大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播為主，秋播以10月5日前後一週為最佳時間，過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春節解凍後春播，越早越好，為防低溫、乾燥，可用地膜覆蓋。播種方法播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種 24小時，畦面澆足底水，水滲透後播種，將種子混合細土20倍進行撒播。播種後，覆土0.8～1釐米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。5-7天后，當出苗70%左右、蔥苗長至2-3釐米時，及時在傍晚揭草灑水練苗。 擴充套件資料一、選地及選品種 （一）、選地 選擇地勢高爽、土層深厚、沒有種過蔥蒜、富含有機質、疏鬆地砂壤土、pH值要求在7-8的地塊種植。 1、大蔥怕澇不怕旱，要選排水良好的地塊種植大蔥。可以以四個小時內雨水能否滲排為引數選地。 2、忌重茬，重茬減產，連作三年減產嚴重，近乎絕產。 3、大蔥要求中性土壤，栽培允許的ph值範圍是5.9-7.4。 （二）、選品種 應選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的大蔥品種。 1．高白牌章丘大梧桐該品系純度高，商品性好，一般株高130 ～150釐米，白長50～70釐米,蔥白莖粗3～4釐米、單株重0.5～0.75公斤，最重可達1.5公斤，畝產4000～5000公斤。2．氣煞風章丘地方品種，植株粗壯，不分櫱，蔥白長40～50釐米，徑粗5釐米左右，基部略有膨大，株高l00～120釐米，單株重 0.4～0．5公斤，個別株達1公斤，畝產略低於大梧桐品系。3．新一代高白大蔥種抗紫斑病、黑斑病、霜黴病、灰黴病，一般畝產5000公斤，高產田達10000公斤，耐貯運，淨菜率高。 二、播種及幼苗管理 1、整地做畦，施足基肥。 播種前15-20天結合整地，每畝施腐熟堆肥1500千克，過磷酸鈣40-60千克，三元複合肥15千克，將苗床做成寬100-120釐米、高30釐米、溝寬30釐米的高畦。每畝苗床可栽大田7.5畝左右大田。 2、苗床處理。 為控制地下害蟲和土傳病害侵入，採用病蟲雙殺藥劑對水噴灑苗床。 3、適時播種。 大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播為主，秋播以10月5日前後一週為最佳時間,過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春節解凍後春播，越早越好，為防低溫、乾燥，可用地膜覆蓋。 播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種 24小時，畦面澆足底水，水滲透後播種，將種子混合細土20倍進行撒播。播種後，覆土0.8～1釐米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。5-7天后，當出苗70%左右、蔥苗長至2-3釐米時，及時在傍晚揭草灑水練苗。 三、苗期管理 大蔥苗期不耐旱，需適當保持土壤溼潤，否則，生長緩慢，不均勻。播後30天進行間苗、拔草、澆水間苗，1～2次,苗距10釐米左右。1葉1心至2葉1心隨水追施速效氮肥，每畝施尿素5-10千克；同時做好苗期病蟲害防治工作，用苗菌靈防治1-2次。移栽定植前控氮蹲苗，促苗根多健壯。 四、定植及移栽 1、整地開溝，翻耕前養草滅草，一般每畝用10%草甘膦水劑0.5千克對水50千克噴霧。有條件的最好畝撒施圈肥2000公斤，大田翻耕耙平後，按行距開 溝，溝深30釐米，順溝施基肥30-40公斤（三個15的45% 複合肥）。雙行定植，株距3-3.5釐米，每畝栽苗2萬株左右。 大蔥高產栽培可達5000～6000公斤/畝，產量高，吸收的養分多，每生產1000公斤大蔥需純氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化鉀3.3～4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，大蔥對鉀、氮營養十分敏感。目前生產中，重施氮磷肥，不施或少施鉀肥現象突出，土壤速效鉀含量大幅度下降，氮磷鉀比例嚴重失調，導致大蔥病蟲害加劇，產量降低，品質變差，種植大蔥的經濟效益下降。