將生黃精洗淨去鬚根，切成片，用蒸鍋加水進行蒸制，第一次大約40分鐘後停火將黃精取出進行漂水脫糖，待冷後再進行上鍋蒸至15分鐘後，再移出漂水脫糖。如此反覆九次後曬乾。

百度可查。將生黃精洗淨去鬚根，切成片，稍厚點。用蒸鍋(大點的鍋)加水進行蒸制。第一次大約40分鐘後停火將黃精取出進行漂水脫糖，待冷後再進行上鍋蒸至15分鐘後，再移出漂水脫糖。如此反覆九次後曬乾。待其曬乾後再用黑豆與其精一起微火煨乾，爾後再將黃精曬乾備用即可。我是如此製作的，不知是否正確，還望指正。

可以先清洗，再曬至7成幹，然後蒸制2-3小時，再曬，如此反覆，直到黃精顏色變黑，油潤甘甜，黃精的主要成分是黃精多糖，加工過程中不要泡水或水煮，要防止糖分流失。

首先，從形式上來看。市面上的黃精主要有兩種形態：切片的黃精和整塊的黃精。其中，切片的黃精很容易摻假，有一種叫山姜的植物根塊從外形上與黃精十分相似，切片之後摻雜其中就更加難以辨別了。經過切片的黃精很難看出黃精的大小，相比較而言，整個的黃精更容易看出大小。

黃精的生長年份越長，個頭越大，肉質越肥厚，品質也就越好，切片後不易辨別大小品質。黃精經過九蒸九曬之後，會或多或少保留一些黃精的本色，呈現出一種棕黑色，略帶發黃；切開後，會呈現出類似深咖啡或者深土黃色。是不會呈現整體漆黑的狀態的。

因生黃精會刺激咽喉，澀嘴，所以黃精都使用炮製加工後的食用，也稱九制黃精或九蒸九曬黃精，頤樸源黃精加工師傅介紹：黃精在反覆的蒸與曬（乾製）的過程中透過蒸汽的作用，減少設對咽喉的刺激、促進多糖轉化，黃精的顏色在加工中也會越來越深，直至黑裡透紅，黃精並不是一定要蒸九次的，九代表多次反覆的意思，只要不澀嘴口感好即可。其實黃精並不是黑色的，只是黃精多糖碳化的顏色比較深，其實泡水是黃顏色的。

取野生黃金一千克，黃酒五斤。用剪刀剪掉黃精的根鬚，用刷子把黃精裡的泥巴清洗乾淨。

把黃精平鋪曬乾表面水分，然後切片晾乾，泡一晚上黃酒，白天晾曬，太陽不好多曬一天也可以，晚上繼續泡酒，早上蒸，每次隔水蒸30至60分鐘，然後晾曬。第五次的時候顏色變深。這樣的做法經過九蒸九曬就成了。