碳烤比較好的材料如下:1、肉類材料：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍和羊鞭。

2、魚蝦材料：魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子和鮮貝。

3、蔬菜材料：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥和大蒜。

4、水果材料：香蕉、甘蔗和菠蘿。

5、其他材料：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅乾、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾和蠶蛹。

表面炭化木是用氧焊槍燒烤，使木材表面具有一層很薄的炭化層，對木材效能的改變可以類比木材的油漆，但可以突顯表面凹凸的木紋，產生立體效果。

應用方面集中在工藝品、裝修材料和水族罐製品。也稱為工藝炭化木、炭燒木。表面炭化木產品取木質穩定、不易變形和開裂的百年木材，採用傳統的傢俱製作工藝，純手工精工製作而成；產品紋理清晰、古樸典雅。經過高科技碳化處理、純天然油漆噴塗的木材還具有防水、防潮、防腐、防蛀、耐磨、耐高溫、抗酸鹼性等優點。