一、帶葉沙藏

儘量選擇通風、通光、乾燥、涼爽的房屋當做西瓜的貯藏室。在白天的早上晚上或者陰天挑選成熟的、無損壞的、瓜皮儘量完好的進行貯藏。在瓜蒂上留幾片葉，然後用的草木灰捏成小圓塗在在斷截處，及時從田間運回，在運輸的時候儘量平穩一點，減少二次損傷。除此之外，在貯藏前，在貯藏室中鋪上乾淨的細沙，輕放於細沙上，瓜上再覆沙土，記得瓜蒂朝上。

二、室內貯藏

在室內簡單的鋪一層薄薄的河沙，將其放置在河沙上，然後在上面蓋上塑膠薄膜即可。

（1）沙藏保鮮

採用這種方法可使西瓜保鮮40～50天。具體方法：選擇通風透光的房屋，打掃乾淨，用細河沙墊70釐米厚，搶晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節，在蔓節兩端離節33釐米處切斷，切口立即蘸上乾草木灰。每個蔓節留1片綠葉，將西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5釐米厚，讓3片瓜葉露於沙外。應注意的幾個問題：一是搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放；二是沙床只能貯藏1層西瓜，防止壓傷；三是每10天用磷酸二氫鉀50克兌水50千克進行葉面追肥；四是表面的沙子乾燥時應適當噴水；五是當天做沙床，當天採收、運輸、貯藏。

（2）臭氧保鮮

選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免震動或磕碰，運到貯窖內。窖內先進行消毒，西瓜要分級存放。西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地面或塑膠薄膜，西瓜上面覆蓋鬆軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上。貯藏期間溫度保持在4℃為好。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。150千克西瓜1晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放1次，每次15分鐘，每次施放10克。隔5天戴乾淨手套輕輕將瓜翻動1次，發現病瓜及時挑出。

（3）空房貯藏

選擇陰涼通風的空閒房屋，用40%的福爾馬林150～200倍液消毒。同時，入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒，然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦，然後將西瓜單層擺放，房間門窗白天關上、夜晚開啟，保持室溫15～16℃、空氣相對溼度80%左右，地面乾燥時可適當噴水。

（4）地窖貯藏

選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1釐米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150～200倍的福爾馬林溶液進行消毒，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口規格為1米見方並略高出地面，用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右，窖內二氧化碳濃度為2%～4%。用此法貯存，保鮮可達3個月。

（5）矽橡膠薄膜集裝袋貯藏

集裝袋是由0.15～0.18毫米厚的聚乙烯塑膠薄膜做成的封閉袋，上有一定面積的矽橡膠氣體交換窗，對二氧化碳、氧氣等有較高的選擇通透能力，使集裝袋內保持一定的氧氣和二氧化碳濃度，並起到自動調節的作用。對不同品種和熟性的西瓜，只要調節矽窗，即可達到安全貯藏的目的。用這種方法儲存西瓜，既簡化管理又可提高貯藏效果，而且成本低。用這種方法儲存西瓜，簡化管理又可提高貯藏效果，而且成本低。

（6）鹽水保鮮

西瓜的貯存時間都很短，因為它的特殊結構讓它自帶一種很強的自熟功能：如果是在30℃以上的高溫環境中，既使採摘下來的是七、八成熟還不怎麼紅的西瓜，只要放上三天，它就會變成大紅的，如果繼續讓它放上三天的時間，雖然看上去很紅也可以吃，但真正吃起來就是一種像吃蘿蔔一樣的感覺；如果採摘下來的西瓜是九、十成熟的西瓜，在高溫下只要放上三天它就會成熟過度甚至倒瓤發臭而不能吃了；那麼，究竟要怎樣才可以提高它們的貯存時間呢？我認為可以有三種：

一，是把它們置於10℃左右的低溫環境下儲存。因為只有低溫才能較好的抑制住它們強大的自熟功能。

二，採摘的時候不要摘得大熟，最多是八到九成。但是，如果把它們摘生了，又會影響它們的口感。

當然，不管用什麼方法提高它們的貯存時間，只是相對的延長一點而已；因為西瓜這種水果，只有在它們的自熟成熟度最高又最新鮮的時候才最好吃；雖然在生活中可以用：挑選哪些乾旱地區種植出來的、成熟度又不太高的西瓜，再把它們放置於10℃左右的低溫中儲存，可以最大限度的提高它們的貯存時間；但是，無論是經過怎樣的方法貯存後的西瓜都會在口感上大打折扣，所以，西瓜還是儘量不要去貯存為好，因為西瓜還是新鮮的更好吃！