我是浙江省的，我們這裡甜湯放糖，其他的湯，就是吃飯的時候喝的湯放鹽。

西紅柿蛋湯，不放鹽，應該只有酸味了吧？不過習慣了可能就也還能忍受了，但我想象不出來是個什麼味道:)沒吃過，不能評價。記得我朋友有一次買到一隻本雞，很得瑟地和我說，她燉了雞湯，要拿來和我一起吃。然後吃的時候，我發現，雞湯是用了雞、五穀雜糧、冰糖、黃酒燉的。第一感覺是這會是什麼味道，能吃嗎？結果嚐了，竟然覺得還挺好吃。

我這麼說只是想說明我沒嘗過這種沒放鹽的西紅柿蛋湯，不能發表議論是否好吃。

我們這裡還有其他的湯。宋嫂魚羹，如果不放鹽，那該是什麼樣的黑暗料理？榨菜蛋花湯和榨菜肉絲湯，那倒是不怎麼用放鹽，但是因為榨菜本身就有鹹味啊？西湖蓴菜湯，沒有鹽，那就是寡淡無味的白開水啊。雞毛菜做的湯（不敢打雞毛菜湯，老覺得會有人誤認為是雞毛和菜一起做的湯），沒有鹽，那也是白開水啊。銀魚蛋湯，不放鹽的話，很腥氣，沒法吃的。還有排骨湯，也是要放鹽的啊。這些都是本身沒什麼味道，全靠鹽來提味的，必須得放鹽啊。不知道提問的人是否是浙江的，如果不是，那也就是說，除了你們那裡，別的地方燒湯也是要放鹽的。而且我也去過山東啊，那裡的湯我怎麼覺得是鹹的啊？應該是放鹽的。可能真的每個地方不一樣吧。不過可能西紅柿蛋湯是個特例，因為西紅柿本來就有味道。

其他，像銀耳羹、紅棗湯、紅薯湯這些養生湯，一般都是不作為下飯菜的，而是作為點心，是甜湯，那是不放鹽的，放糖。不過我想和你說的湯應該不是一回事。

好了，不用糾結了吧？我們這裡燒湯也是放鹽的哦。

鹽幾乎可以說是全能的調味料，湯味分甜、鹹、麻辣多種(本人是北方的)，我覺的應該從人們所處的地方與飲食習慣的不同，看喝湯放不放鹽？比如本人(洛陽)有早晨喝湯的習慣，喝肉湯時放鹽放辣椒，豆腐湯放鹽放辣辣來點醋不放味精，有點相同的是添湯時不再放鹽，原因是量夠了，多吃口渴(本人觀點)。有點我覺的是每人的飲食習慣不太一樣，放不放都一樣，洛陽有個老說法早晨喝清湯(該專指肉湯？)養人、口不幹。最後說個事，這個事人們多多少少都聽過，宴請某位大人物吃飯，在結束時大人物指這一碗白菜湯說，就這道菜好、香、不鹹不淡。讓宴請者問問廚師怎樣做的，廚師對問話人說只放味精忘放鹽了。

放不放鹽，主要是看當地的飲食習慣和個人的口味來的。沒有統一的說法。不過大部分的湯都會放鹽的，鹽是全能的調味品。煲湯講究大火煮沸，小火慢燉，這樣才能煲出好喝的湯來。鹽一般是湯快要出鍋了才放，然後再煲兩三分鐘，就可以出鍋喝了。兩廣地區都喜歡煲湯或者打滾湯喝，差不多每餐都會有湯，不是燉湯就是滾湯。最出名的是廣州的老火湯了，很好喝。有些地方的湯是不放鹽，放糖的。比如說酒釀小丸子，這個屬於甜口的。廣西的豬肺湯也是甜口的。川菜的酸湯肥牛是酸的，挺好吃的。所以放不放鹽，沒有統一的說法，主要是飲食習慣和個人口味。

喝湯放鹽這個問題，還是看個人的口味和當地的飲食習慣。沒必要因為這個爭執，就像對川菜的印象就是辣，但川菜不止辣一個味型，有24種常用味型一樣。