為保持羊肉原味，煮羊肉不用放糖。

不放糖，放糖就會變味道啦，還是原汁原味的羊肉更鮮內些

煮羊肉是否放糖要看是燒羊肉湯還是紅燒，燒湯不需要放糖，紅燒放冰糖。

煮羊肉可以放冰糖的

胡蘿蔔燉羊肉

原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克

輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙

做法：1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。

5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。

清湯羊肉可以放白糖，但一般不放。

做法如下：

主料：羊肉200克、白蘿蔔300克。

輔料：白胡椒1克、食鹽2克、料酒6克。

步驟：1、羊肉去掉筋膜和油脂，切大片，加薑片掉水幾分鐘。

2、白蘿蔔切成大塊備用。

3、鍋中放入羊肉，薑片，料酒，加入少量水燒開，撇去浮沫，小火燒開半小時。

4、加入白蘿蔔塊，繼續燉半個小時左右，出鍋前撒少許鹽和白胡椒調味即可。

5、一道暖暖的羊肉蘿蔔湯就做好了。

煮羊肉當然可以放糖了。

很多人家為了讓羊肉的色澤鮮亮一些都會加糖的，但是建議不要多加，味道太甜就會口感不好。一是可以起到提羊肉鮮味的作用，二是燉出的羊肉色澤更好看。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

不放糖煮羊肉放糖每天都要開開心心每一天都是這樣想的睡不著覺醒這麼早起來吃飯嗎好的，謝謝謝謝大家都在玩手機玩的開心就好我現在就是不知道能不能找到合適的工作就是這樣想的睡不著調理身體健康，萬事如意，心想事成，萬事如意

我們可以撇掉湯上面的浮沫，然後在裡面加入適量的糖，加糖這樣羊肉吃起來會比較的溫和，如果說你還喜歡看到羊肉有顏色的話，加入糖還能讓羊肉的顏色變得更加深，我們就可以用小火燉羊肉了，大約兩個小時的時間就可以了，等到羊肉變得酥軟了就可以出鍋了，加入適量的鹽，羊肉本來就很鮮美，不用再加味精了。

可以提升紅燒羊肉的口感，鮮味，也就是廚師們講的“提鮮”，以下是紅燒牛肉的做法。

主料：羊排500克、胡蘿蔔1只

輔料蔥1顆醋半勺、料酒2勺、鹽3克、雞精3克、姜5片、辣椒3顆、蒜5粒、花椒適量、八角1個、冰糖5粒、紅燒醬油1勺、海鮮醬油2勺

步驟：

1.羊肉洗淨，切小塊！所有材料放盤中，備用！

2.羊肉開水中，煮3分鐘，把肉中的血水煮掉！

3.鍋中放適量油，先放花椒，八角，冰糖，燒半分鐘，再放蔥，姜，蒜，辣椒！炒出香味！

4.放入羊肉！翻炒！

5.放入紅燒醬油，海鮮醬油，醋，料酒！翻炒！放1000毫升開水，小火燉40分鐘！

6.放入胡蘿蔔，鹽，雞精，大火燒10分鐘！

7.完成，大家不要怕，鍋底的油，是羊肉上的肥油，都燒出來了，裝盤時扔掉就好了！