雞肉富含蛋白質、氨基酸、維生素A、D、K、B12、B6、鈣、鎂、磷等營養元素。蛋白質和維生素A的含量高於豬肉和牛肉，易於消化吸收。許多珍惜母親會為他們的寶寶做一些相關的補充食物。

　　雞胸肉鮮嫩，是嬰兒輔食中最常見的部分之一。這是吃粥最常見的方式。你怎麼用它給你的寶寶煮粥？

　　有三點需要注意：

　　雞胸肉不宜與米粥燉太久。

　　許多珍惜母親習慣與米粥，一起煮生肉，她們覺得煮的時間越長，肉就越差；但事實上，情況未必如此。雞胸肉本身很容易煮，但是煮久了會變得很柴火。因此，要煮雞胸粥，只需將雞胸肉預先熱燙至七八分鐘，然後剁碎或切成小塊，待米粥熟了再放入。

　　根據寶寶的咀嚼、吞嚥和消化情況調整雞胸肉的大小。

　　這也適用於其他成分的實踐。小月齡寶寶吃雞胸肉，將其搗碎並混合到米粥；年齡較大的寶寶可以切碎或切碎，放入米粥

　　用剩下的配料煮米粥。

　　單雞粥，寶寶吃了幾次不可避免的會覺得無聊。但是當與其他配料一起烹飪時，它可以增加味道和營養，有時它可以結合雞胸肉的味道，這樣寶寶會更喜歡它。

　　除了煮粥，你還可以為像我這樣的寶寶做雞胸肉輔食：

　　雞肉丸(11米)

　　配料：雞胸肉150克，西蘭花1份，豆腐1份，玉米澱粉10克

　　練習：

　　1.清洗雞胸肉，將其浸泡在洋蔥和姜水中幾分鐘以去除它；

　　2 .去掉西蘭花的粗莖，將花的部分放入沸水鍋中，然後撈出；

　　將雞胸肉、西蘭花和豆腐放入攪拌杯中攪拌成泥；

　　4倒出肉泥，加入玉米澱粉，朝同一個方向攪拌，直到它變得粘稠且不易滑落；

　　5.把鍋裡的水燒開，冒泡後把水轉到小火上，用勺子把它放進肉醬裡，最後用小火把它煮到蛋蛋浮起來，然後關火把它撈出來。

　　彩色藜麥飯糰(12米)

　　配料：蕎麥50克，大米100克，胡蘿蔔30克，雞胸肉40克，一種綠色蔬菜

　　練習：

　　1提前一個小時浸泡蕎麥，然後在鍋裡和米飯一起蒸；

　　胡蘿蔔去皮切碎，蔬菜的莖和葉分開，然後切碎備用；

　　3 .將雞胸肉洗淨，切成小塊，然後倒入鍋中，加入薑片，放入冷水中煮至熟，最後切碎待用；

　　4在鍋裡放一些油，依次加入胡蘿蔔、蔬菜梗和雞胸肉，翻炒均勻；加入一點清水，用大火煮沸，加入切碎的綠色蔬菜，煮熟，收集汁液，然後取出；

　　將蔬菜肉和藜麥均勻混合，揉成小球。

寶寶的飲食起居是很有講究的。就拿食來說，寶寶們的腸胃和我們成年人不同，它是需要不停的成長和逐漸發育完整的，故因寶寶們腸胃系統發育的還不是很成熟，所以對寶寶的健康來說，餵食適合他們的食物，不增加寶寶的腸胃負擔，更好促進吸收和消化，讓寶寶健康快樂的成長，是寶媽寶爸的期望。

