不能吃，有毒素，對身體不健康

土豆綠了但沒發芽能吃嗎？

土豆綠了，可以吃的呀，但要削皮，最好削厚一點，這樣就不麻了，否則是很難吃的，土豆長芽了，最好就不要吃了，因為有毒，但農村的人一般都是長芽了還是繼續吃，一些老人還說，我都吃了幾十年，身體不是健健康康的，都活到這麼大歲數了，真讓人無語

土豆綠了但沒發芽是不可以吃的，因為土豆發綠體內已經產生了毒素，這時候的土豆有毒，是不可以再繼續食用的。

儘管沒有發芽，也是會有有毒物質—龍葵素所以發綠了不建議吃的。如果只是區域性變綠了，可以徹底切除變綠的部分，如果都變綠了，就只能扔掉了。

土豆綠了但是沒發牙是能吃的，土豆變綠色是因為放置的地方有Sunny照射，所以最好用塊黑布摭擋一下就好了，土豆做好了是很好吃的，土豆有多種做法，把土豆切成絲用開水罩下，然後撈出來拌個冷盤，或切成絲，蒜爆鍋，滴點醋，再切幾段紅辣椒爆炒，這樣炒出來的土豆非常好吃，可以試式

土豆變綠了，但是沒發芽也是不能吃的，因為綠色的土豆裡邊可能可能含有毒素。吃了對身體是不好的。我建議大家土豆不要一次性買過多，我們可以每次少買一點。買過多的話，放置時間久了就容易變綠髮芽。我們也不可能天天吃土豆，所以說每次買個兩三個，吃完再買。

土豆變綠了沒發芽不能吃了。土豆變綠會產生一種叫龍葵素的毒素，龍葵素又叫糖苷生物鹼。屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯，高15-80釐米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大。

說實話，發芽的土豆我都吃過，當然芽子那塊是挖走的，還有隻是偶爾才吃。土豆發青是因為土豆本身直接照射了Sunny，吸收了過多的光源才發青，可以吃沒有事。

我們去超市買土豆都不願意買發青的土豆，認為它像發芽的土豆一樣有毒素，其實不是，只是光源照射太多的緣故。

土豆變綠了沒發芽不能吃了。

土豆變綠會產生一種叫龍葵素的毒素，龍葵素又叫糖苷生物鹼。屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

龍葵素（Solanine）是馬鈴薯發芽、變綠、潰爛後產生的一種有毒物質。是一類有毒的甾體糖苷生物鹼，分為α、β、γ三種，毒性較強，豬食後會中毒，人食入0.2~0.4 g即可引起中毒。馬鈴薯植株和塊莖中主要是茄鹼（α-solanine）和卡茄鹼（Chaconine）兩大類。

每100 g鮮重馬鈴薯中茄鹼含量，嫩芽高達500 mg，外皮達30~64 mg，全塊莖（去芽及去皮後）約7.5~10 mg。經煮熟後能解除毒性，加酸也能分解，用醋調味有解毒作用。成熟的馬鈴薯中龍葵素的含量較低，可以安全食用。而未成熟的或因貯存時接觸Sunny引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯中含有大量的龍葵素，食用後可能引起急性中毒。