想種出有機蔬菜，有最基本的三個標準：不用化學肥料，不用化學農藥，不用轉基因種子。
這也是保證食材真正綠色健康的一個前提。
在家自種菜的話，前兩個標準還是很容易做到的，但是要確保自己買到的種子是否是非轉基因卻不太容易。
轉基因的潛在危害越來越得到大家的公認，但是究竟哪些種子是轉基因的，哪些不是，我們都想知道。
網路上也有不少轉基因大全的帖子，我們看了之後都不知道哪些是真，哪些是假，要麼草木結兵，要麼閉上眼睛，得過且過。
叫獸也查閱了轉基因方面的相關材料，比如網路流傳版本《史上最全轉基因品種大全和實用識別方法》，包括網路上各方學者的分析；比如農業部、農科院等官方機構出版物《轉基因的30年實踐》；也請教了相關的農技師、菜友。
查閱了上邊提到的那些資料後，比較深切的一個感受就是：各方說法，都有參考價值，但又都有一定的片面性。
比如網路流傳版講的很全，說的也切中要害，但是打擊面過大，把很多雜交種子可能帶來的症狀改變都扣到轉基因頭上了；
比如官方出版物只站在了科研實踐的角度，忽略了轉基因種子實際在市場上流傳的程度和危害性，也沒有很好的行之可行的辨別方法。
我們去買種子時，看著各種各樣的品種，仍舊是眼花繚亂不知該如何選。
今天菜叫獸就根據查閱的這些資料，並結合自己買種子的實際經驗感受，分享一下辨別轉基因和非轉基因種子的一些經驗、技巧。
首先我們先稍微瞭解下轉基因
種子公司主要是主導種子研究和市場推廣的，他們主要是為了更好的推廣產品、賺更多的錢。
而農民主要是想實現：1. 產量高； 2. 要求管理簡單、省事。
於是各種抗蟲、抗菌、抗倒伏、抗除草劑（沒這種抗性的話，一打農藥或除草劑，菜苗也就跟著遭殃了）的種子就出來了。
而轉基因的主要目的就是為了提供產量、增加各種抗性。
其實轉基因按途徑可分為自然轉基因和人工轉基因。
自然轉基因：類似達爾文的進化論，各種動物或植物自主形成的轉基因。經過大自然的淘汰機制，留下那些高產量、具備一定抗性，適應能力更強的種子或植株。植株的自然雜交或人工進行的雜交都屬於這個範疇。
人工轉基因：就是人們透過一定的工程技術手段，把外源基因強行匯入到生物體原有的基因組中，進而產生新的生物體。就植株來說，一般都是為了讓植株或種子具備各種抗性、高產的目的。
所以一個很簡單也易辨認的方法就是：那些具備各種抗病毒、抗蟲、抗菌、抗倒伏、抗除草劑、增強果實硬度、耐儲存性等具有某種特殊功效的種子，大部分都是轉基因種子。
另外開始商業化種植之前選育的品種種源是相對安全的。比如大豆，1994年開始商業化種植，我們選用的大豆種子開始選育時間要早於1994年。這是我們鑑別種子安全性的一個關鍵依據。不過現在好多都沒標明，我們也不知道種子的品種種源是什麼時候的，所以基本沒法透過該法辨別。
還有就是某種蔬菜有特殊顏色，主要是原植物種基因或透過雜交實現的，不需要轉基因。比如紫薯、紫花生、紫米、紫甘藍、紫玉米、紫土豆、紫生菜等。我曾經一度認為紫胡蘿蔔是轉基因品種，後來查資料才認識到，那是上世紀六七十年代種的比較多的老品種，可以自留種。我們日常吃的茄子大部分是紫色的，但是有綠色的茄子也是老品種。
自然界的原生植物很豐富，每一種作物都有可能有很多變種，形狀發生改變不一定是轉基因，比如甘藍中有結球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍。
還有一點就是，中中國產種子的安全性要高於國外種子的安全性。國外的種子中，歐洲種子的安全性要高於美國、加拿大、南美洲種子的安全性。
中國轉基因風險最高的幾種作物：大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、馬鈴薯、水稻等，還好咱們自種菜一般不會種這些。
總的來說，買種子時最好選擇正規靠譜廠家或比較靠譜菜友推薦的種子，能選擇中中國產種子就少選擇國外種子，儘量不選擇那些袋子上標有各種抗性的種子，這樣基本就問題不大了。
以上僅限叫獸個人見解，有更好的辨別方法或建議相互交流學習。
/完/
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《實在忍不住！和你分享一位菜友打理的菜園，太漂亮了…》
