現在麻蝦都是淡水養殖的多。

麻蝦既有野生的也有人工養殖的。

麻蝦是一種生於蘇北沿海偏南地區的野生淡水小蝦，多見於沒有淤泥沒有汙染的河流內，因其永遠長不大，小如芝麻而得名。

麻蝦對生長環境十分挑剔，絕對不能接受一點汙染，因而含有豐富的營養，是世界上最小的蝦，皮薄質軟，只有芝麻大小，該蝦單體重0.006g，體長0.9cm,每100克固形物中含蛋白質15克、鈣100毫克、鋅6毫克、磷230毫克。其味道鮮美獨特，且富含大量人體必須的營養成份，自古民間就有“好菜一桌，不及麻蝦一吮”之說，堪稱“中華一絕”。

鹹小養殖

海蝦。麻蝦一般指糠蝦，糠蝦絕大多數生活在海洋中，淡水種類極少。海洋中的糠蝦，廣泛分佈於近岸和大洋的表面、中層和底層水中，有營浮游生活和底棲生活的，底棲生活的種類有夜間垂直移動的習性，成為浮游動物的重要組成者。

形態特徵：

1、外形：糠蝦體略側扁，身體分割槽分節明顯，表灰色，體長在3－180mm範圍。糠蝦身體可分為頭胸部和腹部。尾節為身體的最末部分，其末端形態常隨種類而異，是鑑定種類的重要根據之一。

2、背甲：糠蝦的背甲一般薄而軟，稍有石灰質化。（約0.4～1.2吋）長。雌蝦有孵育囊，幼蝦有幾周生活在囊內。多數在很深的冷水中。有的鑽入底層，或在底部或在植物上爬行。有的在寬闊的水帶游泳，偶爾整合大群。淡水的孤糠蝦是北美洲、大不列顛和北歐冷水湖的常見種，是湖鱒的重要食料。加那利群島的異糠蝦生活在洞穴中，眼瞎或視力很差。

鹹水養殖。

麻蝦是獨生於江蘇東臺地區的野生淡水小蝦，絕大多數生活在海洋中，淡水種類極少。海洋中的麻蝦，廣泛分佈在近岸和大洋的表面、中層和底層水中，因其永遠長不大，小如芝麻而得名。

根據國外的資料，日本新糠蝦、中型新糠蝦、普通新糠蝦和完美新糠蝦每年都出現春、夏、秋3個季節。

麻蝦類廣泛分佈在海洋，其棲息場所多種多樣。有些生活在岸邊，有些生活在內港河灣，有些生活在大洋表層、中層或深層。

麻蝦，也叫糠蝦，其壽命因種類和生存條件而有差異，如日本新糠蝦越年壽命只有5個月左右。中型新糠蝦越年壽命只有5-7個月。

麻蝦是淡水蝦。

麻蝦雖然體積很小，個頭不大，但是營養價值是非常豐富的，而且作為淡水蝦再處理起來比較容易，我們在家裡可以用麻蝦來做，蝦子面非常的好吃，完全的發揮出了蝦的鮮味，也可以在家裡做白灼麻蝦，味道是非常不錯的，在家裡一定要嘗試一下這些美味，非常值得推薦。

淡水養殖：淡水養殖是指生產水生經濟動物(魚、蝦、蟹、貝類等)。)和水生經濟植物，利用池塘、水庫、湖泊、河流和其他內陸水域(包括微鹹水)。它是內陸水產養殖的重要組成部分。養殖的主要物件是魚。養殖的蝦包括羅氏沼蝦、海南沼蝦等。養殖的螃蟹主要是河蟹。目前，中國淡水養殖魚類主要包括：魚類、草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚、鯽魚、鯛魚、鯛魚、鯧魚、非鯽魚等經濟魚類。中國擁有世界上最大的淡水養殖面積和產量。