1、制定開店規劃

一份完整的開店規劃應該包括市場定位、開店規模、經營方向等等，對個體投資者而言，開店規劃往往應該重視短期內的發展預測，而不是長遠的開店規劃。

2、店址調查與選擇

3、店面裝修與佈置

小吃店屬於小本生意，所以在裝修方面也不需要投入過多的資金，而且來小吃店就餐的顧客很少會關注店面的豪華與否，他們更關心的是食物的口味、營養與衛生。所以說大家應該控制好裝修成本，基本上做到窗明几淨、寬敞整潔就可以了。

怎樣開小吃店？小吃店內要有基本的桌、椅、碗勺、廚具、消毒櫃等，桌椅擺放要合理，充分利用空間。另外，在店內醒目位置最好張貼一些產品海報，把自己的招牌亮出來，讓顧客對店內的小吃產生興趣，促使其消費。

4、確定小吃，制定價格

小吃店主張薄利多銷，想要多銷，產品就要足夠吸引人，經營者除了應該在口味上下功夫之外，還要注重小吃種類的多樣化，充分滿足不同的飲食需求。在價格方面，最好制定大眾化的價位，不宜過高。

小吃專案有著得天獨厚的投資優勢，它開店成本低，利潤空間足，而且沒有很高的技術要求，經營起來也相對容易。

當然可行啦。如果你想合夥的話，有些合夥的事項要注意：

一.選對合夥人

首先看人品，其次看性格。

做生意要有大容易，斤斤計較，心眼小者易記仇。為人正直、誠信。這些是最基本的要求。

為人要認真負責，性格大大咧咧，不願承擔責任者，覺不能與之合夥。

合夥人之間性格要合得來。關係好並不代表相互合得來，合夥人性格互補是最好的。

二.明確權利和責任

首先，合夥會涉及資金等問題，合夥人投入的資金不同，享受的權利就不同，要承擔的義務也不一樣。相互之間的權利和義務一定要白紙黑字寫青春，絕不能口頭協議！

要有一個管事的人。所謂一山不容二虎，幾個合夥人要選出一個人管理事務，每個人都說的算，員工都不知道聽誰的，會導致很多混亂。當然，及時一個人管事，很多事情還是需要多溝通多商量，比較店不是他一個人的。

三.合夥人之間要多溝通

一是可以不斷加深雙方信任。第二是多交流，多瞭解對方，能更好地協調工作。第三是可以及時化解雙方的矛盾，不讓其發展壯大。一有問題要馬上解決，否則矛盾積壓太多，總有一天會爆發！相互多瞭解對方的想法，相互學習，有利於店的發展。

四.杜絕合夥人以外的人指手畫腳

不論合夥人是你的親戚還是朋友，合夥人自己還有自己的親戚朋友，如彼此的父母，妻子，弟妹等，他們在外面有自己的工作，沒在公司正式任任何職務，但他們是合夥人的親人，但卻在一旁指手畫腳，容易導致店內管理混亂，傷害合作，發生矛盾。合夥人以外的親戚朋友可以給意見，但不能直接參與到店鋪的管理中，而是在背後（比如說在家裡）提意見，防止衝突。

五.財務透明

親兄弟，明算賬！每一筆開銷與入賬都要仔細記錄，公開給合夥人監督稽核。只有把賬單做好了，真實、透明，才能長期合作。

要麼輪流管財務，要麼就專門請一個外人（最好不是合夥人的親戚朋友）管財務。每一筆開支都要明明白白記清楚，這樣不論盈虧都能心理有數。店鋪要單獨開一個銀行賬戶，不要用合夥人中某個人的銀行賬戶。有的帳目要做兩本，各人一本。這樣就明明白白，不怕對方修改帳目，因為大家都有底。

最最重要的是不論和誰合夥，都要先小人後君子！合夥之前，把所有的事情要明明白白、清清楚楚，防患未然，出了事情才能各自擔責，不互相抵賴、不互相推脫。當然，賺了錢也各拿各的。事先說好了，也不會鬧的不愉快。

既然選擇了合夥，互相之間要寬容，摩擦再所難免，重要的是要彼此寬容，凡事都不要太斤斤計較。出現問題先查詢問題所在，解決問題。

最後：合夥不易，且行且珍惜！

開小吃店要注意以下：

一．要做市場調查

開店之前，很多人糾結的是該賣什麼？既然糾結，不如早做調查：哪些貨賣的快、哪些貨利潤高、哪些行業季節性明顯？把價格、風險、數量等多方面對比，再做決定。當然，如果你已經確定好要賣什麼？也不妨到市場上摸摸行情，看看普遍價格是多少？生意怎麼樣？總之在開店前，最好做到自己心中有數。

二．選擇好進貨渠道

貨源一要穩定，二要物美價廉。選擇進貨渠道之前要貨比三家，質量、價格都做對比，多跑幾家，多考察幾個貨源，總會選擇到你滿意的。

選擇好了貨源，做好與進貨放保持良好的關係，這樣，有什麼好貨，讓對方能夠第一通知你；或者給你個友情價。這很重要。畢竟我們做的是小本生意，能省一點是一點。

三．一定要記賬

雖然不是 、大企業，但帳一定要記。每天進出多少？進出了什麼？還剩多少貨？等等。記了帳有助於我們及時補貨，能夠讓我們看到有哪些錢不必花，及時減去不必要的開銷，對自己的生意做到心中有數。

擺攤看似簡單，其實也是一門學問。生意不好做，除了會賣東西，還有學會與各種人打交道，隨機應變；而且擺地攤要起早貪黑，風吹日曬，其中的辛苦是很多人想不到的。但如果你覺得了要做，那就好好做，360行，行行出狀元。認真去做，也是會發財的哦！

畢竟學生數量是基本處於穩定狀態,但也有慢慢上升的趨勢.飽和了的話我建議你還是考慮下別的經營專案.

還要考慮學生暑假,寒假那段時間你改如何安排,是否會出現很空的現象,要是沒考慮的話這樣你一年的經營時間可以說有至少2個月的空白期.要是大學和城市很近,那也沒關係.因為還有其他客源.但要搞清楚,客源也是分檔次的,白領有白領的消費觀念,比如他們喜歡安靜點的,不喜歡太熱鬧.學生卻偏愛熱鬧.

再看開的飯店是否和他們胃口,是否是他們消費的範圍內.還有消費檔次的問題既消費群體的問題,比如一般的飯店,學生可以天天過來吃夜宵啊,什麼的.價格也普通.高階點的可能是聚會等方面,當然消費水平不一樣,裡面裝修也不一樣.投資也要大一點.價格當然也要高一些.

接著就是要看你如何選擇消費群體了,定在中等經濟條件的學生還是在他們之上的消費群體,消費群體是不可能全部適合的,消費高了,經濟條件接下來就服務那塊,也是重點.怎麼會讓顧客滿意,下次再來你的餐廳也是非常重要的.你可以站在顧客的角度想想如何安排.若你是顧客,你會需要怎麼樣的服務.