施鉀可促進大蔥的生長，提高抗病蟲害能力。缺鉀大蔥生長髮育遲緩，植株矮小，蔥白短小，產量低。施用鉀肥後大蔥產量增加22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖份含量相對提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量下降22.6%和26.5%；每畝增加收益1690～2000元，施用鉀肥的產投比高達72.42和40.67∶1。 大蔥平衡施肥技術簡便易行。施肥量：在施用有機肥的基礎上，中等肥力地塊，適宜施肥量為每畝施用純氮20～25公斤、五氧化二磷6～8公斤，氧化鉀20～30公斤，摺合尿素40～55公斤，普透過磷酸鈣（有效磷含量12%）50～65公斤，氯化鉀（有效鉀含量60%）35～50kg。土壤肥力較低、缺乏有機肥時，可考慮應用較高的施肥量；反之，土壤肥力高，地力基礎好時，可適當減少施肥量。 施肥方法：大蔥播種前，20%的氮鉀肥和全部磷肥混勻作基肥全層撒施，深翻入土，餘下的80%氮、鉀肥作追肥，於立秋 和白露分兩次追施。 2、起苗選苗，一畝苗田移栽大田四畝左右，株距3釐米左右，畝栽苗2萬株。取苗前2天澆水，用剷剷苗。定植時，按苗大小分級定植，剔除病、弱苗。如蔥苗過長，可將蔥苗上半部1/3用刀切去，不能切及心葉。打立栽插，位置選擇在畦面斜坡一半處進行，深度5釐米3、移栽時間：移栽定植時間6月下旬開始，最遲7月20日前結束，即掌握苗齡60天、培育4葉、株高30-40釐米、莖粗0.6-0.7釐米時為好，保證生長期不低於130天（封凍前計算）。每畝蔥苗可栽4 畝大田，株距6．5～7釐米，畝保苗1.3～1．5萬株。栽前順溝澆透 水，水滲後插蔥，深度以不埋心葉為宜。 4、移栽方法有兩種一是旱栽法，按3釐米株距順溝排列，埋土定植後澆水。二是水栽法，即先澆水，待水滲下後用蔥杈杈住蔥根直插入溝，此法新蔥區最好在技術人員現場指導下進行，以免怠工。 （五）田間管理 1．追肥澆水 此項措施是蔥白生長的重要措施。掌握"前輕、中重、攻中、補後"的原則，以氮肥為主，重用鉀肥，兼顧磷肥。結合培土除草進行。生育期共追肥4次，第一次在"立秋"前至"立秋"，追施腐熟圈肥或餅肥或糞幹，第二次在"處暑"前後追速效氮肥，並配合磷鉀肥。第三次在"白露"前後追速效氮肥。第四次在"秋分"前後追施化肥。 定植後應及時澆定根水，大面積生產時，可在雨後每畝施尿素5千克。如遇乾旱，應及時灌水保苗，做到隨灌隨排，忌大水漫灌。灌水時間不能超過36小時。當8月下旬日平均溫度降至25℃以下、大蔥進入旺盛生長階段，結合培土施肥。第1次培土施肥大，每畝追施優質腐熟欄肥1500千克，餅肥50千克，氮磷鉀三元複合肥40千克；第2次追肥以化學肥料為主，複合肥25-30千克，尿素20千克。每次施肥田間要保持一定溼度。同時要做好大田的"三溝"配套，以防連陰雨造成水漬害死苗。 2．培土除草。 大蔥經濟產量取決於莖的粗細和長短，（根據出口蔥白要求要達35釐米）。因此，培土除草是大蔥管理的重要環節。一般培土3-4次。在8月下旬至9月上旬，當蔥莖粗度長至1釐米左右時，結合中耕除草、施肥進行2次淺培土；在9月下旬至10月上中旬，當蔥莖長出地表面10釐米以上開始第3次中耕培土。最後一次應在11月20日前結束全部培土工序，培土總高度在35釐米以上。對於草勢旺盛的田塊，可以採用化學除草，可（帶防護罩）選用草甘膦近地面噴施滅草。 前期淺培，後期高培，不埋心葉少傷邊葉為原則，第一次追肥後用小鋤淺圍，澆水後勾松。第二次追肥後培土6.7釐 米。第三次追肥前培土7～10釐米，第四次追肥前培土10～13釐米。3. 防治病蟲 大蔥病蟲害防治必須採取"預防為主、綜合防治"的策略，加強農業防治。關鍵時期及時噴藥防治，以有效控制病蟲害的發生。所用藥劑採用高效、低毒、低殘留農藥或生物農藥，嚴格掌握好農藥使用安全間隔期。大蔥病害主要有紫斑病、霜黴病、軟腐病等。可在發病初期用64%防毒礬、蔥蒜姜菌克、農用鏈黴素等防治。蟲害應早治，蚜蟲、薊馬、潛葉蠅在點片危害階段，用一遍淨、好年冬、蠅邦特等防治；斜紋夜蛾等，在1-2齡幼蟲時，用透葉殺等藥劑防治。 ①蔥薊馬、潛葉蠅用40％樂果乳劑或80％敵敵 畏乳劑1000～1500倍液噴霧。 ②蔥蠅用90％敵百蟲加水1000倍灌根。 ③霜黴病可用75％百菌清600～1000倍液噴霧。④紫斑病可噴1：1：200波爾多液。或65％代森鋅600～700倍液，或65％福美鋅600～700倍液防治。
