具體的做法

第一步：食材的準備，普通麵粉300克，蔬菜適量，大豆芽適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，幹辣椒粉適量。

第二步：在麵粉裡放一克鹽，然後慢慢倒入200毫升左右的溫水，和變硬成為合適的麵糰，和好後用保鮮膜包好，大約1個小時。

第三步：將大蒜切碎，香菜切碎，蔥切碎，菜對半切。

第四步：早點把豆芽放進開水裡煮。

第五步：將材料揉成團取出，揉至表面變得光滑為止，用保鮮膜包好，揉20分鐘。

步驟6：拉長面料。

第七步：拉伸至20*40CM左右的大薄餅。

第八步：沿著擀麵杖，把薄煎餅切成3釐米寬的長條。

第九步：捏面的兩端，用力把面拉長。

第十步：將拉扯好的面快速放入鍋中煮。

第十步：麵條快要煮好了，就把菜放進鍋里加熱。

第十二步：煮麵的時候，在碗里加入生拔2湯匙、醋3湯匙、鹽半小勺來準備。

第十三步：將煮好的麵條盛到碗裡，依次放入豆芽、菜、蒜末、蔥末、幹辣椒粉，辣椒粉最好選擇秦椒，香味很濃，很辣不幹燥。

第十四步：鍋裡放些油，用大火燒到冒煙，然後熄火，把熱油碰在辣椒粉上，吃的時候還可以撒點香菜碎。

寬面一人份、小蔥一根、芝麻適量、生抽2勺、小米辣2個、花椒粉1勺、辣椒粉1勺、鹽適量、油適量

做法

1.鍋中水開放入青菜焯水撈出備用。麵條煮熟撈出過冷水備用；

2.碗中放蔥小米辣+一勺生抽+一勺花椒粉+一勺鹽+一勺芝麻+一勺辣椒粉.淋上熱油拌勻即可