材料

1條鱸魚、小蔥一根、生薑一塊、白砂糖適量、生抽2勺、料酒適量

步驟

1、將鱸魚洗淨，表面切花刀，撒上蔥段姜段和少許料酒，醃製五分鐘。

2、醃好的鱸魚上鍋蒸8-10分鐘

3、蒸鱸魚期間開始調製料汁，在鍋中倒入半碗醬油

4、再加入半碗清水

5、加入薑片、小蔥、少許糖

6、大火燒開，一直攪拌，煮出蔥姜的香味

7、取出蒸好的鱸魚，把醬汁澆到鱸魚上，即可出鍋

魚糕260g，木耳2g，香菇醬1大勺，小紅油1小勺，生薑、蠔油、老抽、生抽、香醋、香菜少許

[做法步驟]

1、魚糕切片放入盤中。

2、木耳泡發切碎，生薑切碎，放在魚糕上；蒸鍋燒開，放入魚糕蒸三分鐘。

3、按個人口味把香菇醬、蠔油、老抽、生抽、香醋調成汁。

4、加一小勺香辣紅油，小火加熱至四周冒小泡。

5、把加熱好的調味汁倒入魚糕中，繼續蒸三分鐘，然後撒上香蔥和香菜調味