回覆列表
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1 # 我是老高啊
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2 # 我是徐大寧
既然想喝湯的話那就給你推薦一個“神仙湯”掛麵的做法
用料
掛麵 按需
生抽 適量
香油 少許
胡椒粉 適量
蒜 2、3瓣
豬油 (可選)
開火燒水。
等待水開的過程中,準備好湯底:在麵碗裡放入生抽+香油+胡椒粉(黑白皆可,我這次放的白胡椒粉)+蒜(一定要的)。
水開了倒入碗中,衝成一碗寬湯。
鍋裡剩下的水重新燒開,下掛麵。
掛麵煮好,撈出放進調好的湯中。齊活兒。
小貼士
蒜是必不可少的一味。
麵湯一定要寬寬的,比較有感覺,最後能喝掉大半碗呢。
湯裡還可以放些豬油,據說會更香!
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3 # 北迴歸線偏南
原湯化原食,為什麼不能喝?只不過是為了麵條本身更筋道,麵條出鍋過一下涼水,這樣也不容易粘成糊糊。但是,麵湯是可以喝的哦。
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4 # 家鄉小柒
麵食是自古到今的美食、有各種做法、麵食煮的湯叫麵湯、喝麵湯不要太濃、也不能太清、要濃稠結合、我們陝西有一句話叫做吃原食、喝原湯、化原食、是指吃了面、要喝麵湯、好消化。希望採納
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5 # 鄉旅魏哥
煮掛麵的湯建議不要喝。因為純正的手工掛麵是含有鹽的成分。所以煮過之後湯也是鹹的。
煮掛麵時重點參考以下幾點:
水加多面煮少,煮出來的掛麵才比較勁道。
最多煮沸2次即可,有些比較細一些,煮沸一次即可。
提前按照個人口味調好湯,將煮好的掛麵加入湯內即可。
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6 # 韭菜混沌
可以喝,煮麵條水開後放麵條,再次水開的時候加一點涼水壓下去,再開的時候再加一點涼水,再開的時候就可以撈出來了,把麵條過一下涼水,可以用原來的麵湯,然後燙點青菜,也可以另起一鍋,放點豬油,爆香蔥白,加水燒開,加點生抽老抽,燒開,少於鹽跟味精,撒點蔥花,澆在過涼的面上
麵條是一種保健食品,製作簡單,食用方便,營養豐富,可作為主食和快餐。它早已被世界人民所接受和喜愛。它可以製成各種形狀。它也可以透過烹飪、,炒、燴、加工成我們想要的方式,它有多種款式和品種。美味的麵條幾乎都是溫和的麵筋,麵食的味道發展到極致。然而,簡單的烹飪麵條也是一種技巧。不煮麵條的人煮的麵條柔軟爛。即使他們餓了,他們也不想多吃。
即使麵條,無論你怎麼做,你都需要做飯。無論是麵條湯還是麵條,即使是炒麵,也需要先煮。如果麵條煮得很糟糕,無論湯有多好,這碗麵條都會失敗,因為我不能吃它因為我不能吃。我知道這種簡單的家常菜也需要認真對待。美味麵條的味道非常好。至少,吃是非常好的。這種麵條是我們最受歡迎的食品。麵條是一種非常快速和普通的膳食。特別是對於北方人來說,他們每天都吃麵條,自然他們積累了更多關於麵條的烹飪技巧。
至於煮麵條,我相信每個人都有自己的修辭。然而,大多數人在水完全煮沸後將麵條放在水下。這時,水溫已經達到了一百多度。麵條非常柔軟,味道不會很好,所以不要等到水完全開啟。它在冷水下面嗎?當然不是。當水沸騰時,當水即將沸騰時,也就是說,當水中有一些小氣泡時,以下是最好的。這種麵條無論味道還是味道都有。它們非常好,麵條絕對不是那麼柔軟。
當然,在烹飪麵條的過程中,麵條不會立即完全煮熟。將麵條放入鍋中後,再次煮沸時加入一些冷水。反覆多次加入冷水。這種麵條會更糯,喜歡吃蔬菜。你也可以將蔬菜和麵條放在一起做飯,你要留下的湯將是綠色的。如果你想喝湯麵,那也很好吃。它看起來很有營養。有一種說法是“原湯是原汁原味”吃完麵條後,喝一碗湯麵幫助消化。