一般的豬腰為鮮紅色，顏色豔麗不暗淡。

　　豬腰，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

　　2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食

新鮮的豬腰子呈淡紅色。新鮮的豬腰子柔軟、有光澤、有彈性，呈淡紅色；不新鮮的豬腰子發青，浸泡在水中後會變成白色。質地柔軟、膨潤有彈性，並散發出異味。

此外看表面有沒有血斑。如果有，就是不正常。之後，要注意它是否比普通的豬腰子厚。如果又厚又大，仔細觀察是不是腎紅腫的豬腰子。我們可以用刀切豬腰子，看看髓質（紅色組織和白色肌腱之間）和皮質是否模糊。 如果是，則不正常，不要買它。

新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，會發覺帶有一股子特別的味道。所以在購買豬腰的時候就要注意這些細節。挑選豬腰的時候要特別的注意，一定要選擇新鮮的豬腰，這樣才能夠在食用之後令身體更加的健康。

新鮮的豬腰呈現淺紅色。新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色

豬腰子的功效有很多，它補充氣血，產後腰疼寶媽們吃了可以對自己有幫助，一般豬腰的顏色是暗紅色的，外面包裹一層薄薄的白色筋膜，在處理的時候可以多泡一會，把血水跑出來，豬腰的顏色就會變得稍微偏紅一些，在放到水裡加薑片熬開去腥，顏色就變成淡紅色了

正常的豬腰子是暗紅色，有光澤，彈性，顏色一致，如果是病豬，不健康的話，可能顏色暗淡無光澤，看起來不是很好看，大家在購買的時候，要認真對待這個問題，注意飲食衛生，有利於身體健康，身體健康了，才能吃嘛嘛香，身體倍棒。祝大家都是這樣子的。

我覺得豬腰子發紅色的比較新鮮，發白的一定不夠新鮮，可能是凍過的，也可能是時間久的，豬腰子是非常美味的，很有營養的東西。可以爆炒，涼拌，做湯。是大家經常食用的佳品。食用時一定要除去腰騷，否則有異味。一定要仔細去除。烹飪要快，掌握好火候

豬腰子發紅顏色好新鮮。炒或烤都的好吃。

豬腰子還是紅的好吧，白色的不好，白色的是時間長了