將豆腐跟麵粉一起攪加適量的水，攪拌均勻，以後作誠酥油餅。這樣平底鍋煎一就可以

步驟 1



豆腐切丁

步驟 2



肉肥瘦分開切丁

步驟 3



麵粉攪拌均勻混好，記得一個方向攪拌，混好以後表面拍油一層

步驟 4



油拍好以後保鮮膜蓋著醒面

步驟 5

肥肉炸油，豆腐，大蒜，鹽一起放入煎，豆腐表面發黃把瘦肉放進去炒，熟了以後把包菜放進去炒，不要炒到發黃，夾生沒關係。

步驟 6



放油煎到兩面發黃即可

包菜豆腐油餅的小貼士

包的時候多包幾層，不會破，吃起來有層次感

1、麵粉中加入一小勺油然後新增50度左右的水揉成比較柔軟的麵糰，蓋上溼布醒20分鐘左右備用

2、

茴香洗淨切碎，雞蛋炒成熟雞蛋碎，炸豆腐泡切成碎塊備用

3、

準備一個料理盆，將香蔥碎香油攪拌均勻，放入茴香、雞蛋、炸豆腐泡及適量的熟花椒油攪拌，依個人口味調入食鹽備用；

4、將醒好的麵糰切成劑子，按包包子的方法裝餡捏褶備用；

5、

準備一平底鍋，燒熱放少許油，將有褶的一面放入鍋底用鏟子輕輕的按壓餡餅整形，兩面各煎3分鐘即可；

主料 2種

黑豆渣漿

2杯

麵粉

適量

輔料 4種

小蔥4根

鹽適量

色拉油適量

雞精適量

烹飪步驟 10步

步驟1

打完豆漿後，濾出豆腐渣。因為我缺少濾網，所以豆腐渣裡還有很多豆漿，豆渣太乾的話要新增豆漿。

步驟2

豆腐渣里加麵粉適量

步驟3

和成麵糰，不要太硬。

步驟4

揉成幾個小劑子

步驟5

蔥花加色拉油、鹽、雞精，拌勻

步驟6

擀成四方形就行，方便摺疊

步驟7

摺疊一次加一次蔥油，抹勻。

步驟8

摺疊幾層看自己的心情

步驟9

電餅鐺加熱抹油，開始煎。

步驟10

喜歡點綴一下的話可以放幾顆芝麻，出鍋。

小貼士

豆漿打完後，都是熱的，和麵正合適。以豆渣量加麵粉，和成軟麵糰。