用料 黃米糕成品 陝北黃米糕的做法 切片，3.4毫米就好陝北黃米糕的做法 步驟1熱油，放入切好的，不能挨在一起，會粘。略上顏色翻面。陝北黃米糕的做法 步驟2出鍋時，撒白糖，趁熱吃。粘粘的比較好吃，一涼透就硬梆梆的，像膠皮。也可以將紅糖化水，熬至粘稠，澆在上面即可。

放到冰箱冷藏,把年糕的表面清洗乾淨,平鋪放置在冰箱乾淨的格子裡冷藏放置即可。

2.

用冷水浸泡,準備一隻大碗倒入冷水,年糕清洗乾淨後放入冷水中,保持一定的時間後換水。

3.

曬乾儲存,把年糕清洗乾淨後擦乾水分,掛到通風口處晾曬至乾硬,等到要用的時候再泡發就行啦~

4.

冷凍儲存,把年糕的封面撕開,放到冰箱裡面,直接冷凍就行。

用料：黃米麵 500克，溫水 適量，食用油 適量，涼水 適量，白糖或蜂蜜 適量。

做法：

1.黃米麵粉倒入盆內。倒入適量溫水，邊加邊攪拌呈現塊狀。連盆放進蒸鍋，水開後計時蒸15分鐘。

2.從鍋中取出，放至不燙手，手在涼水盆裡蘸一下，開始採糕，反覆採，直至表面光滑。只要不粘手，就像和麵一樣。

3.取一個比較大的食品袋，倒一點色拉油，揉搓勻，把糕裝入到袋中，用擀麵杖輕杆，放入冰箱冷藏，建議過夜，會好切一些。也可以放至略硬拿出切塊，記住刀上需抹油，否則會比較粘。

4.起油鍋，油可以多些。油溫熱後，放入糕，炸至焦黃夾出，控油後，沾糖或蜂蜜，酥脆軟糯，極好吃。