首先強調的一點是，查證《中醫大詞典》，牛奶味甘性平，當然了，有些古醫書中對牛奶的性的說法也是不統一的，各有說辭，有平、微溫、微寒之說。

很多認為牛奶性涼，我認為主要是根據食物的屬性來說，什麼是屬性，就是陰陽，一切屬陽的就為溫、熱性，屬陰的就為寒、涼性。介於陰陽平衡的即為平性。

這樣看來，就很好理解了。牛奶為畜類牛的泌乳，乳為液體類，在中醫中都為水液類，一般來說，水液類包括一切的水分、血液、津液、汗液、尿液、髓液等，這些水液類能滲入血脈和孔竅，灌注於骨骼和臟腑，可以滋潤肌膚，溫養肌肉，濡養骨骼和臟器。

牛奶是水液類，屬陰，所以為涼性，或偏寒。

但是，如果我們這樣來想，按照古人的說法，寒涼和溫熱的食物都不宜長期地吃，那作為牛泌的乳來說，是要餵養小牛的生長髮育的。這就說明要吃一段時間的。這也就和人奶是一樣的。

而現代醫學、營養學是沒有食物的“性”一說的，即便是有些人喝了牛奶出現腹瀉、腹脹，也是因為乳糖不耐受而導致。意思就是說，人剛出生的時候，體腸道內能產生一定量的乳糖酶，如果小孩一直喝著人乳道後來喝牛奶等乳製品，都不會有不適，但一旦中斷，長到成年後再飲用，體內的乳糖酶就失去了活性，對牛奶中的乳糖沒辦法分解吸收，就易出現乳糖不耐受。出現腹瀉、腹脹、腹痛(透過改喝舒化奶和酸奶既可以解決)。

【總結】:中醫所講食物的四性、五性也都是經驗總結性的東西比較多。而現代營養學只講究食物中所含的成分。牛奶是營養價值高的食物。不僅含有蛋白質、符合人體的氨基酸比例，還富含鈣、維生素A等。是給人體提供蛋白質和鈣的優質食物。

這樣看來，牛奶性為“平性”還是比較合理的。

我認為，牛奶，營養很豐富，但是，並不是適應每個人，有的人乳糖不耐受，和脾胃虛寒的人，也就是不能喝涼水的人，喝多了牛奶容易拉肚子，而小孩子喝了就不拉肚子，是因為小孩子胃腸裡有乳糖酶，成年人的乳糖酶有的人已經退化了，要想喝，也得從少量開始喝，逐漸增加，能耐受就好了！有人問了，即然牛奶是涼性的，小孩子喝了，就不拉肚子了嗎？其實小孩子是純陽之體，民間有句老話，小孩屁股三把火，意思就是說，小孩子身體陽氣足，是不怕涼的，順便說點題外話，會撫養小孩子的母親，絕對不會把小孩子裡三層，外三層包個嚴嚴實實，久而久之，小孩子就會捂出肺火來了，非常愛感冒，然後就變成了小兒肺炎，這種捂出來的小兒肺炎，的小朋友，臉蛋都是象蘋果一樣，紅紅的，還影響小孩子的成長，發育，一直到上小學才能慢慢的好起來！這種情況，非常多，做父母親的千萬要注意！這是我個人的一點想法，對不對的友友們還得多批評，擔量！謝謝大家！

正常奶是牛產崽時所產的奶，給牛崽喝的，現在的奶牛不產崽也有奶，是打催奶素形成的，催奶素屬於什麼性，就是什麼性，反正，打死我不會喝牛奶，管什麼性。

牛奶不是涼性難道還是溫性、熱性的？你這哪是中醫問題?

西醫又不懂溫熱寒涼藥、食的屬性!

身體好的人吃冰都無大礙，如果有誰不服，不信，重病的人喝完就知道了！

冰是寒性的，加熱成了開水，是寒性的嗎？牛奶燒開了還是寒性的嗎？現在的牛奶新增劑太多，兌水太多，失去了奶香味是真的，至於營養也大打折扣了。

牛奶並不是寒性的食品，因為牛奶是母牛產出以後餵養小牛的，所以一定不能是過寒、過熱，味道是甘甜的，性質非常的平和，這樣才有利於幼崽的吸收和身體的生長，所以性質並不是寒的。平時在飲用牛奶的過程中，如果是全脂牛奶，用的量也比較大，在胃中可能會產熱。當然在飲用的過程中要注意，因為牛奶本身並不是中原漢族傳統的飲品，少數民族喝牛奶比較多，所以在中國傳統醫學當中並沒有記載牛奶的藥用價值，反而是有些藥物在服用的過程中，特地會囑咐不要跟酥酪等東西一起吃，這裡的酥酪指的是奶製品。所以可見牛奶，特別是有些奶製品，有的時候會生熱，所以牛奶並不是寒性的。

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我從來不喝牛奶，中藥我現在得了骨質增生和骨刺，經過吃中藥，治療效果來看效果很好。中藥對於風溼性關節炎，我去醫院一查，吃西藥，根本不管用，經過三個月吃中藥，我也能下樓。

牛奶就是涼性的。但這個涼和冷飲的涼相比，牛奶的涼性很小了。牛奶的營養價值很高，堅持每天喝特別補。

我姑姑每天家不斷牛奶，因為自從喝牛奶後，明顯有勁了，大家都說面板白了，所以天天不斷，但從不多喝，一天一盒。

鄰居奶奶，兒女給她科普牛奶有多好多好，老兩囗每天早上加熱一盒牛奶，一人喝一半，連喝半個月後，逢人就說牛奶真是好，喝完明顯有勁了，以前偶爾腿抽筋現在沒了。

跑步時公園一愛唱歌的大爺，跟人大聲聊牛奶，以前人可憐，沒有啥東西吃，現在這牛奶，每天喝特別有勁……

中醫說牛奶涼性。只要正常人不過多喝，最好一天一盒，那點涼性忽略不計。當感昌等，暫停牛奶，讓身體的衛兵集中力量對抗外邪。感昌時忌下囗，好特別快。

我家每天一人一盒牛奶。有段時間小孩一天喝2到3盒甚至還多，這樣一段後，老喊肚子不美，醫生讓停牛奶，水果等。就停牛奶一段好了。現在就限制一天一盒，再沒說肚子不美了。