1、看顏色

鑑別南紅荔枝凍可以看顏色。南紅荔枝凍為一種帶有透明感的雪白，其顏色與剝開的新鮮荔枝果肉很相似，會呈現出晶瑩、潔白的顏色，且內部不含有其它雜色。而假南紅荔枝凍的顏色雖然也是白色，但是沒有透明感。

2、看質感

南紅荔枝凍也可以透過看質感來鑑別。南紅荔枝凍的質感是瑩潤的，其水潤的光澤中會帶有一絲油潤感，並且還具有較好的膠質感，整體會呈半透明狀。而假南紅荔枝凍往往會呈現出玻璃質感，且潤度較差。

3、看透光性

南紅荔枝凍也可以透過看透光性來鑑別。天然的南紅荔枝凍具有一定透光性，其呈現出來的是半透明狀，用燈光照射南紅荔枝凍時，看起來會比較清透，內部的結構、裂紋和雜質都能看清楚。而假南紅荔枝凍的透光性較差，且內部的結構、裂紋不會呈現出來。

荔枝凍的翡翠玉鐲，種水一般要達到糯冰種或者糯冰種以上；是一款種老水好的翡翠玉鐲。

荔枝凍翡翠作為翡翠中一個特別的種水品種。對於荔枝凍來講，只要雪白色，水達到玻璃種，則是無色透明的。

1、透明度

荔枝凍的透光性極好，在自然光下外表剔透水亮，可以看清內部所含有雜質。而假的荔枝凍由於是人工仿製的，透光性差，無法看清內部的結構和雜質。

2、質地

荔枝凍擁有晶瑩剔透、細膩緊緻的質感，表層會有明顯的膠質感，將其握在手中一段時間，它的觸感始終清涼舒爽。而仿製的荔枝凍雖表層光滑，但無膠質感，握在手中，它的溫度會隨著體溫的升高而變高。

3、顏色

荔枝凍最突出的特徵就是其顏色潔白無瑕，像剛剝開的荔枝肉一般，沒有一點半點的雜質。而仿製的南紅荔枝凍的顏色雖然也是白色，但它的人工染色過於飽和，使其看起來缺乏生機。

前者是凍石，象肉凍。後者青白玉，也就是玉鐲。