剩餘價值是僱傭工人創造的，被資本家無償佔有的，超過勞動價值以上的那部分價值。剩餘價值不是在流通中產生的，但又不能離開流通而產生。勞動力成為商品是剩餘價值產生的前提，因為勞動力的價值有特殊性，它不但能創造出新價值，而且能創造出比勞動力價值更大的剩餘價值。資本家購買勞動力以後，開始了資本主義的生產。資本主義生產過程是勞動過程和價值增殖過程的統一。資本主義勞動過程有兩個特點：第一，工人在資本家監督下勞動，勞動者的勞動屬於資本家。第二，勞動產品歸資本家所有。在資本主義生產中，僱傭工人的勞動分為必要勞動和剩餘勞動兩個部分。必要勞動補償可變資本的價值，剩餘勞動為資本家生產剩餘價值。資本家只要把工人的勞動時間延長到必要勞動時間以上，就能從工人身上榨取到剩餘價值。工人的剩餘勞動是剩餘價值的唯一源泉。所以，剩餘價值是在勞動過程中被創造出來的。

所謂剩餘價值規律，就是剩餘價值的生產的規律，它是資本主義的基本經濟規律，這是因為：剩餘價值的生產反映了資本主義生產方式的本質，決定著資本主義的生產、分配、交換和消費的各個方面，決定著資本主義生產方式的產生、發展和滅亡的全過程。第一，剩餘價值的生產是資本主義賴以產生和存在的根本條件，沒有剩餘價值的生產，貨幣就不能現實地轉化為資本，因此也就沒有資本主義生產和資本主義生產方式。第二，對剩餘價值的貪求，是資本主義生產方式發展的內在動力。資本家為了榨取更多的剩餘價值，一方面盡力採用先進生產技術，另一方面不斷地把剩餘價值的一部分用於擴大生產規模，從而促進了資本主義社會的生產力和生產關係的發展。第三，對剩餘價值的無休止的追求，必然導致資本主義各種矛盾的激化，最後導致資本主義制度的滅亡

資本主義制度下，剩餘價值是

產業利潤

商業利潤

利息和銀行利潤

地租

就是資本家榨取勞動者勞動力價值以外的那部分價值就是剩餘價值。

剩餘價值的真正來源是僱傭工人所創造的並被資本家無償佔有的超過勞動力價值的那部分價值，它是僱傭工人剩餘勞動的凝結，體現了資本家和僱傭工人之間剝削和被剝削的關係。

要生產剩餘價值則必須生產使用價值。因為商品的使用價值是商品價值和剩餘價值的物質承當者。在資本主義生產過程中，勞動者的具體勞動改變了勞動物件的物質形態，生產了商品的使用價值，並把生產資料的舊價值轉移到了新商品中。

剩餘價值考察的是勞動過程當中的“價值增殖”。顯然，此“增殖”非彼“增值”，但決定了經濟現象領域中的價格和利潤增長運動。

關於剩餘價值理論，馬克思給出總的評論：“所有經濟學家都犯了一個錯誤：他們不是就剩餘價值的純粹形式，不是就剩餘價值本身，而是就利潤和地租這些特殊形式來考察剩餘價值。”

擴充套件資料：

剩餘價值本來是工人勞動的產物，應歸工人所有，但是卻被資本家憑藉對企業的所有權無償獨佔，這就是資本家剝削工人發財致富的秘密；

資本家為了加強對工人的剝削，賺取更多的剩餘價值，所採取的基本途徑有兩條：

一是強迫工人延長勞動時間，或強迫工人提高勞動強度，絕對地增加剩餘勞動時間，這種方法叫"絕對剩餘價值"。

二是透過技術進步，縮短必要勞動時間，即縮短工人再生產勞動力價值的時間，相對延長剩餘勞動時間，這種方法叫"相對剩餘價值"。

價值是商品經濟形態社會的一個基本事實。價值基礎上的“剩餘價值”，這是工廠制的事實。它的表象是勞動協議或勞資談判合同的執行過程的結果。其實，新制度經濟學的不完全合同理論，地位上相當於“剩餘價值理論”，說的是勞動者不能弄清楚自己的“剩餘”，實際上就是資方最後的控制權，它不屬於勞動者。

勞動者對勞動過程沒有最後的控制權。這是個商品社會的事實，馬克思把它稱作“剩餘價值理論”。即在狹義視閾下， 資本主義企業被直接規定為資本家特別利用市場勞動力合約的一個資本主義勞動過程的控制生產方式和勞動合約。