阿德萊德大學的葡萄酒專業基本上可以說是在澳洲最好的，也是在世界範圍之內最好的。很多人其實目前比較認可法國的紅酒，但實際上如果真正懂得品酒的人，才知道澳洲的紅酒一點都不比法國的差，而且成本更低。紅酒的話，主要喝的是口感，氛圍，還有葡萄對的品種，年份。在這幾點上，尤其是口感和葡萄的品種上，澳洲的紅酒非常的有競爭力，所以在葡萄酒專業全澳排名最高的阿德萊德大學學習葡萄酒專業是非常有競爭力的。

阿德萊德大學是澳洲唯一開設葡萄栽培與釀造，擔負著澳洲70%葡萄酒研究科研工作，看到這，怎能不給阿德萊德大學The University of Adelaide一個掌聲！

南澳是澳洲一些最具創造力和最受人尊敬的釀酒師的故鄉，葡萄酒專業可謂是阿德萊德大學的強項，要知道世界上設立葡萄酒專業的大學並不多，相對聲譽較高的就更少了。葡萄釀造專業將讓你在澳洲的“葡萄酒之都”學習行業最新的前沿性技術，並有機會專注於可持續和自然實踐，為葡萄酒業建立有機、生物動力或太陽能驅動的未來。在澳洲70%的葡萄酒研究誕生地 - 阿德萊德大學的懷特校區上課，在南半球最大的農業教學和研究區學習是很好的體驗。

其實阿德萊德大學一直是被低估的八大院校因為阿德萊德大學位於是一個比較偏遠的地方。所以說很多人並不是把阿德萊德大學作為澳洲留學的首選。但是如果有機會去學習葡萄酒釀造專業，或者說葡萄酒貿易專業這兩種的話，在阿德萊德大學的畢業生是非常有競爭力的，而且畢業之後找工作不會發愁。

澳洲葡萄酒協會(Wine Australia)最新報告顯示，截止2019年6月的12個月內，澳洲全球葡萄酒出口價值增長了4%，達到28.6億澳元。其中超過一半——17.9億澳元的出口額由南澳州貢獻，這在過去8年裡翻了一倍多。

澳洲是唯一掌握了起瓶後酒體保持口感新鮮且長期不變質的技術的國家，是世界頂尖的紅酒輸出國。而其中南澳州紅酒出口量更是佔到全澳的65.5%。

南澳以得天獨厚的優良環境成為澳洲最大的葡萄酒生產地，其中最著名的葡萄酒如奔富葛蘭許、傑卡斯、御蘭堡等大牌子均產自於南澳州，無論從葡萄酒產量，莊園規模和種植面積，還是國際聲譽，都在澳洲眾多產區中首屈一指。這裡出產的葡萄酒濃郁口感香醇，多數來澳洲旅遊的遊客會帶南澳的葡萄酒回國。

南澳首府阿德萊德是世界上最大的葡萄酒之都之一，距離CBD不到一個小時的路程，就有200多個酒莊。葡萄酒專業是一個依託於實踐的專業，因此開設此專業的大學多半都跟著產區走。

阿德萊德大學的Waite校區(Waite Campus)聚集了12個世界一流的科研組織與中心，每年為數百名各類農業科學學生與研究生提供教育和培訓服務。Waite校區在土壤科學、植物科學與培植、葡萄酒與葡萄栽培研究方面實力突出，享譽國際。其釀酒專業世界排名第二位，澳洲第一位。澳洲70%的葡萄酒研究是在阿德萊德大學的Waite校區進行的，因此可以說，阿德萊德大學的釀酒師是推動國家經濟發展的行業創新者，更是葡萄酒文化領域的領袖。

放眼澳洲乃至國際，葡萄酒相關行業的人才需求量勢必越來越大，預計未來5年內將會強勁增長。因此，選擇葡萄酒專業，未來發展及薪資水平都非常可觀。

阿德萊德大學葡萄酒相關專業

Master of Viticulture and Oenology

葡萄栽培和釀酒碩士

入學要求：本科相關專業背景的學士學位，包括但不侷限於農業，生物學，微生物學，生物化學，化學，植物和通用科學與工程。

•兩年制課程每年僅7月一次開學

•學生可在專業實踐（10周375小時）或研究專案（1萬字內）中選擇

•最頂級的葡萄園和釀酒科學實驗室

•葡萄栽培方法及步驟、釀酒介紹、感官學習、傳統釀酒法、酒莊與制酒廢料管理、葡萄酒科學的進步、發酵技術與蒸餾、強化與氣泡葡萄酒、土質與給水：管理與保護、植物健康、農業與自然資源管理、科研方法與實驗等。

雅思：6.5(6)

Master of wine business

入學要求：本科學士學位。

雅思6.5(6)

Master of administration(wine business)

入學要求：本科學士學位

雅思：6.5(6)

Bachelor of Viticulture and Oenology

葡萄栽培與釀酒本科

雅思：6.5(6)

入學要求：中國學生可透過Eynesbury college或Adelaide college的foundation銜接本科一年級。

•4年制本科課程，每年兩次入學

•在主校區及懷特校區學習

•所有學生在第四年的學習中均需參加酒莊行業實習

•葡萄種植生長過程採摘釀酒技術

•發酵蒸餾溫控儲存技術酒類科學

阿德萊德大學介紹

阿德萊德大學是“澳州八大”名校之一，是澳州歷史第三悠久的大學，被評為五星級大學。自1874年創校以來，一直是澳州最具歷史、代表性和實力的頂尖研究型學府之一。在生物技術、分子生物學、資訊科技和通訊工程、環境與自然資源管理等11個研究領域中居世界前1%的優秀大學之列。

截至2018年，擁有5位諾貝爾獎獲得者，還培養出110個羅德獎的獲得者。許多校友在政、商、工業界和大學裡都擔任重要職務。擁有150,000名畢業生遍佈全球，產生了135位富布賴特獎學金獲得者，全球120個交換合作伙伴，擁有來自100多個國家的7000名國際學生。

阿德萊德大學，坐落於澳洲第五大城市阿德萊德，是一所世界一流、澳洲頂尖的大學，世界百強大學。

想了解阿德萊德大學葡萄酒專業，我們需要知道它所在的學院——農學院School of Agriculture, Food and Wine。阿德萊德大學農學院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心，其研發中心承擔著阿德萊德乃至全澳70%的新型葡萄酒的培育和研發工作。以前的畢業生進入世界著名的葡萄酒廠，包括pen, Yalumba和Treasury wine Estates。

對於未來的中國來說，中國是國際葡萄酒的消費大國，但是中國的葡萄酒行業還不完善，大陸的葡萄酒專業課程也剛剛興起，在這種情況下，選擇國外課程是必然的。而且在未來的中國道路上，葡萄酒這個行業，也可以說是為未來一個比較新興的行業。