現在開餐飲店要懂營銷，剛開始不要鋪張要不然話，會死得很快。我就是餐飲軟體的。最近幾個月這邊好幾個新客戶，開了沒幾個月就跑路了。他們都有一個通病，花十幾萬去裝修然後加上房租人工這些剛開始幾個月都是收不抵支。而且菜品有沒有什麼特色這樣子就容易死了。如果你要開的話建議小成本經營。我有幾個客戶開螺絲粉店反而做得好。我每次經過他們哪邊我都會去看下，一到吃飯時間哪些店鋪都是爆滿的。

估計你是在學校裡看到很多人開餐館似乎很賺錢，實際上你是生在福中不知福!拿著你的畢業證好好的找個工作好好幹，要不了多久你就會發現天空真的很大！

你別看人家飯點爆滿，似乎賺多少多少！其實你沒做過不會算那個賬。首先學校門店主要以學生餐飲為主，基本上你能想到的快餐模式餐飲品類這種地方都能出現，還有些什麼牛排，麻辣鍋，簡餐，日式料理等等照顧那些喜歡小資調調的學生口味！而且還有些店產品基本就是除了名字不一樣其餘的都一樣。另外它們不僅一條街互相競爭，還要和學校食堂競爭，學校食堂那畢竟是得到學校認可的“國營”單位，同它競爭你只能在飯菜口味和價格上想心思.這競爭不可謂不激烈！開店成本也是非常巨大的，你別看那小小20方左右的鋪子，光轉讓費就會讓你打退堂鼓！我這是武漢的一所約一萬五千人的院校的西門后街，這條街盡頭有網咖，有快遞點，所以下課放學時人流量是很大的。靠近街口學生上課地方20方鋪子轉讓費十萬往上，中間部位的8萬往上，二手轉租至少是原租金的基礎上加8成往上，本來上家跟市場籤的是一月2,3千一月的合同，你去轉租那就是3千5往上了，而且你只能籤短期合同，二房東收不收回去得看他人品了！最差的地方那就沒譜了，可能一個沒經驗的第一次創業者傻乎乎的5萬去接手還覺得上家是個好人，結局我就不說了。也有可能你去的時候那家店灰塵滿滿，市場部門收你個千八百一月房租就給你開店了！二房東早不知去哪發展了！再說飯菜成本，我估計同學你肯定沒去過菜市場，一斤肉多少錢，青菜多少錢你肯定不知道，開快餐店的不可能大量批發原材料，只能是進多少用多少，比零售價便宜不了多少的！現在的學生都很有見識，也不是肯吃虧不做聲的主，你用差的原材料，呵呵，不出兩天，你家稀爛，黑心老闆的名聲會在外賣平臺上滿天飛，要不了半個月你就會發現外面人流如織，你家門可羅雀！除了關門轉讓你還能怎麼樣？要知道學生那是實實在在的回頭客，所以這個原材料成本比外面的快餐店只高不低。在說到那個利潤問題，成本高價格你還賣不上去，別以為學生不知道賺錢辛苦他就能花多少錢去吃你的飯，畢竟是父母給的生活費，大多數普通家庭能給孩子多少生活費？學生能接受高價飯菜？他們的選擇標準絕對是好吃不貴吧！這樣成本比外面高，價格還得比外面便宜，想賺錢必須得靠量啦！假如你手藝不錯，學生好評如潮，每到飯點排長隊，老闆娘接外賣單接的嬌喘連連！這時候，問題又來了，人手不夠，你得請人，長工必須的請一個，以現在的工資水平，你這麼忙的工作情況，他的工資每月沒有個包吃包住4千他是不可能長乾的！另外你還得請學生兼職，兼職飯點打打雜送送外賣一個小時沒有10塊真的沒人乾的，還得包飯，做這個生意幫工工資問題也得算進去。假如這些問題你都能妥善解決，生意量穩定的情況下你和你老婆累死累活一月能賺到一萬到2萬的純利潤（這個資料是我這生意比較好的幾家店的情況），而且寒暑假你得關門，房租照付！沒你想的那麼簡單！