大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播為主，秋播以10月5日前後一週為最佳時間，過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春節解凍後春播，越早越好，為防低溫、乾燥，可用地膜覆蓋。播種方法播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種 24小時，畦面澆足底水，水滲透後播種，將種子混合細土20倍進行撒播。播種後，覆土0.8～1釐米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。5-7天后，當出苗70%左右、蔥苗長至2-3釐米時，及時在傍晚揭草灑水練苗。 擴充套件資料一、選地及選品種 （一）、選地 選擇地勢高爽、土層深厚、沒有種過蔥蒜、富含有機質、疏鬆地砂壤土、pH值要求在7-8的地塊種植。 1、大蔥怕澇不怕旱，要選排水良好的地塊種植大蔥。可以以四個小時內雨水能否滲排為引數選地。 2、忌重茬，重茬減產，連作三年減產嚴重，近乎絕產。 3、大蔥要求中性土壤，栽培允許的ph值範圍是5.9-7.4。 （二）、選品種 應選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的大蔥品種。 1．高白牌章丘大梧桐該品系純度高，商品性好，一般株高130 ～150釐米，白長50～70釐米,蔥白莖粗3～4釐米、單株重0.5～0.75公斤，最重可達1.5公斤，畝產4000～5000公斤。2．氣煞風章丘地方品種，植株粗壯，不分櫱，蔥白長40～50釐米，徑粗5釐米左右，基部略有膨大，株高l00～120釐米，單株重 0.4～0．5公斤，個別株達1公斤，畝產略低於大梧桐品系。3．新一代高白大蔥種抗紫斑病、黑斑病、霜黴病、灰黴病，一般畝產5000公斤，高產田達10000公斤，耐貯運，淨菜率高。 二、播種及幼苗管理 1、整地做畦，施足基肥。 播種前15-20天結合整地，每畝施腐熟堆肥1500千克，過磷酸鈣40-60千克，三元複合肥15千克，將苗床做成寬100-120釐米、高30釐米、溝寬30釐米的高畦。每畝苗床可栽大田7.5畝左右大田。 2、苗床處理。 為控制地下害蟲和土傳病害侵入，採用病蟲雙殺藥劑對水噴灑苗床。 3、適時播種。 大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播為主，秋播以10月5日前後一週為最佳時間,過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春節解凍後春播，越早越好，為防低溫、乾燥，可用地膜覆蓋。 播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種 24小時，畦面澆足底水，水滲透後播種，將種子混合細土20倍進行撒播。播種後，覆土0.8～1釐米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。5-7天后，當出苗70%左右、蔥苗長至2-3釐米時，及時在傍晚揭草灑水練苗。 三、苗期管理 大蔥苗期不耐旱，需適當保持土壤溼潤，否則，生長緩慢，不均勻。播後30天進行間苗、拔草、澆水間苗，1～2次,苗距10釐米左右。1葉1心至2葉1心隨水追施速效氮肥，每畝施尿素5-10千克；同時做好苗期病蟲害防治工作，用苗菌靈防治1-2次。移栽定植前控氮蹲苗，促苗根多健壯。 四、定植及移栽 1、整地開溝，翻耕前養草滅草，一般每畝用10%草甘膦水劑0.5千克對水50千克噴霧。有條件的最好畝撒施圈肥2000公斤，大田翻耕耙平後，按行距開 溝，溝深30釐米，順溝施基肥30-40公斤（三個15的45% 複合肥）。雙行定植，株距3-3.5釐米，每畝栽苗2萬株左右。 大蔥高產栽培可達5000～6000公斤/畝，產量高，吸收的養分多，每生產1000公斤大蔥需純氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化鉀3.3～4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，大蔥對鉀、氮營養十分敏感。目前生產中，重施氮磷肥，不施或少施鉀肥現象突出，土壤速效鉀含量大幅度下降，氮磷鉀比例嚴重失調，導致大蔥病蟲害加劇，產量降低，品質變差，種植大蔥的經濟效益下降。