兒時母親在簡陋的廚房裡做出的手擀麵，才是世界上最有味道的第一面！

認為最好吃的面是媽媽的手擀麵

我吃過官榜的面，但都沒有油潑面好吃。

新疆的手拉麵面質優筋麵粉製作好吃，我覺得肚子餓了那麼什麼面都好吃，吃飽就好，你說呢？

不管是哪裡的面，做的不好吃也沒有人買!

官方？？？論吃麵能少了陝西？？拿出一種人人都知道。biangbiang面，油潑面，棍棍面，岐山臊子，蘸水面，褲帶面。面面俱到！

根據我的經驗，蘭州拉麵，安徽板面，重慶小面，四川擔擔麵，襄陽牛肉麵，河北的餄餎面，西安的過水麵，吉林的冷麵，我們山東老家的十香面，都很好吃。

這個問題，放在不同地區，肯定會有不同的回答！而且每個人也有自己獨到的見解，因為每個人心中都一個最美的味道縈繞在心間。

這個問題問到河南人時：河南人估計會這樣回答，俺們的燴麵最中！

如若問到湖北人：湖北人估計會這樣回答，清一色的熱乾麵！

問到山西人時：山西人估計會這樣回答，毫無疑問，刀削麵！

問到陝西時：看看陝西人是怎麼回答的，肯定是biangbiang面，臊子面，油潑面！

北京人的回答，不用看應該都知道，那就是炸醬麵！

早晨問到甘肅人時：甘肅人起來端著一碗牛肉麵對你這個問題不屑一顧，大口喝湯！

東北的朋友則是一邊吃著冷麵一邊問，你說啥？趕緊造，別墨跡！

全國各地東西南北都有喜歡吃的麵食，從上海的陽春麵到西藏的壓鍋面，從東北的冷麵到海南的螺絲面，各地的麵食逐漸形成了一個城市的美食記憶和美好回憶。

2013年，由中國商務部、中國飯店協會等首次評選出了“中國十大面條”。此前，民間一直將北京炸醬麵、武漢熱乾麵、山西刀削麵、蘭州牛肉麵、四川擔擔麵並稱為“中國五大面條”。

武漢熱乾麵、北京炸醬麵、咸陽biangbiang面、河南燴麵、山西刀削麵、蘭州牛肉麵、四川擔擔麵、延吉冷麵、山東熗鍋面、廣東雲吞麵被評為“中國十大名面”。

無論天南地北南方北方，食物成了共同的語言。每個城市都用自己的氣質端出了不同的面，就像方言一樣，重慶是辣的，北京是豐儉由人的，上海是濃油赤醬的。

但是無論是怎樣各色各樣好吃的麵食，終究比不上媽媽親手做的家鄉面。一撮蔥花，一勺辣椒油，一撮香菜，一碗濃湯，一根長長的家鄉面拉開了遊子的思緒……

曾不知幾何時，義無反顧，愛上了那條路，愛上了走在那條路上的急切感，愛上了到達目的地的歸屬感，更愛上了一碗家鄉面下肚的飽腹感！常常，飯後，駐足觀看，看著瞬息變化以及這個時節的家鄉！是那麼的愜意！

吃一碗媽媽做的麵食彷彿是人與家鄉之間的紐帶，思鄉厲害的時候，就想吃掉它，一碗麵吃下去，距離暫時被忽略，肚子也被填飽了。

你我都是人雖在江湖，心卻念著家鄉。一旦臨近年末，思鄉情愫油然而生。其實每個人的記憶深處中都有個柔軟的地方，那就是家所在的地方，記憶中的那碗麵食才是心中最牽掛，才是最美的味道。

生活節奏的加快，雖披星戴月，早出晚歸，有幾分寒酸，幾分愁。但也歲月靜好，現實安穩。偌大的世界，也許你我走著，走著，就迷失了回去的方向，但是不管怎樣，無論我們在哪，都有一碗家鄉的面始終在心底召喚著自己。

我們對家鄉的寄託和思念，完全的濃進一碗麵裡，這碗熱氣騰騰面的溫暖拉動著我們朝著回家的方向。