做法1：三文魚壽司

準備食材如下：米飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉鬆50克，三文魚100克

具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成0.5釐米的段，捲簾鋪上一片海苔，將米飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，（前端1㎝不要鋪米飯，否則很難收口）米飯上擠上適量沙拉醬抹勻；再依次擺放肉鬆、黃瓜條、大根，將捲簾捲起，卷好後再雙手合力擠壓幾下捲簾；（這樣包出來紫菜包飯更緊實）最後切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連），把米飯捏成8-10克的飯糰；.飯糰抹上一點芥末後，放上切片的三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。

壽司

材料：

白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法：

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。

2、模具內塗一點油，方便脫模。

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平。

4、放上餡料。

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實。

6、倒扣脫模。

7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。

壽司

材料：

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。

做法：

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。

4、黃瓜去籽切成細條。

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;用手卷起。

9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。

好吃的壽司有很多種，可以選取以下簡單的回訪，就是選取一大張紫菜，然後做好的米飯，還有一些生蠔海參以及蝦仁，還有蟹肉把紫菜卷好，米飯卷在各種蝦仁蟹肉的餡兒包起來，然後切成一段一段一段的準備食用，這樣的壽司味道非常好吃，吃了，還想吃

用料

糯米 150克

胡蘿蔔 1根

青瓜 一條

土雞蛋 2個

白醋 15克

鹽 2克

糖 5克

海苔片 一片

做法步驟

1、先把所有的材料準備好，雞蛋做成雞蛋條.

2、我是這樣一層一層疊起來的，整個長條就比較好切.

3、糯米泡一晚，撈起幹蒸，不用瀝的很乾，留一點點水在盤底下就好。

4、準備好所有材料：青瓜去籽切長條，胡蘿蔔切條煮熟.糯米飯裡拌上白醋汁，不喜歡太酸的可以少放點醋汁.

5、在紫菜上平鋪上糯米飯，我就差不多鋪了一大半位置，在中間放上提前備好的料，自己愛吃什麼放什麼.

6、稍微用點力氣卷緊飯糰.

7、找一把稍微快點的刀粘一下水，切好裝盤，可以放上自己愛吃的口味.

壽司做法：

1煮好米飯，2切火腿腸，蟹柳要炒熟。

3蛋一定要煎成蛋皮，切條，青瓜也切條。

4要準備好一套座壽司的工具。

5取一香紫菜放到壽司簾上，把米飯鋪在上面，不要壓太實了，放上雞蛋、火腿、紅蘿蔔、土豆、清瓜，用壽司簾捲起來，放一分鐘定型。切成片，裝盤擺好。

步驟一

龍米1罐反覆淘洗至水清澈，撈出瀝乾，倒入電飯煲中，再倒入清水1罐，按下煮飯鍵煮熟。

步驟二

盛出米飯刮散鋪開，加入適量壽司醋拌勻，晾至溫熱。

步驟三

模具中鋪一層壽司飯，放上海苔1片，再鋪一層壽司飯，然後一半鋪黃瓜片，一半鋪蛋皮，壓實取出備用。

步驟四

再在模具中鋪一層壽司飯，放上海苔1片，再鋪一層壽司飯，然後一半鋪墨魚片，一半鋪三文魚片，壓實取出備用。

步驟五

將壽司切成方塊，再將不同口味的壽司拼在一起。

步驟六

最後用魚籽、檸檬片、葉子等裝飾壽司，即可享用。