材料豬肉200克，青椒30克，胡蘿蔔15克，木耳10克，辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽各適量

做法 1.木耳用水泡發後切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲。

2.姜、蔥、蒜切末，辣椒洗淨去籽，切成碎末，澱粉加水調成溼粉備用。

3.瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲，加入鹽和調好的水澱粉，抓勻。

4.再以水澱粉和白糖、醬油、醋，調成調味汁，備用。

5.鍋中放油，開大火燒熱，放入幹辣椒爆香後，下入肉絲翻炒片刻。

6.再加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等，以大火快炒。

7.等肉絲炒熟後，兌入剛才調好的調味汁勾芡，炒勻後即可出鍋。

可以炒，

1.胡蘿蔔，幹辣椒，豬肉切絲備用，蔥薑蒜切碎。

2.把肉絲用熱水緊一下，過一下就行，不要時間太長，否則發柴。

3.鍋中把油燒熱，蔥薑蒜爆鍋，依次放入幹辣椒絲，胡蘿蔔絲，肉絲大火翻炒，斷生後加入番茄醬，適量食鹽，雞精臨出鍋淋上少許熱油，增加其色澤。

不能，魚香肉絲主料是木耳。

能做。

魚香肉絲是由民國時期一位川菜廚師所創，相傳靈感來自泡椒肉絲。

魚香肉絲選料精細，色澤紅潤，富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣的特點，肉絲柔嫩。

正宗的魚香肉絲：1、用脊切絲，用鹽料酒雞蛋清澱粉醃製；2、姜蒜切沫加入米醋白糖生抽澱粉鹽備用；3、胡蘿蔔、筍切絲備用；4、切姜蒜沫蔥花紅色幹辣椒乾花椒熗鍋出香後倒入豆瓣，炒出紅油；6、下肉絲翻炒，直至肉絲變色後加入胡蘿蔔、筍絲翻炒；7、倒入魚香汁，大火收汁快速翻炒，收汁完加入點香油就可以出鍋了。

胡蘿蔔豬肉紅色幹辣椒可以炒香肉絲，只是還需要加其它配萊，再加黑木耳切絲，胡蘿蔔和豬肉都要切絲，還可以加些綠豆芽，調料需要加放大蒜末，豆瓣醬，生抽，老抽，耗油，雞精，白糖，鹽，首先熱鍋放油，油熱放蒜末豆瓣炒香放入肉絲炒再放配菜一起炒熟即可！

可以做的

製作方法：

1、把豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘，這樣炒出來的肉絲比較入味，辣椒、胡蘿蔔、木耳全部切絲，蔥薑蒜切末

2、製作料汁：取一個碗，加入生抽、醋、白糖、鹽、少許水攪拌均勻

3、鍋中油熱，加入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲顏色發白，裝盤備用

4、鍋中重新加入油，加入蔥薑蒜末炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

5、加入辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒均勻

6、再加入炒過 的豬肉絲

7、加入料汁，快速翻炒均勻即可出鍋，

這幾樣能炒魚香肉絲 ，，先把豬肉切成細絲 胡蘿蔔也切成細絲 紅色的幹辣椒也是細絲 ，先把豬肉絲用油滑一下，撈出來 ，在把鍋重新倒上油 油熱了以後，放上蔥，姜，蒜 再把豬肉絲倒到鍋裡面翻炒 ，在放上鹽，雞精，味精，蠔油，味達美 再把胡蘿蔔絲，紅辣椒絲倒入裡面再用欠勾一勾 就可以出鍋了

魚香肉絲有加肉的也有加雞蛋的，胡羅卜是必不可少的，同時也可以加筍絲，柿子椒，木耳，洋蔥等等，做這道菜必須得用油把陴縣豆辦醬炒出紅油來，糖，醋，幹辣椒，都是不可缺少的，因為魚香肉絲是集酸，甜，辣，鮮融合在一起的，肉得加料酒，蔥姜水醃一下，在加澱粉抓勻，過油，已保持肉鮮嫩

胡蘿蔔豬肉和紅色的幹辣椒可以炒魚香肉絲，但最好再加入木耳和小青椒或青筍絲，這樣炒出來的魚香肉絲顏色好看還好吃。魚香肉絲是屬於川菜類的，魚香肉絲必不可少的調料就是辣椒和郫鮮豆瓣醬，糖和花椒也是必須的，這樣做出來的魚香肉絲才好吃。

答:魚香肉絲的咱們家庭做用料就簡單一點，有以下食才就可以了。肉切絲 胡羅卜切絲 ，紅辣椒切絲準備適量薑末 ，蒜末， 蔥末 ，肉絲放容器內加入少許鹽 味精 料酒味一下，不過我只有這幾種食材：肉、胡蘿蔔、紅辣椒、洋蔥、番茄醬就行 ，然後自己調一下汁 放醋 白糖 醬油少許 還有澱粉和清水 可以放點香油 把肉炒變色了 在放那三樣絲 炒熟了之後在把汁往裡一到就可以了。

可以。

原料：豬肉半斤，胡蘿蔔30克，水發木耳30克，蔥花20克，蒜末15克，薑末10克，泡紅辣椒25克，醋3克，精鹽3克，醬油15克，白糖15克，溼澱粉30克，肉湯50克，雞精2克，熟油2兩。

做法：1.將三成肥、七成瘦的豬肉切成長二寸、寬一分的絲。胡蘿蔔.木耳均切成絲，與肉絲一同放入碗內，加精鹽、溼澱粉15克拌勻。將白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉15克、雞精、肉湯一同放入碗內，調成芡汁。2.炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入胡蘿蔔、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。