烘焙行業有兩種，一種蛋糕裱花，一種烘焙師。說一說自己的經歷吧…先學的裱花，那時候才畢業找不到工作，恰好去勞動市場看看碰到一家蛋糕店提供住宿，也沒想那麼多就去應聘了學徒，去了一臉茫然不知該幹嘛，有老員工帶著一會讓洗抹布，一會擦擦這一會洗洗那個，當時想反正幹嘛也是掙工資，無所謂，就很聽話的，師傅看我表現可以不偷懶，就教我做蛋糕，很快就學會了。但是和同事之間相處出了問題，先來的同事也就是學姐吧經常欺負我，師傅讓他乾的就吩咐給我，師傅走了她就罵師傅耍脾氣給我，我那時候性格軟弱，她下班了我只好乾完再走，現在想一下真是醉了，怎麼就這麼好欺負，不過也過去了，師傅對我挺好的，後來師傅辭職了現在和我成了朋友，經常一起玩，學習還是看自己的態度吧。

過了不到一年覺得自己會的太少，換了個地方學烘焙，是花錢去學，帶我的有兩個師傅，一個專門做蛋糕餅乾，一個負責麵包的，我先學的麵包。麵包師很喜歡我，沒脾氣，但是我記性不好，學過總是搞混，但是師傅也細心教我，讓我實踐，犯了錯也幫我解決，認真做筆記學了很久，很感謝這個師傅，然後去學蛋糕，蛋糕師看我之前做東西會馬虎一些，什麼都不讓我做，就讓我看，心裡不舒服也沒辦法，最後不出意外出了幾次錯誤更不讓我學了，總是洗盆洗桶，反正打雜唄，最後也學會了，但是受累很多，學的也不精…學習這個得看臉皮厚不厚，越厚越好，會說話嘴甜就學的快，師傅說過的一定趕緊記下來，不然知識多了容易忘，一定要肯吃苦，會說話，多記多背多鑽研，師傅領進門，修行在個人

做學徒不如去學校學習，做學徒什麼髒亂累的活都要幹，而且師傅不一定願意教你。如果去學校學習的話 只要認真學習就好，而且老師都是全心全意的教學生

現在越來越多的年輕人愛上了烘焙但是很多人一直在糾結究竟是去當學徒學烘焙好呢還是去正規學校當學生學習烘焙更好呢小蘇給大家做了一個調查下面這幾個小夥伴曾經在店裡當過學徒那麼他們是怎麼看待曾經的學徒經歷呢

去店裡當學徒是怎樣一種體驗？

@香約香戀

一開始是想著當學徒可以賺錢又可以學習，但理想很豐滿、現實很骨感。工資一個月才1200元，日常工作就是不斷的被指揮來指揮去，大多數時間都在打雜、洗洗刷刷，做了一個月做不下去了，回來感覺也沒學到什麼。

@鹿少迷

去了之後你就會發現師傅主要是以工作為主，教你只是為了讓你幫他完成工作，所以只會教你怎麼做，不會教你為什麼這麼做，原理是什麼。也可能有些原理連師傅自己都不是很清楚。一切工序都在師傅的監控下完成，一般不會失敗，如果以後自己做失敗了連原因都不知道。翻來覆去做的也就是店面裡面的那些產品，學不到多少新品樣式。@提拉米蘇の邂逅

重複性工作特別多，當時跟著師傅學習的大多是如何裱花，如何抹奶油、如何擠奶油，烘焙技巧基本上是沒有的。蛋糕坯子都是現成的，從總公司那裡發過來，所以店裡面的師傅只要裱花就好了。

