做餐飲是一個門檻極低，但是進去會發現水很深的事業，你不僅要有好的菜品，還要有好的營銷思路，而且要做好非常辛苦的思想準備。總之不太建議做餐飲，特別是這個時間段，風險極大，還是先找個穩定的工作吧

我想談一下我的看法，首先我贊成你的想法、因為做飲食也是一門技術、而且有著非常高的技術含量！建議你首先選好經營位置，然後租一個小一點的門面，裡邊能放8張左右桌子吧，開一個餃子館，主食經營水餃、注意吃水餃全在吃餡、一定要把餡的味道調好、使之香而不膩。還要預備好顧客所用的小吃碟、蒜瓣、最好事先調好三合油、即：醬油、醋、香油。等客人之用，另外捎帶賣點米飯、副食賣幾個小炒、品種不要多！大眾菜即可，再賣點涼拌小菜，小菜每盤的量不要大，要經濟實惠！各種啤酒、白酒、少量品種的飲料、礦泉水。最最主要的是，首先要把屋內的環境衛生搞好！要做到、戴好衛生帽子；圍裙；套袖、並整潔乾淨！做到銅鐵放光；木見本色！這樣顧客從外面一看，小店乾淨，到裡面就餐感覺很舒適；還有做各種食材，必須是真材實料！特別要注意講究衛生，決不粗製濫造！當然對顧客服務熱情是必不可少的，這樣持之以恆的做下去，早晚會火起來的！

看了你問題的說明，你的想法很好，並且能虛心的請教諮詢，憑這點你的成功率就可以達到一半。

我經營過五年的餐飲生意，就個人的一點經驗談談看法。

首先你要確定經營的範圍，比如西餐中餐？以麵食為主還是炒菜為主？以自創為主還是加盟為主？……範圍確定了就是位置，位置的選擇要看你經營範圍面對的消費群體，比如以學生為主為消費群體，就要在學校附近選址或者校園食堂承租。如果經營範圍面對的是農民工就要到工地附近選址，如果經營範圍面對的大眾化消費群體，就要到臨街繁華位置選址。

位置確定好就是裝修，裝修要根據自己計劃資金和規模而確定風格，加盟店有統一要求和標準。在裝修期間，辦理營業執照稅務登記證健康證及所用桌椅，餐飲用具。

裝修完成就是計劃開業，在這裡特別注意的一點，開業是非常關鍵的一次宣傳，開業活動儘量搞的隆重細緻周到，比如免費送外賣優惠，給客人送紀念小禮物，飯菜打折等等，給客人留下深刻好影響，以後這些人就是你的活廣告，也是回頭客。

步入正常營業後主要的就是特色、質量、價格、衛生、服務、管理方式及應對一些意外事故。

特色是每個餐飲店必須有的，比如西安有魏家涼皮，他的特色就是涼皮，可他不是光賣涼皮，店裡有面條夾饃砂鍋等等；質量就是要保證飯菜的色香味及份量，衛生不光是餐廳操作間更重要，服務要熱情周到這是非常重要的，可以請專人培訓一下服務員，意外事情是指一些地痞流氓吃霸王餐鬧事，比如吃了不給錢，故意給你飯菜裡放只蟲子什麼的找茬，不出錢或者要少錢，這種情況下如果你能肯定自己的飯菜質量沒有一點問題，你首先給他解釋一下，如果不行你乾脆報警，他自己底虛馬上會改變態度，千萬不要息事寧人，這種人欺軟怕硬，這在電影裡有的事情，現實生活中其實好多，我曾經遇過不是一次兩次的，最後都灰溜溜的走了。當然這種問題必須保證自己的材料衛生問題。另外還有客人，飯菜不合口味，甚至有的嫌棄服務不好什麼的，一般情況下，耐心解釋為好，首先要考慮是不是真正的飯菜質量問題，是自己的問題必須無償給客人更換賠禮道歉，如不是自己的問題，客人還鬧，你也不客氣，可以回覆不伺候他了，結賬走人，但是打架堅決不能的。在這期間最好錄影保留證據。