關於新店開業，我想您在開店之前，肯定做過相關的調查或充足的準備，要想策劃好開業活動，得從幾個方面去綜合分析：

第一方面，宏觀環境，大學校園人數眾多，人員密集，飯菜口味多樣，校園周邊遍佈小吃店，小吃車，餐飲外賣的發展，讓學生就餐的選擇上更加多樣化，豐富化，所以對於您既是機遇又是一個比較大的挑戰。

第二個方面，消費者的需求，您的消費物件主要是在校大學生，學生每個月的餐飲支出情況要做好相關調查，為產品定價起到一個指導意義；大學生對產品的要求，年經人喜歡追求新鮮刺激，產品造型、套餐搭配、口味多樣是拓客的必要手段；還有最基本已經要保障產品的衛生、方便、快捷。

第三個方面，競爭對手分析，要充分了解校園內及周邊餐飲的會員制度，優惠酬賓活動、特價菜、特色服務等等，做到知己知彼。

營銷戰略：

1.有清晰的定位：面對什麼樣的學生，男生還是女生還是情侶，要有明確的消費水平線和就餐口味。

2.合理的定價：“好吃不貴”，這幾個字適用於中國大部分的消費者，要按照校園周邊餐飲的平均水平合理定價，保障能夠有更多的消費者就餐。

3.提高服務水平：良好的口碑是店鋪生存的不二法定，過去的餐飲老店對這方面都有嚴格的要求和良好的傳承，所以要儘可能的去滿足消費者的需求。

4.營銷手段:老酒也怕巷子深，現在是資訊化時代，不營銷，不做傳播，就不會得到流量和市場關注，好的營銷手段是開店的頭一炮，打好打不好全看營銷的多樣化。

關於營銷方案，沒有辦法給您更詳細的建議，給您兩個點做為參考吧：

第一重視線上：比較有效的手段是病毒式營銷，比如朋友圈分享產品或店鋪可立減、贈送、試吃等活動；實現線上定餐功能，小程式是一個不錯的選擇，不需要第三方平臺扣點，既方便線上定餐還可認延伸服務，會員管理等；第三不間斷拉新，在朋友圈經常性推送美食、新品圖片、美食微博文、促進關注。

第二服務好線下：做好套餐搭配，可以借鑑ＫＦＣ的產品套餐模式，在內容上加以創新；滿足消費者的個性化定餐需求，可以延展外送服務；校園內贊助一些社團活動，擴大知名度和影響力

PS：學校廚房要求的稍微嚴格一些不能有變質過期和非法新增劑食品的嚴格要求~！大學裡相對來說很穩定些，除了暑假寒假你要休店，其他的時段都是賺錢的旺季

1

首先你要有進貨渠道 質量和口味 新鮮度一定要有保證，成本不能太高。

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人員工資預算，剛開始不要太多工人，忙不過來隨時可以加人，寧願多花一點錢找能幹的，一個能頂兩個，現在有些工人就是混天啊 ，他能把你氣死。

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最重要的一點是租金啊 ，據我所知大學裡的租金是很貴的啊 ，如果能低價拿下，還是有利可圖的,如果租金太高，建議好好考慮一下吧！

大家好，很高興和大家分享這個創業話題。我認為在大學裡賣這個雞排和漢堡肯定是可以的。為什麼這樣說呢？因為雞排和漢堡都是年輕人所喜歡吃的。剛好它的消費群體就是年輕時尚的年輕校園大學生。所以我認為它非常有前景，有市場百分之百。雞排和漢堡的定位就是年輕時尚。而且現在的雞排和漢堡也不是那麼的貴。一般的大學生都能夠消費得起。所以從經濟上來說這沒有什麼衝突，所以呢，這個在大學裡面開賣雞排和漢堡是沒有問題的。

我認為開店還是要把握以下幾點：

一是方向。雖然說什麼專案都能賺錢，尤其是小吃的專案，市場很大。但是要綜合考慮當地的消費能力，選擇合適的品牌。一線品牌投入大，消費高，不一定能吃得起。自營品牌知名度不高，線下拉力不夠，所以需要綜合考慮。我個人還是傾向於加盟品牌，目前華萊仕和美優樂都還不錯。

二是經營的能力。做生意不是說店開起來就萬事大吉了，一個人要投入很多的時間和精力，要想生意好，從專案，人員到店裡的服務態度和衛生都要事無俱細，做不好就沒有人去。

三是營銷。營銷有很多，但不一定都適合你，要找到適合自己的營銷方式，形成自己的風格，不能一昧的照搬照抄，否則沒有效果還會虧損，網上這種例子很多。

這幾年小吃行業特別火爆，雞排 炸雞 漢堡 主打年輕的消費者，客戶在選購時可以提供多種套餐，讓每個消費者能用更少的錢吃到好吃的食物。在大學裡賣漢堡和雞排是個不錯的選擇。

一、團購抓住大消費群體

團購其實就是團體購物，對商家來說也是一種促銷手段，根據薄利多銷的原理，商家給出低於原價的團購折扣價來吸引大批顧客進店。

雞排店平時的活動大多數是針對於零散顧客的，像團體這方面，還很少。現在很多公司都有下午茶，如果雞排能抓住這些客戶，營業額絕對好看。還有社會各大團體聚餐、學生聚餐、社團聯建等等，吸引這些訂單雖然要讓利一些，但數量多賺的也多。

二、雞排店經營瞭解顧客心理

要學習些心理學，只有對顧客的心裡有所瞭解，才能服務好，只有服務好，顧客才肯在你這花錢，你才能掙更多錢，所以，顧客是你的衣食父母，你要使顧客快樂消費，總之，要以心換心，真正把顧客看成上帝，欺騙只能短暫的掙錢，靠誠信經營才會長久發達。顧客等待的時候可以多聊聊天，發揮你的人格魅力，讓他記住你。

三、雞排店情懷特色

情懷人文現在也是非常流行了，一家有情懷人文的店遠比沒有情懷特色的店令人深刻。情懷這個牌打得好，雞排店要抓住大客戶，就容易多了。像足球、電影等熱點，就可以打情懷牌，堅持下來就會成為特色。

四、捆綁營銷

店鋪開了一段時間後，可以私下裡和別店家聯絡，幾個賣家合作，搞聯合促銷就能起到不一樣的效果，儘可能找互補性質的店。雞排加奶茶就很不錯的，要好好利用。

雞排店想要開的好，是需要源源不斷的關愛它的，就像培養一個孩子一樣，需要你的悉心照顧哦!!