失較大），放陽臺或護欄外晾曬幾日，待大蔥表面乾燥後打捆，捆無需太緊，放置於陰涼乾燥處即可（如果室內溫度過高，可放在陽臺護欄上，注意固定好，以防墜落）。

鮮蔥的儲存繁瑣一些: 有廢棄花盆或水桶（能栽下需要儲存的大蔥），室外公園或綠化帶取些園土，裝在盆內大概15至20公分即可，回來澆透水備用。這時將大蔥去除腐爛乾枯雜葉，莖部稍作清理即可，根鬚剪掉至一公分左右，然後將大蔥一棵棵插入泥土中，泥土沒過蔥根一兩公分，再澆水一次，使土壤與蔥根緊密結合。

另外: 鮮蔥栽種好後，如果需要長得快，可以酌情多澆些水（注意大蔥怕澇不怕旱，水大容易爛掉），放置於溫度高些並能接受日照的地方，這樣大蔥會瘋長，平時可以隨意食用蔥葉。如果只是保鮮就要嚴格控水了，不幹不澆水，並置於陰涼處。

很多時候我們買蔥都是買一捆，一般最少也得吃一個周，有的甚至還能吃一個月。時間長了就發現蔥焉了或者軟了，沒有本身的堅挺的感覺了，如何在家裡放蔥呢?

首先，要把蔥放在溫度低的地方，尤其冬天不要放在有暖氣的屋子裡。否則，很快會腐爛。

其次，儘量買帶根未剝皮的蔥，這樣的蔥水分不易蒸發。

再次，吃蔥也有順序，先吃葉在吃蔥白，而且根要一直留著，不要一開始就切除。

我一直懷疑蔥根是不是可以從空氣中吸收水分。

如果先吃蔥白,那麼蔥葉很快就焉了。

遵循以上方法，家常存蔥小kiss。

大蔥怕動不怕凍，不要放在室內有暖氣的地方，可放在陽臺等陰涼的地方豎直儲存，不要隨意搬動。

如果想維持短期新鮮，可以把大蔥豎放在盆裡，放少量的水，當然這樣放的大蔥必須根鬚還在，這樣儲存大蔥還能緩慢生長，能保持一定時間的新鮮度。

少量隨吃隨取的蔥就用保鮮膜包起來放在冰箱的保鮮層，隨吃隨用吧。

就這麼多。

住在樓房冬天有暖氣，蔥不好儲存。我們剛買回來的蔥葉子多且溼溼的。我每年買了蔥以後，先把看見好點的葉子弄下來吃炒饃饃或者吃烙餅，然後把從蔥散開來攤開，放在樓道靠住牆。晾上幾天讓葉子有點蔫了。再三五棵蔥一起把葉子圈住蔥心，挽住，然後再把成捆的蔥放在外頭涼臺上。冬天隨時吃隨時拿。

過完年立了春，把蔥拿回家，把幹葉子擼去，找個盆或者空油桶，放點土，把蔥插在土裡，過上幾天就會吃上鮮亮的新蔥了。