招待客人吃飯喝酒用的

酒樓是屬於比較小型的餐飲店不提供住宿的

喝酒吃飯的地方，或者朋友聚會的地方

酒樓是吃飯喝酒的地方，酒樓的前身是茶樓，只提供喝茶和點心的地方，不提供其他吃的。後來酒樓逐漸增加菜系，相容茶樓，單純茶樓被代替。

到代的酒樓除了提供宴席，還提供休息與娛樂。相當於大型的酒店或山莊，只是兼併復古風格。

是吃飯和喝酒的地方，有的也包括唱歌，娛樂，休息於一體的場所，再有承接婚喪嫁娶，滿月，圓鎖，的酒宴，朋友聚會，同學一聚，公關消費，洽談業務，酒桌上面好辦事，好多所謂的大單子都是在酒桌上談成的，華人素來敬重酒文化，所以說酒樓的功能有好多的

酒樓又稱酒家，是一種粵式餐廳，起源於廣州。

現時酒樓已成為香港的主流飲食地方。現今的酒樓主要會售賣點心，午市和晚市亦會提供炒粉面飯、小菜及燒味等中式食品。

詞義

酒樓

有樓座的酒店。唐張謂《同王徵君湘中有懷》詩：“不用開書帙，偏宜上酒樓。”唐皇甫松《大隱賦》：“曉入屠肆，春遊酒樓。”《全元散曲·水仙子過折桂令·飲興》：“酒館中有神仙伴侶，酒樓上紅粉嬌姝。”巴金《新生·五月二十四日》：“秋嶽這次來，是來約我出去吃飯；他指定了一家廣東酒樓，因為在那裡我們可以比較安靜地談話。”

歷史

酒樓的前身是茶樓，早於清朝之前經已存在。茶樓主要是喝茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應。另一方面，從前的酒樓主會提供酒席的地方。由二十世紀初期起，酒樓開始兼營了茶樓的業務，而單純提供點心的茶樓則被逐漸淘汰。

唱曲

路歧天涯淪落人，酒樓趕座唱清音。不入勾欄打野呵，瞽女彈詞說陶真。

耐得翁《都城紀勝》：『諸色路歧人在此作場。』路歧人指歌唱賣藝者。《武林舊事》雲：或有路歧，不入勾欄，只在耍場寬闊之處做場者，謂之『打野呵』。即露天賣藝，或稱『打野火』。《堯山堂外紀》載：杭州瞽女唱小說評話，謂之『陶真』。

文化

現時的酒樓已經較少以點心作為招徠。在香港，酒樓一般都會稱呼自己是海鮮酒家，亦有部分酒樓的名稱會加入火鍋或燒鵝，作為它們的招牌茶式。

以前點心只會在早市和茶市供應，但現在通常與午市亦會有點心供應。而於1990年代中期，香港開始出現了「飲夜茶」的風氣，部分酒樓會在深夜提供點心，作為晚市的延續。

著名酒樓

香港蓮香樓

龍門大酒樓

美心大酒樓

新光酒樓

明星海鮮酒家

敦煌酒樓

香港聯邦酒樓

香港百樂門酒樓

中山海港大酒樓

香港稻香飲食集團

建築

樓房型

以二至三層的樓房為主，樓下佈置散座，樓上分隔為小室，宋代稱閣子，清代稱雅座。樓梯不設在明間。有的廊廡環繞，前有庭院；有的全部建樓，不留院場。宋代張擇端《清明上河圖》中畫了兩座酒樓，就是這種形式。宋代有很多豪華酒樓，如汴梁有豐樂樓和欣樂樓，前者由五座三層樓組成，用飛廊連通，後者大門和樓之間設百步柱廊；宿州有跨街的清平樓；相州有夾街對峙的康樂樓和月白風清樓。這些建築豐富了街景。南宋臨安有官酒樓和私酒樓多處。明洪武二十七年(1394)效法南宋官酒樓例，在南京建15座官酒樓，點綴昇平。酒樓

宅邸型

店內有若干院落和廳堂，廊廡也多做成單間閣子，可同時供若干宴會用。庭院上部罩以天棚，下設散座，有大宴會可在院中設戲臺演戲。清代大飯莊多為此種類型。

花園型

在園內建軒館亭榭，種植花木，房屋使用靠背欄杆(釣窗)，有園林特色。有的利用舊園設店。宋新鄭門西宴賓樓附有亭榭、池塘、鞦韆、畫舫；城內張八家園宅正店，也屬此類。清乾隆年間，揚州一些大食店，樓臺亭榭、水石花樹之美，器用之豪華，為全國之冠。

中小酒樓

中小型酒店、食店建築無一定格局。大多沿街巷或河道設定。一般有一主體建築，可圍主建築加建單坡的披簷和平頂拍子，臨水的還向水面懸挑，建築高低錯落，其形象也可從《清明上河圖》中看到。清代江南水鄉酒食店多建於橋頭路角。揚州大東門如意館靠釣橋，門面一層，後部兩層，下層為臨水房廊，小店的客座往往同廚房連通，有的把烹飪設施設在入口處，以廣招徠。

裝飾

宋代大型酒店、食店在門前用木枋扎綵樓，加種種裝飾，施朱綠彩畫，稱為“歡門”。酒店大門兩旁立紅色柵欄，豎店名牌，懸掛青白相間的酒帘。開封酒店有“正店”、“腳店”之分，臨安酒店有官庫、市樓之分。《清明上河圖》中畫一正店為歇山頂，畫一腳店為懸山頂，可能就是反映兩者的差別。元大都的酒店稱槽坊，門前畫戰國四公子像，上覆有斗栱的屋頂，應是酒店專有的標誌之一。