我們都知道雞肉營養豐富，它的特點是蛋白質含量較高，脂肪含量卻較低。特別是雞胸肉的部位

蛋白質的含量比較高且基本沒有什麼脂肪含量，肉質也是細滑嫩鮮的。磷脂類物質在人身體的生長髮育中有著重要的作用，而雞肉中含有的磷脂類物質正好好可以滿足人身體的需求。

一、所需要的食材：

雞胸肉、大米、胡蘿蔔、青菜葉、鹽、糖。還可以選擇其他有益於寶寶生長的食物，比如：香菇、玉米、淮山等等寶寶容易消化的食物。

二、煮粥的步驟：

1、先把雞胸肉用開水煮下，撈起再和胡蘿蔔，青菜葉全部切成碎丁；

2、大米洗乾淨後，再提前放在鍋內加清水中浸泡一下，開大火煮沸來再轉中小火慢慢的熬；

3、在大米煮沸時將事先準備好的雞胸肉碎丁、胡蘿蔔碎丁一起放入並攪拌下，先用中火燒沸後再改小火慢慢的熬，快起鍋時加入青菜葉碎丁煮約二分鐘；

4、最後放入適量的鹽和糖(一點點糖可以起到調味增鮮的作用）；

5、攪勻後煮一分鐘關火即可。

雞胸肉煮粥的食譜有很多，我們主要介紹蝦仁雞胸肉粥。

蝦仁雞胸粥所需要準備的食材有以下幾種：

蝦仁適量，雞胸肉適量，青菜適量，鹽和胡椒粉適量，米適量。（這些食材根據寶寶適量靈活掌握。）

煮粥的步驟

首先，將雞胸肉入水煮出其中的血水和油脂，這一步很重要，因為含雜質的雞胸肉給寶寶吃會影響寶寶的健康。再將煮過的雞胸肉切成小塊備用。

然後清洗適量的大米備用。再將蝦仁清洗乾淨，挑出蝦線。

最後，把切好的雞胸肉，大米，蝦仁一同放入鍋內。等鍋中食材快熟時放入青菜和調料，等待出鍋即可。

給孩子新增輔食的原則

掌握了雞胸肉煮粥的方法後，對於給寶寶新增輔食這件事，還需要遵循以下原則：

1、根據年齡合理新增輔食

雖然說雞胸肉煮粥適合寶寶，但並不是說一上來就給寶寶做雞肉粥。新增輔食時，家長們要循序漸進，並觀察寶寶新增輔食後的身體狀況。

2、輔食要保證好乾淨衛生

輔食製作過程中要保持乾淨衛生，寶寶的免疫力系統發育還不完全，所以在衛生方面要格外注意，像一些野味儘量不要給孩子吃。

3、食材要新鮮，食物要容易消化

家長們在選擇食材時要選擇新鮮的食材，烹飪時做好食材之間的搭配。輔食要讓寶寶容易消化吸收。

相信只要用心，每個家長都會成為合格的父母，對於孩子的飲食都能做到很好。

先來說說寶寶吃雞肉的好處：

寶寶吃雞肉的好處是補充蛋白質和熱量。雞肉富含蛋白質和氨基酸，消化率高，易被嬰兒吸收，具有增強體力的功效。雞胸肉含有較多的B族維生素，具有消除疲勞和保護面板的作用；雞腿肉中含有較多的鐵，能改善缺鐵性貧血；雞翅肉富含膠原蛋白，有增強血管的功能，而且雞翅中含有的磷脂對寶寶的生長髮育起著很重要的作用。

重點：雞胸肉怎麼煮粥給寶寶吃？

我給寶寶做的是南瓜雞肉粥，因為粥裡面不僅有雞肉還有南瓜，營養和口感上都又上了一個等級。

準備食材：

大米、雞胸肉/南瓜、水。

做法：

1、所有食材準備好，然後洗乾淨；

2、先用鍋具準備適量的水燒開備用，然後把雞胸肉洗乾淨切成丁狀，南瓜去皮切小塊，米提前用水泡2個小時；

3、水燒開後，放米，大火煮沸後改成小火慢煮，此時放入切成小丁的南瓜，趁煮米的空當，可以把雞胸肉切成小塊焯一下水，然後用攪拌機把雞肉打成肉糜。

4、等到米煮的非常軟爛非常軟爛的時候，南瓜也煮成南瓜靡的時候，把雞肉靡放進粥裡，小火煮十分鐘即可出鍋。

注意：在煮粥的過程中記得勤攪拌，避免糊鍋哦！1歲內的寶寶不能吃鹽，家長們謹記哦！

當然了，媽媽們還可以根據寶寶的口味，往裡面新增一些蔬菜碎哦！

媽媽們的題外話：雞胗、雞心、雞肝可以吃嗎？

雞胗含有較少的脂肪，而且含有豐富的鐵，但雞胗有一層膜，質地堅硬，不易咀嚼，所以在給寶寶吃之前應先將其去掉，建議剁碎做成雞胗湯。雞心含有較多的蛋白質和鐵，可以做成包子或饅頭後給寶寶吃。雞肝質地柔軟，含有大量有機鐵，易被吸收利用，嬰兒6個月後容易發生生理性貧血，雞肝是最好的鐵質來源之一。

