鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油. 炒菜時，鍋內的油常常容易濺出來，只要在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。

先放鹽是防止濺出油來，但是會損失鹽裡的營養成分。

看你想要營養啊還是手啊不過有個折中的辦法就是先少量的放鹽，然後搖勻。在炒雞蛋的時候可以加一點麵粉會好一點。

住熱鍋涼油。就是說，在鍋燒得很熱的時候，把油倒進去，然後不等油熱了，就把菜放進去，這樣就不會被濺到。

如果被油燙到了 最方便實際的辦法就是立刻縛牙膏，牙膏成涼性，縛上去就可以了，切記不要包。上面說的用冰塊、鹼什麼的，家裡有時候會沒有，但牙膏是家家都有的，比較方便實用，我所說的是一般家庭方法。 當時要用涼水衝幾分鐘才可以。

如果已經紅腫，起水泡，紅腫處可搽醬油或肥皂。

醬油可止痛，但不能有效地防止起泡，肥皂液起清滑的作用。

主料麵粉5斤色拉油10斤

方法/步驟

取適量的麵粉用沸騰的開水燙麵，這樣面才能更粘，在油炸時不容易破。

並且在和麵的時候裡面要加一點色拉油。

取一些面開始做成窩窩頭狀

裡面加適量的糖，如圖可以根據自己的需要加。

手上沾一些色拉油，這樣手不會粘面，如圖，把糖裹在中間。

在盤子裡摸一些油，然後把做好的糖糕放在盤子裡。如圖

在鍋里加入適量色拉油加熱，如圖

等油熱的時候加入已經做好的糖糕，油溫不能太高，一般在150度左右。

等鍋裡的糖糕變成深黃色的進修，可以出鍋，

就這樣糖糕就做好了。快來嘗一嘗吧。