芸豆是一種非常著名的豆類食材，這種豆類的營養成分是比較全面的，對於我們的滋補效果非常好，但有一些人卻不知道芸豆是什麼，接下來本文將為大家詳細講述有關芸豆的知識，希望能讓大家對運動有進一步的認識。

1、芸豆是什麼

　芸豆是屬於豆科植物的一種，它是可以用來吃的，它還有一個名字叫做菜豆，也有人喜歡把它叫做四季豆。芸豆的話是有很多顏色的，有白色的，黃色的，還有淡紫色的，而且它的花型是蝶形狀的，每個花序上都長有10多棵花朵，每朵上面都能結2~6莢芸豆。芸豆可以用來鮮食，也可以用來做成一些食品，它的食用價值較高。

2、芸豆的營養分析

在芸豆這種豆類食材中所含有的各種營養物資比較的全面，特別是含有的脂肪和碳水化合物很豐富，此外還含有很多的蛋白質以及很多的維生素物質。這些營養含量的成分遠高於我們所吃的其它一些蔬菜。透過吃芸豆是能夠補充很多營養的，而且芸豆的味道也是比較出眾的，吃起來非常的清爽可口。

3、芸豆的功用

在芸豆中含有很多的尿毒酶和球蛋白物質，這幾種物質是非常具有保健作用的，特別是對於提高人體的免疫功能非常有效，能夠讓抗病能力得到提高，而且還可以啟用體內的淋巴細胞。所以如果自己的體質較為虛弱，免疫力比較差，那麼可以透過吃芸豆來進行滋補。透過醫學研究，在芸豆中含有的皂苷物質還可以起到抑制腫瘤細胞生長的作用，可見芸豆的藥理用途也是非常突出的。在日常飲食中，可以適當的製作一些芸豆的菜餚來吃，可以讓自己的健康得到保障。

芸豆是什麼

芸豆的品種

　芸豆在日常飲食中經常會被人們做成一些美味的菜餚來享用，非常的清爽，而且極富營養，芸豆也是有很多種類的，雖然很多人特別愛吃芸豆，對於它的種類卻知之甚少，下面我們一起來了解一下關於雲豆的種類。

　　1、硬莢芸豆

　　硬莢芸豆的外形比較獨特，它的整體外形是呈現出長橢圓狀的，每一根硬莢芸豆中都包含有十幾粒豆子。通常這種品種的芸豆，它的外殼是不拿來吃的，因為它的外殼偏硬，把他的紙取出來，做成一些食品或者做成一些菜餚來吃的話，味道比較清香，質地相對較硬，但是營養價值非常的豐富，富含很多維生素，而且還含有很多的鈣元素和鈉元素。

2、軟莢菜豆

　軟莢芸豆也是芸豆中非常受歡迎的一種品種，這種品種的芸豆它的質地比較柔嫩，外殼很柔軟，可以連殼一起做菜吃，比較清香美味，而且便於腸胃的消化和吸收，在這種魚品種的芸豆中含有的尼克酸和胡蘿蔔素以及核黃素都是非常豐富的，能夠很好的起到滋補身體的作用，通常這種品種的芸豆可以用來做成炒菜吃最為清香，而且比較容易製作。

　　3、錦州雙季豆

　　錦州雙季豆在眾多的芸豆種類中是最獨特的一種。這種品種的芸豆，它的主莖高度在三米左右，豆莢的長度可以達到十八釐米，豆莢的顏色是呈綠色的，單個豆莢重量在十克左右。這種品種的芸豆是屬於早熟的一種品種，它的生命力非常的頑強，特別是它的耐熱效能非常強悍，在氣候較高的地區也能夠種植出錦州雙季豆，而且產量非常多。雖然品種不一樣，但是所具備的營養基本上都差不了多少，都能夠為人體提供很多微量元素。

公園結芸豆的植物是紫藤樹

紫藤是豆科、紫藤屬植物。

分佈於中國河北以南黃河長江流域及陝西、河南、廣西、貴州、雲南、北京。生於海拔500-1000米間的山谷溝坡、山坡灌叢中。

落葉藤本。莖右旋，枝較粗壯，嫩枝被白色柔毛，後禿淨；冬芽卵形。奇數羽狀複葉長15-25釐米；托葉線形，早落；小葉3-6對，紙質，卵狀橢圓形至卵狀披針形，上部小葉較大，基部1對最小，長5-8釐米，寬2-4釐米，先端漸尖至尾尖，基部鈍圓或楔形，或歪斜，嫩葉兩面被平伏毛，後禿淨；小葉柄長3-4毫米，被柔毛；小托葉刺毛狀，長4-5毫米，宿存。