有：蔥油雞，煎牛排，紅燒鯽魚，八寶鴨，椒鹽明蝦

天府旅遊名縣都江堰市歷來就是美食之城，大街小巷的酒樓飯店，家家都有幾道出名的招牌菜。這些招牌菜，蘊含著一座城市的風土人情和源遠流長的飲食文化，讓人回味，流連忘返。

宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，四川十大經典名菜之一。 該菜式的起源於魯菜中的醬爆雞丁，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今。 宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，引人垂涎。





白果燉雞

白果燉雞是一道具有都江堰特色的傳統名菜，著名的都江堰“青城四絕”之一，具有健胃補脾、清熱解暑之功效。白果的香和雞肉的鮮都融進了湯裡，喝起來有明朗清香的感覺。為取吉祥之意，著名畫家張大千在品嚐之後讚不絕口，之後，“青城四絕”也被稱為“青城四吉”。





鍾鴨子

選用體型較小，肉質緊實富有彈性的優質四川麻鴨。鴨子香料是由50多味中草藥配置而成，堅持現滷現賣，香味瀰漫整條街道。鍾鴨子的甜皮鴨、五香鴨等系列在廣大市民支援的同時先後獲得了都江堰市名優小吃、都江堰市衛生信得過商戶、成都市名優小吃、舌尖上的天府推薦美食等殊榮。





青椒雞

青椒雞是典型的以尖椒為主的四川江湖菜，以現殺土雞為原料，將雞切成小丁，再將尖椒等材料切成寸段或斜條形狀；鍋內放油，加蔥薑蒜、乾花椒煸炒出香味後，再放雞肉丁炒熟加入朝天椒，並放糖調味即可。





涼拌雞

涼拌雞是都江堰餐桌上幾乎必不可少的一道冷盤。菜品製作時使用整雞腿，切塊放進冷水裡大火煮開，漂掉浮沫，再接著用小火煮熟，不用佐料。煮好後把肉片下來或者直接拿手撕下來就行了，裝盤拌料，澆上紅油、加鹽，醬油，醋，少量的胡椒粉即可，雞肉嚼勁十足、紅油香辣可口。





三文魚

三文魚又名鮭鱒魚，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性，含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，可製作三文魚刺身，佐以芥末、檸檬汁、醬油等，口感細膩柔滑，讓人神清氣爽。





青城山老臘肉

選用青城山農戶餵養的生態豬肉（生態豬用玉米、熟食餵養約15個月），並精選生態豬的精品五花肉，經過一週的細緻碼味，涼曬2天去除多餘水分，再經過60天的煙燻製作而成。可煮熟切片直接食用，也可加以精選蒜苗回鍋成菜，香味濃郁，入口清香，回味悠長。





河壩滷雞

吳三嬢河壩滷菜於2000年創始於古堰外江岸邊，是都江堰市的老字號餐飲名店。秉持自然健康理念，沿用最傳統的滷菜技藝。河壩滷菜使用具有15年時間沉澱、40餘種天然香料熬製的老滷水，精心為各位食客滷製各種菜品。招牌滷雞更是讓各地食客紛至沓來，盡享品嚐這一美食。





香酥糯米鴨

臨江緣糯米鴨研發始創於2008年，精選優質的散養土麻鴨，每隻約重2500克左右的成年鴨，精選優質無公害糯米，糯米泡製入籠蒸至糯香，把烤鴨整隻去骨，糯米加入秘製調味料，鋪入去骨的烤鴨上稍晾，放入生態農家菜籽油裡炸至外酥脆裡嫩。菜品色澤紅豔，肉質細嫩，外酥內香，肥而不膩，味道醇厚，被廣大美食愛好者所青睞與讚譽。





藿香鰱魚

興盛於2000年初，原料採用鰱魚（以巖鰱最佳）、藿香、大蒜、小黃姜、豆瓣等。殺魚去腥，上籠蒸18分鐘，將豆瓣、姜米、蒜米炒香加水煮開，放入藿香，勾豆粉亮油，淋在蒸熟的魚上即可。藿香鰱魚口感細膩，藿香清涼，唇齒留香，是一道能預防感冒又美味的佳餚。