就題主的問題發表一下個人觀點：

①確定是大學城，瞭解清楚（一定要找附近商戶做的時間長的多瞭解一些資訊（如：學校近期有沒有什麼規劃啊？遷校址？學校多少學生？）），有的租門面的時候大學還在，可能做了一段時間大學搬走了，這樣的事情也不是沒有。

②門面的選擇最好沒有轉讓費，租金的繳納最少是押一付三，實在不行就押一付六，不要一上來就籤幾年，這樣既可以減少自己的經營壓力也可以在生意如果一直虧損可以及時止損，避免重大的損失。

④做學生的生意就儘量的把份量比其它家給的足一點，其實這也是吸引同學回頭吃的一個很重要的因素。

⑤產品的定價儘量做到大眾化水平，不高也不低，在你家吃了以後就能吃飽，而且口感也特別好，可以讓同學給你轉介紹，對於轉介紹的同學適當的給予一些獎勵。

大學附近開小吃是不錯的選擇，有人說一所大學能帶活一條街的經濟。吃的又是消費頻率高，回本快的生意，相信這裡競爭應該不小。

產品本身由於做常客，群體聚集性好，傳播容易所以味道-定要好。大學群體極易產生口碑效應。

要比別人用心-點點更會抓住顧客心。比如貼心小禮物，節日特惠這些都不是什麼稀奇的方法，但想辦法做出新意你就贏了。

營銷模式更新一點點。可利用大學生本人去裂變找個意見領袖幫你分銷裂變，大學生群體是最好做社群、社群運營的一個群體。

趕快租下這小店，我教你一招！

一、經營種類：各種炒飯。

二、價格定位：8-12元/份。

三、人群定位：大學生。

那麼，怎麼開業怎麼做？

首先，簡單裝飾小店，做到：衛生、整潔。牆上有各類炒飯裝盤圖，門頭上"韻味炒飯"、"嘗回頭炒飯"之類的引人廣告，門柱廣告如：粗茶香飯幾元錢 這點福老夫所享；僅需幾元錢 嚐盡天下飯……（你也盡其發揮）

其次，從網上搜索各地炒飯方法，拿個二三十斤米飯，調製各地主要炒飯加料與其他技巧，確保味正。

最後，準備好炒鍋餐具等開張營業，且接受外賣。

常吃海鮮肉類，也想變個口味，價格美麗，味又適合，不愁生意不火。

我覺得還是可行的。當然，投資需謹慎。

學校周圍做小吃，客源是不愁的，只要乾淨、有特色，還要便宜點。學生不像白領金領的，不要那種氛圍和環境，學生需要的是實在好吃。

門面3平米小吃店，燒烤、鐵板燒、章魚小丸子、冷鍋串串、炸雞漢堡快餐、臭豆腐、炒米粉炒米線等等小吃都可以，這類小吃對是否能坐到飯桌上吃飯要求較低，即使站在門口也能吃，也不會造成客人來坐不下而丟失顧客群的弊端。這類小吃易操作，投入資金少，同時也是學生喜愛的小吃型別。只要價格適中，味道好，消費群體少不了。

開店除了必備的基礎條件外，擁有一門好手藝太重要了，學小吃技術一定要去正規正宗的培訓學校去學，連鎖品牌廚師學校更有保障，比如美味學院，新東方，這兩家屬於兄弟院校，實力雄厚，接二連三的創業成功學子是對學校最大的肯定。

想法沒問題，很多事情你不去試一試怎麼會甘心？誰能保證開一家小吃店一定會成功又或者是失敗？至於說賣什麼樓下的同志已經說了很多，我也就不多複述，我主要是說口味這個問題，你做的好吃，衛生又有保障，又是在人流量足夠的大學旁邊，那麼成功賺錢的機率自然極高！