做烘焙不僅僅是一種考驗

更多的是一種磨練

你需要面對許多重複性的雜事和狹小的成長空間

如果沒有較強的自制力和機靈的頭腦

很難學到東西

那時你可能會再次思考

自己的理想——要成為西點師嗎？

那麼學烘焙選擇去正規學校

相對來說

又有什麼好處呢？

小蘇告訴你啊

四大理由

1、學校會給你打好理論基礎

蘇州新東方烹飪學校

擁有一套專業的培訓系統

先進的裝置、強大的師資

科學的課程安排

這些都可以讓你在有限的時間內

快速地、系統地掌握西點的技術要點

學校除了告訴你要怎麼做

還會告訴你為什麼這麼做

有關烘焙的所有問題

學校都會告訴你

只有你知道烘焙的原理和精髓之後

你才能創新

2、學校會給你大量犯錯機會

剛開始接觸西點的人

出現次品屬於正常現象

或者說

出現問題這件事真的是太正常了

蘇州新東方的老師會細心指導

教你如何做好烘焙的每一步

但是在外面

公司不會給你時間讓你練習讓你成長

他們需要的是可以頂崗的人

即使是學徒

他們的招聘啟事上肯定有一行字

有經驗者優先

3、學校老師為你領進的那扇門更加輝煌

雖說

“師父領進門，修行在個人。”

但不可忽視的是

一個好的老師在學習的過程中

有著至關重要的作用

蘇州新東方的老師有著

豐富的從業經驗和系統的教學方法

他們會為你打好基礎

將多年的經驗技巧傳授給你

讓你省去許多摸索的時間和精力

而且每位老師都有自己的強項

學生可以吸收各個老師的優點

4、學校能接觸更多的大平臺、機會多

蘇州新東方烹飪學校

可以為你提供就業深造的機會

學校和多個星級酒店

國際品牌連鎖店合作培養人才

針對畢業合格的學子可以推薦就業

學校還設有創業指導課程

為想要創業開店的學員

提供指導幫助

校企合作單位

隨著西點廚師就業形勢持續走俏

蘇州新東方烹飪學校

經典西點、西點精英專業

也成為了不少人選擇的熱門專業

在這裡

匯聚中餐、西點、西餐行業佼佼者

擁有專業講師團隊

具有星級酒店豐富實戰經驗的講師

讓你在有限時間內獲得學習的最大化

透過課堂上的實操可以瞭解相關原料知識

並能靈活運用掌握各類西點品種的製作

如果你也熱愛西點、烘焙

還在糾結中…

不妨來蘇州新東方瞭解看看

更有驚喜等著你喲~

做學徒其實還不如去找學校學習

在學校裡面老師的教學會系統化的教你做烘焙

但是在做學徒你還要幫忙做其他的事情

就不會全身心的投入到學習當中去了

如果是興趣愛好，為什麼不去學校上興趣愛好的相關課程呢？

我個人不是很建議你去做學徒，因為我害怕等你待一段時間之後也許都不喜歡手作麵包，不喜歡烘焙啦~哈哈哈哈~因為大多數烘焙學徒都是門店招聘的免費勞動力，或者是低價勞動力。你想想，你什麼都不會，別人為什麼要你？還要開工資？因為大多數去做學徒的，最開始都沒有讓你上手！我之前一位朋友就是在烘焙店做了1年學徒，有大半年的時間都在做收銀、打掃衛生、客戶接待等工作，雜七雜八都得幹！快一年的時候，才讓你去後廚看著師傅怎麼操作~你覺得你能任勞任怨地待在店裡做一些亂七八糟的活兒，還不能學到烘焙？甚至是花自己那麼多時間？最後，你可能真的只會不喜歡~

那為什麼不去學校系統學學呢~興趣愛好的課程又不長又不貴，你還能學到自己喜歡的東西，做給自己和家人朋友吃，就很好啊~ 看你嘛，你也可瞭解瞭解’

隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，麵包、西點、蛋糕以其便捷、營養、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食文化發展。同時，衍生出越來越多的蛋糕店，烘焙房以及一些從事西點師、蛋糕師的職業人員。如果想要開一家烘焙店或者想從事這一方面的工作，學習烘焙技術，可以選擇去哪裡學好呢？

學西點烘焙技術，來長沙新東方，隨到隨學，現在報名還有助學優惠！