食材：絲瓜2根、粉絲1把、蒜適量、剁辣椒適量、香蔥少許。

步驟：

1.把粉絲提泡軟。把蒜切成末然後和剁辣椒混合均勻，將絲瓜去皮切成條。

2.把泡好的粉絲放入碗底，再放上切好的絲瓜條，把剁辣椒和蒜末放在絲瓜上。

3.開水上鍋，大火燒7分鐘。蒸好後取出，趁熱淋上少許蒸魚豉油和香油，再撒上少許香蔥末即可上桌。

蒸茼蒿菜做法，先把茼蒿菜取葉洗淨晾乾，然後撒點油拌勻，再撒上澱粉和麵粉拌勻，鍋內燒水，開水下鍋蒸3分鐘，蒸好後快速攤開，然後拌上佐料就可以了。

粉蒸肉做法，五花肉切片用料酒，生抽，鹽，花椒麵醃製一會，另用晚切上-個紅薯，墊在碗底，醃製好的五花肉用米粉拌勻放在紅薯上，沒在鍋上蒸半個小時就好了

蒸豆角

食材：豇豆1把、雞蛋1個、麵粉適量、鹽少許、香油少許、辣椒油少許，蒜泥少許。

1、豇豆洗淨，擇去兩頭和蟲眼，洗淨用刀切成丁，打入1個雞蛋，攪拌均勻。

2、然後分次加入麵粉，用筷子攪拌，讓每個豆角丁都沾上面粉。

3、起鍋燒水，蒸屜上放入豆角丁，平鋪在裡面，蓋上鍋蓋，蒸鍋上汽後中火蒸10分鐘，豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出來倒入盆中，趁熱用筷子快速抖散，加入少許蒜泥，少許鹽，雞粉，淋入香油攪拌均勻。

5、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油進去，少油少鹽，是菜也是飯，脆嫩營養足。

土豆肉末蒸雞蛋

食材：肉末適量、土豆一個、香蔥2根、雞蛋3個、姜一塊、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉，少許蒸魚鼓油。

1、肉末中放入碗中，香蔥洗淨，蔥白切段，姜切末薑末，加入肉末中，在加2勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉攪拌均勻，醃製5分鐘。

2、土豆洗淨去皮，切成小丁，醃製好的肉末中，加入土豆丁，攪拌均勻。

3、整理出3個小窩。將3個雞蛋打入小窩中。

4、放入蒸鍋中，鍋中水開後，大火20分鐘左右，關火取出。

5、出鍋後撒入蔥花，淋上少許蒸魚鼓油，用勺子舀上一勺，吃上一口，鮮香美味，非常好吃。

土豆泥

食材：土豆3個、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、適量黑胡椒粉、玉米澱粉、清水。

1、土豆洗淨去皮，切成薄片，裝入盤中，土豆放入蒸鍋，中火蒸25分鐘，完全熟透。

2、土豆取出，趁熱用勺子碾壓成細膩的土豆泥，加入牛奶攪拌均勻。

3、取一個碗，碗底鋪上保鮮膜，倒入土豆泥，抹平表面，取個盤子，碗倒扣到盤子上，去掉保鮮膜。

4、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，適量黑胡椒粉，玉米澱粉，清水，攪拌均勻。

5、鍋中i倒入料汁，中小火攪拌煮至濃稠關火，將醬汁淋在土豆泥上，撒上少許蔥花點綴一下。

蒜蓉西葫蘆

食材：西葫蘆2個、香蔥幾根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸魚豉油。

1、西葫蘆洗淨，對半切開再切成薄片。整齊擺放在盤中。

2、香蔥洗淨切成蔥段，蒜粒切末，小米椒切成小圈。

3、鍋內倒入適量油，油熱放蔥段小火炸香，（把蔥段撈出丟棄不用）。

4、西葫蘆片上，均勻的撒上切好的蒜末，小米椒圈，將炸好的蔥油趁熱淋在西葫蘆上。

5、鍋中加入適量水，水燒開後放入西葫蘆，大火蒸8分鐘左右，淋上2勺蒸魚豉油，再蒸2分鐘即可。

香菇蒸雞肉

食材：4個小雞腿，香菇3個、榨菜1小塊、姜1塊、蔥花和小米椒圈少量、少許鹽、澱粉、1勺生抽、少許料酒和1勺蠔油。

1、香菇洗淨切成片，姜切絲，榨菜切細條，再準備點蔥花小米椒圈。

2、雞腿肉塊沖洗幾遍，去掉血水，再瀝乾水裝盆，放入薑絲，加入少許鹽，1勺生抽，少許料酒和1勺蠔油，再加少許澱粉，拌均勻後醃製20分鐘。

3、雞肉醃製好之後，將醃製好的雞肉平鋪到深點盤子裡，放上香菇片，榨菜條。

4、蒸鍋中水開後，將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘蒸鍋。

5、雞肉出鍋，撒上少許蔥花和小米辣點綴，雞肉嫩滑，輕鬆脫骨，香而不膩。

蒸臘腸

食材：1段山藥、胡蘿蔔1根、臘腸半根、雞蛋2個、香蔥2根、生抽1勺。

1、胡蘿蔔洗淨去皮，斜刀切厚點的片，去皮斜刀切成均勻的厚片，臘腸切成均勻的厚片。

2、開始擺盤，一片蘿蔔，一片香腸，一片山藥，這樣依次擺成一個圓形，最後剩了幾片山藥片，隨意擺放上了。

3、鍋裡放入適量清水，把擺好的臘腸放在籠屜上，水開之後蒸5分鐘，取出盤子把準備好的2個雞蛋，打入盤子中間位置。

4、繼續蒸10分鐘左右，這樣雞蛋不會因蒸的太久，影響口感。

5、稍微放涼之後，取出盤子，盤中撒入少許蔥花，鍋中燒適量油，將油趁熱淋在蔥花上，最後加1勺味極鮮即可。

豆腐皮蒸肉末

食材：豆腐皮2張、肉餡適量、雞蛋1個、姜1塊、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、幹澱粉。

1、買的肉餡用刀再剁細膩點，切好的薑末放入，加少許鹽，1勺生抽、半勺料酒，少許胡椒粉，1勺幹澱粉拌勻，靜置10分鐘入味。

2、豆腐皮沖洗後，疊放切來，切成小方片，豆腐皮再開水中，煮1分鐘撈出，過涼水。

3、取一張豆腐皮，裹上少許肉餡，再介面處，用少許肉餡粘和起來，放入盤中擺放好，中間再打入一個雞蛋。

4、蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，燒開蒸10分鐘。

5、在炒鍋中加少許清水，放入1勺生抽，少許鹽，適量水澱粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒點蔥花即可。

青菜肉末

食材：青菜8顆、肉末適量、鹽、老抽、水澱粉。

1、青菜洗乾淨之後，把青菜葉和菜頭分開。

2、鍋中煮開水之後，幾滴油，少許鹽，將青菜頭放入鍋中，焯水三分鐘撈出。，再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出。

3、取一盤子，在盤子一圈擺上一圈青菜葉，中間再擺上青菜頭。

4、準備適量肉末，肉末最好剁的細點，準備點蒜末，辣椒碎和生薑末。

5、鍋內放少許油，下入肉末炒，肉末發白時下入蒜末，辣椒碎和生薑末炒出香味，放入少許鹽，老抽翻炒均勻。

6、加適量水，少量水澱粉，煮沸成為芡汁，均勻澆在擺好的菜頭上。