寶寶吃雞肉禁忌

1、寶寶感冒生病不宜吃

寶寶感冒發燒生病或拉肚子時最好不要吃雞，因為生病的寶寶腸胃消化能力相對較低，而吃雞會加重腸胃的負擔，不易消化，此時寶寶的飲食最好清淡為主。另外風熱上火引起的病最好也不要吃，因為雞性溫，助火。

2、不宜吃沒煮熟的雞

廣東人吃雞鴨喜歡吃“生雞熟鴨”，覺得這個狀態的雞是最好吃的。但寶寶年齡小，抵抗力差，吃到沒熟透的雞容易感染細菌，所以給寶寶吃的雞肉一定要熟透哦。

雞胸肉的營養價值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白質，維生素B，氨基酸，鉀，硒和煙酸等營養素，而且雞肉類孩子容易消化吸收，所以更適合寶寶的腸胃！

雞肉含有豐富的營養，而且肉質細嫩，滋味鮮美，生活中也是有比較多種烹調的方法，經常吃雞肉有滋補養身的作用。而且用雞肉煮粥給寶寶吃，可以讓寶寶攝取各種營養素，滿足寶寶的成長和發育需求。那麼，雞肉粥怎麼做給寶寶吃呢？寶寶雞肉粥的做法一原料：1小塊雞胸肉，2把大米、幾個香菇、適量胡蘿蔔、薑絲、玉米粒、鹽。做法：1、把雞肉，胡蘿蔔，香菇全部切成小丁。2、米洗淨放入砂鍋中，加入合適的水，用中火燒沸後改小火煮二十分鐘。3、將事先準備好的胡蘿蔔、香菇和玉米粒放入，再用中火燒沸後改小火煮二十分鐘，再下雞肉，燒沸後煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻後即可起鍋上桌。

以前的年代，由於受到經濟條件的限制，家長們都是沒有那麼好那麼營養的輔食給寶寶，所以不得不選擇在當時條件沒有那麼好的情況下喝米湯。但是，大米富集的重金屬等汙染物，在米湯中砷含量會比較高，是不建議給寶寶吃的。

寶寶剛開始新增輔食的時候，家長可以選擇強化了鐵的營養米粉，可以選擇一些營養的燕麥粉穀物。因為多樣化的飲食才是健康王道。

第二個就是蜂蜜，從營養學的角度來說，蜂蜜中大部分是糖，剩下的少部分是水，而那剩下微乎其微的成分還不能明確具備營養。所以，蜂蜜只是一種高熱量、營養單一的輔食食品。所以，建議家長給一歲以內的寶寶輔食的時候不用新增蜂蜜。

所以家長在逛超市的時候，要養成檢視食物成分表的習慣，給寶寶選擇營養豐富又加工簡單的產品。

寶寶是自己的，作為家長，必須對寶寶的健康和未來負責人！

做法：1、把雞肉，胡蘿蔔，香菇全部切成小丁。2、米洗淨放入砂鍋中，加入合適的水，用中火燒沸後改小火煮二十分鐘。3、將事先準備好的胡蘿蔔、香菇和玉米粒放入，再用中火燒沸後改小火煮二十分鐘，再下雞肉，燒沸後煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻後即可起鍋上桌。

寶寶的輔食一般是在六個月左右開始新增，新增的原則，是由簡到繁，由少到多。對於海鮮類肉類食物新增一定要少量試吃，確定寶寶沒有過敏排斥反應再逐步加量。雞肉含有豐富的蛋白質，寶媽可以將煮熟的雞肉剁細，少量加在粥裡。兩歲之前的寶寶不建議高糖高鹽。以免給寶寶腎臟造成不可逆轉的傷害

鮮奶雞肉粥

原料：鮮奶1杯(240毫升) 高湯1/2杯(120毫升) 雞胸肉20克 綠菜花20克 胡蘿蔔10克 飯1/2碗

輔料：鹽2克

做法：

1.雞胸肉洗淨，切小丁，綠菜花及胡蘿蔔也切成小丁。

2.鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿蔔放入煮3分鐘，下鹽調味即可。

Tips:該菜譜可作為1－3歲兒童早餐；雞肉可用白肉的魚類、土豆等替代；牛奶是孩子成長過程中非常重要的營養來源之一，試著將牛奶入菜是一個矯正嬰幼兒厭奶的好方法，但要切記烹調過程中勿以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營養素的流失。