回覆列表
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1 # 番茄2941932391379614
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2 # 牛犇NBB
1. 羊腿肉洗淨切塊備用
2. 盤子裡鋪上蔥段
3. 放上羊肉塊
4. 再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒
5. 放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘
6. 將蒸好的羊肉換入湯碗中
7. 撒上適量鹽
8. 放上蔥段
9. 倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的
10. 再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可
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3 # 小芭蕾002
主料：羊肉適量、香菇適量、彩椒適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒適量、花椒適量、莜麵栲栳栳適量、蔥薑末適量、蔥絲適量、香菜碎適量、西紅柿適量羊肉臊子–莜麵栲栳栳做法在山西，各地莜麵栲栳栳的做法基本相同，有3個環節非常重要:
莜麵栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區的一種傳統風味名吃，屬於晉菜。“栲栳栳”是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。
在河北省張家口的張北縣，赤城縣，尚義縣，沽源縣，康保縣，崇禮縣，承德市的豐寧，圍場。內蒙古呼和浩特市武川縣，烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部。山西大同市的左雲縣、天鎮縣、陽高縣也比較被大家所歡迎。
莜麵栲栳栳是山西十大面食之一，其工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。