1、先用剪刀從尾部把海參肚子剪開，然後取出海參的腸子，髒胃。

2、等過一段時間，海參就會變硬，這時候用清水清洗乾淨。

3、用沒有油的鍋加入清水，最好是純淨水或過濾水。

4、把海參放進鍋裡，然後開火煮45分鐘左右就可以了。

5、把煮好的海參放在太陽下曬乾即可。

海參出水後鮮海參不易儲存，所以人們為了長期儲存海參使其不變質，就把海參做成幹海參。

漁民加工幹海參的具體做法就是將鮮海參初步解剖加工後進行蒸煮，蒸煮後再進行晾曬，待海參自然風乾就成了幹海參，經過打包裝箱這就便於儲存和攜帶了，有的大加工廠也用機器烘乾的方法加工幹海參！

幹遼參可以泡在水中，放48個小時。在這48個小時最好放在冰箱裡面。放在冰箱的保溫層裡面。然後用清水清洗還是弄內臟就可以了。

首先將海參用清水泡24至48小時直至發軟，放入冰箱冷藏室，八小時換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過，放入冷藏室，浸泡48到72小時，每天換水一次即可。