烤冷麵的做法步驟

1.平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.

2.把冷麵平放在鍋裡, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷麵的溼度. 我買的冷麵很乾硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水裡煮了. 這一步驟能使冷麵軟化,容易翻面.

3.雞蛋洗淨, 打進去.

4.攪唄. 使冷麵成為完整的一大片.

5.翻面, 烤冷麵醬抹勻

6.蒜蓉辣醬抹勻. 注意加多了會很鹹. 如果想吃酸甜口的這一步可以加陳醋.

7.均勻地撒上孜然粉

8.優雅地撒上熟白芝麻

9.左右三分之一往中間折

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10.出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了

步驟1

首先需要調冷麵醬，辣醬和甜麵醬按1:1的比例混合，醋和糖也是按1:1的比例混合，上面我給的用量是一張冷麵的量。之後把香菜切小段，蔥白切小塊，如果想要更正宗可以把蔥換成洋蔥。

香腸先放入鍋中煎一下，倒入一點油，放入烤冷麵

步驟 2

將雞蛋打散，等冷麵軟乎了倒上雞蛋液，注意要慢慢倒，不然雞蛋會跑到冷麵餅外面

步驟 3

等雞蛋開始成型時掀起冷麵的四角倒入少許水，這樣冷麵不會發硬

步驟 4

將冷麵翻面，刷上調製好的冷麵醬和糖醋汁，不喜歡酸甜口味的可以不刷糖醋汁，灑上燒烤蘸料

步驟 5

撒上蔥花和香菜段，放入香腸，如果有芝麻可以撒點芝麻，然後將冷麵捲起來

步驟 6

卷好後將冷麵放到乾淨的砧板上，切成小段

步驟 7

最後入盤，趁熱我可以吃兩張，超級好吃，與路邊攤大嬸做的味道一模一樣

烤冷麵需要的食材有：冷麵，雞蛋，香菜，黑芝麻，冷麵醬等。烤冷麵的做法最正宗的是先將鍋燒熱然後倒上油，等油熱了以後放上面皮，然後再放上配菜，等差不多的時候放上雞蛋，在給烤冷麵翻個身，然後切成條狀就可以了，一份烤冷麵就做好了，我相信這樣的烤冷麵是最正宗的，所以烤冷麵賣的這麼的火。

香菜和洋蔥洗乾淨。

冷麵備好，香菜和洋蔥切碎，備用。

備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。

雞蛋是用一個開啟一個，一張冷麵一個雞蛋，平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。

打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。

雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。塗上一層燒烤醬。

撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。

主料未知

冷麵1張

 雞蛋1個

輔料

胡蘿蔔絲2克

 黃瓜絲2克 火腿腸1根

步驟1

在鍋中刷上一層薄油2ml

步驟2

放入冷麵烤30秒

步驟3

翻面繼續烤30秒，放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上

步驟4

刷上一層醬汁，放入胡蘿蔔絲2g、黃瓜絲2g、火腿腸一根

步驟5

將烤冷麵捲起，在抹一層醬料

步驟6

出鍋即可。