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這也是保證食材真正綠色健康的一個前提。
在家自種菜的話，前兩個標準還是很容易做到的，但是要確保自己買到的種子是否是非轉基因卻不太容易。
轉基因的潛在危害越來越得到大家的公認，但是究竟哪些種子是轉基因的，哪些不是，我們都想知道。
網路上也有不少轉基因大全的帖子，我們看了之後都不知道哪些是真，哪些是假，要麼草木結兵，要麼閉上眼睛，得過且過。
叫獸也查閱了轉基因方面的相關材料，比如網路流傳版本《史上最全轉基因品種大全和實用識別方法》，包括網路上各方學者的分析；比如農業部、農科院等官方機構出版物《轉基因的30年實踐》；也請教了相關的農技師、菜友。
查閱了上邊提到的那些資料後，比較深切的一個感受就是：各方說法，都有參考價值，但又都有一定的片面性。
比如網路流傳版講的很全，說的也切中要害，但是打擊面過大，把很多雜交種子可能帶來的症狀改變都扣到轉基因頭上了；
比如官方出版物只站在了科研實踐的角度，忽略了轉基因種子實際在市場上流傳的程度和危害性，也沒有很好的行之可行的辨別方法。
我們去買種子時，看著各種各樣的品種，仍舊是眼花繚亂不知該如何選。
今天菜叫獸就根據查閱的這些資料，並結合自己買種子的實際經驗感受，分享一下辨別轉基因和非轉基因種子的一些經驗、技巧。
首先我們先稍微瞭解下轉基因
種子公司主要是主導種子研究和市場推廣的，他們主要是為了更好的推廣產品、賺更多的錢。
而農民主要是想實現：1. 產量高； 2. 要求管理簡單、省事。
於是各種抗蟲、抗菌、抗倒伏、抗除草劑（沒這種抗性的話，一打農藥或除草劑，菜苗也就跟著遭殃了）的種子就出來了。
而轉基因的主要目的就是為了提供產量、增加各種抗性。
其實轉基因按途徑可分為自然轉基因和人工轉基因。
自然轉基因：類似達爾文的進化論，各種動物或植物自主形成的轉基因。經過大自然的淘汰機制，留下那些高產量、具備一定抗性，適應能力更強的種子或植株。植株的自然雜交或人工進行的雜交都屬於這個範疇。
人工轉基因：就是人們透過一定的工程技術手段，把外源基因強行匯入到生物體原有的基因組中，進而產生新的生物體。就植株來說，一般都是為了讓植株或種子具備各種抗性、高產的目的。
所以一個很簡單也易辨認的方法就是：那些具備各種抗病毒、抗蟲、抗菌、抗倒伏、抗除草劑、增強果實硬度、耐儲存性等具有某種特殊功效的種子，大部分都是轉基因種子。
另外開始商業化種植之前選育的品種種源是相對安全的。比如大豆，1994年開始商業化種植，我們選用的大豆種子開始選育時間要早於1994年。這是我們鑑別種子安全性的一個關鍵依據。不過現在好多都沒標明，我們也不知道種子的品種種源是什麼時候的，所以基本沒法透過該法辨別。
還有就是某種蔬菜有特殊顏色，主要是原植物種基因或透過雜交實現的，不需要轉基因。比如紫薯、紫花生、紫米、紫甘藍、紫玉米、紫土豆、紫生菜等。我曾經一度認為紫胡蘿蔔是轉基因品種，後來查資料才認識到，那是上世紀六七十年代種的比較多的老品種，可以自留種。我們日常吃的茄子大部分是紫色的，但是有綠色的茄子也是老品種。
自然界的原生植物很豐富，每一種作物都有可能有很多變種，形狀發生改變不一定是轉基因，比如甘藍中有結球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍。
還有一點就是，中中國產種子的安全性要高於國外種子的安全性。國外的種子中，歐洲種子的安全性要高於美國、加拿大、南美洲種子的安全性。
中國轉基因風險最高的幾種作物：大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、馬鈴薯、水稻等，還好咱們自種菜一般不會種這些。
總的來說，買種子時最好選擇正規靠譜廠家或比較靠譜菜友推薦的種子，能選擇中中國產種子就少選擇國外種子，儘量不選擇那些袋子上標有各種抗性的種子，這樣基本就問題不大了。
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