可以用勺子或小一點的鍋把冰糖放進去，加水融化，小火慢慢熬熬，質變再冷卻就是紅糖，千萬不要熬糊。

冰糖是無法變成紅糖的。一般都是紅糖提取白沙塘，以下試驗：

紅糖中含有一些有色物質，要製成白糖，須將紅糖溶於水，加入適量活性炭，將紅糖中的有色物質吸附，再經過濾、濃縮、冷卻後便可變成白糖。

稱取5～10g紅糖放在小燒杯中，加入40ml水，加熱使其溶解，加入0.5～1g活性炭，並不斷攪拌，趁熱過濾懸濁液，得到無色液體，如果濾液呈黃色，可再加入適量的活性炭，直至無色為止。將濾液轉移到小燒杯裡，在加熱中蒸發濃縮。當體積減少到原溶液體積的1/4左右時，停止加熱。取出燒杯，自然冷卻，有白糖析出。

1、籌備好紅糖500g，冰糖100g，放入碗中。

2、鍋內放入500g水燒開放入紅糖、冰糖燒至於熔化。

3、水開後不絕攪拌，以避免糊鍋發苦，開中小火逐步熬製。

4、熬製紅糖水些許濃稠後關火待涼，可以放入玻璃容器中，常溫貯存。

怎樣把紅糖熬化

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軟化結塊紅糖的小技巧：

1、將結塊的紅糖包在塑膠袋裡，撒上少許水，靜放幾天。

2、將紅糖放在沒有蓋子的瓶子裡，蓋上一條溼潤的布，靜置一晚。

3、將結塊的紅糖以及幾片蘋果放入密封容器裡，靜置1到2天。搞好後再把蘋果片拿出來。

4、用錫紙或者保鮮膜把紅糖包起來，再包上一層潮溼的紙巾。細緻不要太溼。紙巾幹掉後就可以把紅糖拿出來。

紅糖的效用與作用重要表現在產後主婦補血上。紅糖,是甘蔗汁經提煉後的結晶體，含較多雜質，顏色呈暗黃色至棕紅色。中醫以為紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的效用。

要用熬製的方法。你的冰糖下變成後檔的話，就是把你的冰糖放在鍋裡，然後用小火慢慢地，好好給他熬成紅色。

然後你再拿一個管子給他撞起了，等它凝固電影之後，它就是紅糖的，但是你得用一個開著的管子。

他的話，到時候他凝固了，你就拿不出來了，因為他可能會站在你的瓶子裡。最你要哪一個盒子之類的東西放一下。

紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。 

　　冰糖的製作流程：

　　冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。

　　土法制作技術

　　糖液配製 選擇白砂糖50kg，加清潔水1攪勻，使糖充分溶解於水。 冰糖

　　熬製方法 熬製前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量，當糖液內溫度升高到150℃，停火降溫出鍋。出鍋時，溫度以115～120℃為最好。 結晶方法 將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90℃左右，以後每天降溫10℃，降到第七天為止