導語：看到這個問題啊，我來回答是在適合不過拉，曾經的這個學校的這個專業的學生，但是作為自己的母校呢？每一個人都是自己罵，但是不能接受別人罵。我作為高考志願這個行業的從業者，那麼我儘量做到真實客觀，不偏不倚。從這個問題，那麼我們要先說西南大學，然後才聊食品科學與工程。

第一、西南大學

以前的西農和西師，不用想，優勢專業是師範類和農學類，面積大，主校區面積最大的，應該不用過多爭辯，學校除了樹還是樹，背靠縉雲山，前是嘉陵江。從南走到北，校車都半小時。所以呢，食品科學與工程不是學校的優勢專業。

第二、食品科學與工程

全國排名不是太好，也不差，有自己的碩士博士。師資不用擔心，並且老師的資源也很豐富。學得東西都差不多，化學是主要的。所以呢，專業和學校都是沒什麼問題的哈。

第三、專業發展前景和就業

接下來，我們說一下就業，大部分的學生初次擇業都是選擇所在院校的地域，那麼在江蘇的大型食品企業就是專業對口的方向。就業方向一般有以下幾個方向。

專業對口的食品飲料企業，比如可口可樂、康師傅等，待遇呢相對要好一點，學到的東西要多一些，男生基本去線上的要多一些，做QC質量檢測。女生啊基本上在化驗室為主。旺季的時候，一般會倒班。該有的都有，但是想掙高工資不太現實，比上不足比下有餘。然後就是小一點的食品企業，待遇和福利就不好說了，學到的東西也太多了，以做事為主。比如我一個同事，從可口可樂到康師傅，現在是一箇中型食品公司的廠長，花了6、7年的時候，要能熬。基層崗位兩者工資差距在3、4千左右把。像康師傅這樣的公司，學歷看得很重，211進去的和一般的本科，起薪定的等級都不一樣。

企業除了外資和本地食品企業外，當然還有藥企也是要招的，還有一少部分的國企，比如茅臺這種，能進去的很少，考試是必不可少的，另外還要有關係，我們當中好像就一個把，媽媽就說茅臺裡面的。

公務員事業單位這一塊，比如食品藥品監督局、海關、科研所。這種的量不那麼大。我們同學中，差不多20%的在食品藥品監督局。

營養師是一個方向，但是很少，本科畢業考的營養師，用處不太大，考到最高級別後很吃香。

考研考博留學，研究生出去基本上是科研所，食品企業的研發為主。考博後基本選擇留校任教居多。留學的量少一些。

專業不對口啦。做什麼的都有，警察、保險、銷售等等，像我本人就在康師傅待了一年，然後就做教育培訓了。

第四、該專業未來的趨勢建議

本專業就業這些是沒得問題哈，看自己喜歡喜歡而已，還有想要的待遇達得到自己的預期不。另外這個專業不是大家說的烤麵包什麼的，要學的東西很多，食品工程原理、普通微生物學、現代食品加工新技術、食品專業英語、食品工藝學原理、食品分析與衛生檢驗、食品新增劑化學、果蔬保鮮貯運技術、果蔬產後生理、水蓄產品加工技術、食品發酵與釀造工藝學、食品包裝、果蔬加工技術、功能性食品設計與評價、發酵工程概論、食品質量與安全、食品工廠設計、食品機械與裝置、製冷技術等。

最後，給大家一點建議，如果不喜歡，那麼就到大學想辦法轉專業，喜歡這個專業啊，基礎一定學紮實，以後用的地方還是很多，發展方向看個喜歡什麼？如果想做科研，那麼考個研是很有必要的。如果想走企業的管理方向，那麼第一份工作到外資企業或者臺資企業學習3-5年，出來隨便到那個企業你都是重要的人，系統知識很重要。比如筆者，在康師傅學得管理工具現在還在用，分析問題解決問題的方式很好。考個營養師還是很有必要，出來工作幾年後就可以考一個高階的了。最後一個關鍵點，跟你的導師把關係處好，導師的資源很多，基本上都是多個食品企業有關聯的。

應該說很不錯的專業，目前經濟不景氣，就業有點難度，人才需求量不是很大，不過食品行業本來就是不錯的行業，現在全中國的食品公司多了去了，我相信你只要學好了，肯定會有很大的發展，你也不要看中那些熱門行業，人才過剩啦！我以前是做人力資源的！以上觀點只代表個人的一點觀點