蟹苗挑選、處理、投放：放養前，使用3-5%食鹽溶液浸泡5-10分鐘，每畝池塘投放1.25-1.5kg大眼幼體（16萬隻/kg）。

2、飼餵：剛開始，大眼幼體主要以浮游生物為食，同時輔以蛋黃、豆漿等人工餌料，每天投餵3-5次，3-5天后，投餵打碎的小雜魚，30-40天后，每天早上，晚上各投餵一次。

2.質量要求人工培育的苗種大部分稚蟹變態為C4期後，規格5000只/千克以下，殼硬、色青、規格整齊、附肢齊全、無傷、反應靈敏、活力強，甲殼寬10毫米。

3.苗種要選擇浙江一帶尤其是三門灣青蟹，具有“金爪緋鉗、青背黃肚”鮮明特徵，肉質細嫩、鮮美、有點甜。該蟹苗螯鉗飽滿，螯黃鉗紅，呈橢圓形，甲殼青綠且有光澤;而廣東福建等南方青蟹苗則螯鉗尖長，呈暗紅色、長方形，甲殼缺少光澤且有花斑。一方面南方青蟹苗不適宜江浙一帶養殖，尤其是冬季會出現一系列問題，如無法正常越冬;另一方面該蟹養成品質不如浙江本地青蟹。

4.苗種放養前一定要嚴格進行藥物浸泡處理，殺滅體表病菌。可以用5克/立方米高錳酸鉀溶液來浸泡苗種15分鐘，或用純淡水浸泡15～30分鐘，該場青蟹放養密度控制在4.5只/平方米。

水溫18℃～25℃最為適宜

青蟹苗適宜是水溫在15-25攝氏度。