施鉀可促進大蔥的生長，提高抗病蟲害能力。缺鉀大蔥生長髮育遲緩，植株矮小，蔥白短小，產量低。施用鉀肥後大蔥產量增加22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖份含量相對提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量下降22.6%和26.5%；每畝增加收益1690～2000元，施用鉀肥的產投比高達72.42和40.67∶1。 大蔥平衡施肥技術簡便易行。施肥量：在施用有機肥的基礎上，中等肥力地塊，適宜施肥量為每畝施用純氮20～25公斤、五氧化二磷6～8公斤，氧化鉀20～30公斤，摺合尿素40～55公斤，普透過磷酸鈣（有效磷含量12%）50～65公斤，氯化鉀（有效鉀含量60%）35～50kg。土壤肥力較低、缺乏有機肥時，可考慮應用較高的施肥量；反之，土壤肥力高，地力基礎好時，可適當減少施肥量。 施肥方法：大蔥播種前，20%的氮鉀肥和全部磷肥混勻作基肥全層撒施，深翻入土，餘下的80%氮、鉀肥作追肥，於立秋 和白露分兩次追施。 2、起苗選苗，一畝苗田移栽大田四畝左右，株距3釐米左右，畝栽苗2萬株。取苗前2天澆水，用剷剷苗。定植時，按苗大小分級定植，剔除病、弱苗。如蔥苗過長，可將蔥苗上半部1/3用刀切去，不能切及心葉。打立栽插，位置選擇在畦面斜坡一半處進行，深度5釐米3、移栽時間：移栽定植時間6月下旬開始，最遲7月20日前結束，即掌握苗齡60天、培育4葉、株高30-40釐米、莖粗0.6-0.7釐米時為好，保證生長期不低於130天（封凍前計算）。每畝蔥苗可栽4 畝大田，株距6．5～7釐米，畝保苗1.3～1．5萬株。栽前順溝澆透 水，水滲後插蔥，深度以不埋心葉為宜。 4、移栽方法有兩種一是旱栽法，按3釐米株距順溝排列，埋土定植後澆水。二是水栽法，即先澆水，待水滲下後用蔥杈杈住蔥根直插入溝，此法新蔥區最好在技術人員現場指導下進行，以免怠工。 （五）田間管理 1．追肥澆水 此項措施是蔥白生長的重要措施。掌握"前輕、中重、攻中、補後"的原則，以氮肥為主，重用鉀肥，兼顧磷肥。結合培土除草進行。生育期共追肥4次，第一次在"立秋"前至"立秋"，追施腐熟圈肥或餅肥或糞幹，第二次在"處暑"前後追速效氮肥，並配合磷鉀肥。第三次在"白露"前後追速效氮肥。第四次在"秋分"前後追施化肥。 定植後應及時澆定根水，大面積生產時，可在雨後每畝施尿素5千克。如遇乾旱，應及時灌水保苗，做到隨灌隨排，忌大水漫灌。灌水時間不能超過36小時。當8月下旬日平均溫度降至25℃以下、大蔥進入旺盛生長階段，結合培土施肥。第1次培土施肥大，每畝追施優質腐熟欄肥1500千克，餅肥50千克，氮磷鉀三元複合肥40千克；第2次追肥以化學肥料為主，複合肥25-30千克，尿素20千克。每次施肥田間要保持一定溼度。同時要做好大田的"三溝"配套，以防連陰雨造成水漬害死苗。 2．培土除草。 大蔥經濟產量取決於莖的粗細和長短，（根據出口蔥白要求要達35釐米）。因此，培土除草是大蔥管理的重要環節。一般培土3-4次。在8月下旬至9月上旬，當蔥莖粗度長至1釐米左右時，結合中耕除草、施肥進行2次淺培土；在9月下旬至10月上中旬，當蔥莖長出地表面10釐米以上開始第3次中耕培土。最後一次應在11月20日前結束全部培土工序，培土總高度在35釐米以上。對於草勢旺盛的田塊，可以採用化學除草，可（帶防護罩）選用草甘膦近地面噴施滅草。 前期淺培，後期高培，不埋心葉少傷邊葉為原則，第一次追肥後用小鋤淺圍，澆水後勾松。第二次追肥後培土6.7釐 米。第三次追肥前培土7～10釐米，第四次追肥前培土10～13釐米。3. 防治病蟲 大蔥病蟲害防治必須採取"預防為主、綜合防治"的策略，加強農業防治。關鍵時期及時噴藥防治，以有效控制病蟲害的發生。所用藥劑採用高效、低毒、低殘留農藥或生物農藥，嚴格掌握好農藥使用安全間隔期。大蔥病害主要有紫斑病、霜黴病、軟腐病等。可在發病初期用64%防毒礬、蔥蒜姜菌克、農用鏈黴素等防治。蟲害應早治，蚜蟲、薊馬、潛葉蠅在點片危害階段，用一遍淨、好年冬、蠅邦特等防治；斜紋夜蛾等，在1-2齡幼蟲時，用透葉殺等藥劑防治。 ①蔥薊馬、潛葉蠅用40％樂果乳劑或80％敵敵 畏乳劑1000～1500倍液噴霧。 ②蔥蠅用90％敵百蟲加水1000倍灌根。 ③霜黴病可用75％百菌清600～1000倍液噴霧。④紫斑病可噴1：1：200波爾多液。或65％代森鋅600～700倍液，或65％福美鋅600～700倍液防治。