每個行業的都有成功案例要分析如果做大。

四川包裝酸辣粉康師傅桶裝面是成功案例。

要分析消費環境和長遠規劃，如到其他經濟剛起步的國家等。單純只在校園賣酸辣粉做好了可以賺點起步資金。

看學校的人員數量還有就是你的手藝了，你的物件很單一，全年的節假日生意不會好，學校後勤人員關係也要維持，加上租金變化，只能跑量，總之變數很大，不是長久之計，往往累了一年，收穫寥寥。

做生意，有時是需要天時地利人和的。

同一家店，前老闆做了兩年不溫不火，後來盤給了朋友，朋友原封不動（保留原有裝置、配方、員工）如往常一樣不變，繼續營業。半年後，這家店變成當地同類型中最火的店面。

現在的大學食堂，店鋪品種比較豐富。不過，生意好的店鋪主要有以下特徵：

一、好吃，且廚藝發揮很穩定。

二、量足。年輕人長身體，特別男生很需要足夠的飯量。

三、價優。學生經濟條件有限，不用多說了。

基於以上必要條件，其實無論是做酸辣粉還是別的飲食，都會很有前景。

可以的。食堂賣酸辣粉很靠譜，我有幾個建議推薦給你：

第一，你要做出特色，味道好而且長期保持。

第二，名字要起的有特點，便於記憶和傳播。

第三，你要涉足外賣領域，如何將你的品牌透過平臺送到宿舍，而且不被學校管制，不被投訴。

1.酸辣粉無疑利潤很大，但學校一般都限價！

2.學校人口多少？封閉嗎？人口太少或不封閉就算了。

3.房租多高？有押金嗎？

4.食材是學校代購還是自採？這直接影響到成本！

5.學校有幾個餐廳？有幾家酸辣粉或類似的小吃？

6.營業額怎麼結算？月結還是賬期多少？學生可以現金消費嗎還是必須辦理餐卡？這影響到你的資金佔比！

7.學校後勤部收管理費嗎？向餐具使用費，衛生費多少？

8.有多大平方的檔口？兩個人是否可以搞定？超出兩個人的人工就需要慎重了！

總之很多問題你需要問清楚，如果是學校轉讓的檔口，需要蹲點算人流量，算營業額才能確定是否可以做！

學校檔口的生意不像從前，現在各種費用攀升，已經不如先前那麼好做！

如果實在想做，有關係資源和資金，建議拿下學校的整合餐廳，再分包出去，分散風險！這是最好的打算！

太有前景了！在我眼裡這就是沒啥成本、不需要特別高技術含量，坐等賺錢的一個好點子。不過如果您說的學校是理工科的男生居多的話，就當我沒說過這話。如果是綜合性的大學（男女各半），或者是師範類大學（女生居多）的話，別猶豫，趕快賣酸辣粉吧！原因無非如下：

女生天生是小吃貨，大多喜歡酸辣粉，我從大學時到現在人到中年一直都很喜歡酸辣粉，酸辣粉在男生眼裡是“這玩意兒能當飯吃？”在女生眼裡“這幾天嘴巴里不是滋味，我好想吃酸辣粉”，甚至連吃很多天酸辣粉都不會膩。

2、做酸辣粉的入門比較低，不需要你有多高的廚藝，門檻很低。

有天份的人，吃幾家酸辣粉自己就會做，沒有天份的人出去學一下也花不了多少錢。市面上有很多小吃培訓機構，比如教人做酸辣粉、雞蛋灌餅、肉夾饃什麼的，花幾百塊錢學個做酸辣粉，出來您的酸辣粉口味就可以打敗很多競爭對手。

3、賣酸辣粉速度優勢明顯。

大學食堂裡賣飯拼的是速度，學生吃飯時間就那麼一會兒，做的快，賣的就多。學生如果吃小炒的話，他排隊等的時間太長，小炒做的速度也慢，很多學生嫌麻煩，會轉吃速度快的酸辣粉。酸辣粉的配料都是提前做好的，也就是煮個粉的時間，甚至有很多粉都是泡好的半成品。所以，賣酸辣粉速度優勢明顯，一箇中午，別人小炒賣100份，你的酸辣粉就可以賣200份，而且在學校食堂裡價格都差不多，賣酸辣粉肯定是賺的。

4、各項成本低。

酸辣粉的食材非常少，不像其他餐飲配備新鮮蔬菜，各種肉類等五花八門，相對於其他餐飲，酸辣粉的食材成本很低了；不用切菜、洗菜等工序，也可以少聘用些切墩啊小工啊之類的人員，人工成本也很低。

心動不如行動，祝你大賣！

其實經營的好的話還是挺有前景的，在學校里人流量是不用發愁的，其次就是你怎麼做好產品，和經營的問題了，建議你去專業的培訓機構學習諮詢一下，現在專業的烹飪 學校不光教技術，還會教一下經營和創就業幫扶等問題。

很高興為您解答疑惑，首先我所在的公司就是做團膳餐飲的，地居廣州。主做校園餐飲，大學居多。我們具體分兩種，第一種開放式管理，學生人數少。第二種開放式管理，學生人數多。首先我們說下第一種情況:進駐方式一般為押金5萬左右，無入場費費用，水電衛生洗碗全包，一般收取23～26個點，但是學生數量少～生意自然少～但沒什麼成本，你賣的多多賺，賣的少少賺，發不了財，餓不死人第二種情況：進駐方式一般為押金10萬，入場費2萬起，水電根據營業額公攤，收取23～26個點，但是學生量大，只要你味道好，學生是要在這裡度過四年的，新報道的也是會由老生帶到，所以只要你味道好，一定多花點錢，多打聽點渠道進人多一點的學校，還是很可觀的，總之學校虧錢還是比較少的，忘我的回答可以幫到你