1，中國面種類繁多，除了常見的重慶小面、蘭州拉麵以及刀削麵以外，大到各省小到各市幾乎都有自己的特色麵食。而鬼子那拉麵基礎做法乃至品相都差不多。這就好比一個動物園有幾百種奇珍異獸，極地館有一隻會跳舞的熊。去動物園的遊客會說動物園好棒，極地館遊客會說那熊真聰明。正因為中國美食太多而且精深，老外才會只誇中國美食，而日本到日本料理種類少，老外才有資格誇拉麵或者刺身。

2，日本人文化輸出比我們早，動漫等影視作品中拉麵出場率又高（柯南里面破個案吃次面，我也是佩服）。中國這方面因為政治、經濟等原因抓得比較晚，2000年以後才有各種老外參與的中華美食節目，另外，出口的那幾部電視劇吃的又雜（一會兒餃子一會兒滿漢全席，老外也暈）。導致國外影響力不足。

3，鬼子吃個面喝杯清酒就算下班消遣，放在中國不現實，就算是沒技術沒家底的體力勞動者，加過班找個小店炒倆菜喝兩杯也很正常（我剛參加工作就是工人，加了班就是這狀態，沒瞧不起人的意思）。飲食文化有差異啊。

最後，有人說日本拉麵費時費力，這點我承認。但大陸的面就省時間了？皖北的牛肉湯要從頭天晚上熬，牛骨加上各種藥材，湯頭極香，一碗撐死10塊。說到底，日餐翻來覆去就那幾樣，鬼子沒轍能忍，因為自卑又過度包裝宣傳飲食文化，這才是拉麵火的原因。

因為大多數人只吃過5塊錢一碗的蘭州拉麵，讓他們在中國吃100塊一碗的又捨不得，攢一年多的工資去日本旅個遊，吃個100塊錢的拉麵然後回來到處宣揚中國的面沒日本的好。我想說，中國同價位的面你真的吃過嗎？

日本拉麵是名字叫拉麵，不是拉出來的面，這個和中國不一樣，就價格來說相當於人民幣60到90,不可能不好吃，配菜豐富，也有便宜的，湯料有海魚味道的拉麵，這個中國比較少見，其實日本拉麵是華人帶過去的，日本人就學習了個皮毛，叫拉麵了唄

可以這麼，中國所有叫的出名字的面都比日本拉麵強。但必須好好做，日本人的認真態度確實值得我們學習的。但僅就拉麵而言，差得遠了。中國面分南北，南方的面比較注重澆頭，或者是湯頭，要清爽鮮，北方的面是注重面的本身。刀削麵要形如柳葉，勁道順滑，。油潑面要綿軟勁，麥香十足。日本拉麵湯頭糊嘴，容易膩口，比清湯牛肉麵差得太遠

重慶酸辣粉，小面，武漢熱乾麵，蘭州拉麵，湖南的牛肉米粉，岐山臊子面，陝西，山西，乃至全中國，哪裡沒有好的粉面吃？走遍中國才知道中國的美食你這輩子都吃不完，一碗日本拉麵就讓人起不來(๑ò︵ò๑)，我是想說你跪久了嗎？

日本拉麵用豬骨熬製高湯，重在湯，食材很新鮮，說實話真的比國內拉麵好多了，不管口感，現在國內大多數有名的麵條有幾個像日本拉麵一樣真材實料，如果說價格一碗拉麵人名幣50-60，日本工資收入是我們一線城市的5-6倍，你說貴不貴，別說現在國內麵條10幾塊一碗你能看到有日本拉麵食材難麼多，那麼新鮮嗎

日本拉麵是日本文化中重要的部分，這種可以快速吃完等我豐盛拉麵，其實並沒有很貴。拉麵起源於中國傳到日本，拉麵在不同的地域有著不同的風味，除了面以外，湯頭的巧妙才是重點，鹽味拉麵，味增拉麵，醬油拉麵講究的都是湯頭。

日本的拉麵是機器面，湯頭基本上不是豬骨，味增，就是醬油，還有海鮮，配上叉燒肉，賣相不錯，味道嘛，喜歡的愛的要死，作為正宗吃拉麵長大的蘭州人表示無感，蘭州牛肉麵化繁入簡，面勁道，湯清亮，味道嘛，還是那句話，本地人的最愛，不能吃辣的人的噩夢，眾口難調，我碰到過一個日本人經常去蘭州取經，按照他的說法，兩種拉麵偏重不同，日本人注重湯頭，輔料，拉麵內容豐富。蘭州拉麵注重制面工藝