食用油炸多了會產生致癌物，建議炸二次就行。

食用油最多可以反覆炸3次。油炸的油更換時間要根據油炸的溫度、油炸的量和使用頻次確定，直觀的判斷是油發煙量大、顏色加深時需要更換。食用油油炸建議不要超過三次，油炸次數過多，做出來的食物對身體有害。外面的炸串店還是少吃比較好。

從個人健康的角度上來說，建議用一次，但是一般家庭使用的時候就會反覆多扎幾次，比如說炸完薯條，炸雞柳，炸雞柳，過濾一下還可以繼續炒菜，我覺得食用油也可以多用幾次，但是建議如果家裡有礦的話，食用油就使用一次，然後處理掉即可，哈哈。

食用油可以反覆炸1次。食用油炸過一次，已經不適合再炸第二次了，食用油含有大量油脂，油炸後剩油中的油脂會產生有害物質，如果再炸一次，會危害人的身體健康，輕則腹瀉，重則會出現肝臟疾病，炸過一次的油，雖然不能炸第二次，但也不必倒掉，我們可以儲存著炒菜吃。

食用油一般能重複用3次。

食用油每次經歷一次高溫，油中的營養都會受到破壞，並極有可能產生有毒物質，只要使用超過了3次以上，鍋裡面油的顏色就會非常暗沉、渾濁，而這時候的油，最好就倒掉，不能再使用了

常見的食用油多為植物油脂，其中包括有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油等等。

最多反覆用3次。油炸的油清香濃郁，油香撲鼻，是用來炒菜的好食材之一。油炸的油使用的頻率要根據油的溫度和量來調整，油炸的油溫度越高使用的頻率越少；油炸的油量越多使用的頻率越多反之則越少，但是油炸的油都不可超過三次。

食用油建議炸一次。

食用油不適合二次高溫，油炸後剩下的油其酸敗速度會大大加快，而酸敗的油脂會產生很多的有害物質，吃了以後輕則會腹瀉，重則會引起肝臟疾病。

油炸過的油只是不能再次加熱，並非不能吃。如果油炸之後，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，那建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，這樣的油則可以繼續食用。使用油炸後的油，首先要將油靜置一段時間，讓其中的渣子沉澱到底下，用的時候把最下面那部分帶渣子的渾濁油倒掉。

1、可以做涼拌菜時使用。

2、做蒸包子、蒸餃等食物時，用剩油來和餡料是非常不錯的方法。

3、在做拉麵、麵條的時候，在麵糰上塗抹這種油也是不錯的選擇。

4、如果還想用來炒菜，可以在鍋裡放一小部分新油進去，待油燒熱後下菜翻炒後，沿著鍋邊把油均勻的倒入進去就可以了，這時候鍋裡的溫度已經沒有那麼高了。

看來油炸食品後剩下的食用油並不是廢油，還是能夠被合理利用的。不過雖說油炸食品味道好，而且香噴噴的，但是確實油炸食品屬於不健康食品，還是少吃為妙。

所謂事不過三，用在這裡也恰恰合適，油炸的油清香濃郁，油香撲鼻，是用來炒菜的好食材之一。根據食用油性質品牌不同，雖然並沒有詳細的規定到可以用幾次，但是反覆加熱的食用油對身體是有害的，油脂在重複使用過程中，遇高溫加熱和接觸空氣，會發生氧化作用。所以一般油炸的油都不可超過三次。

油最多可以反覆炸3次。

一般油炸的溫度為100-230℃，油炸過程中的油處於高溫狀態，油很快變質，粘度升高，重複使用幾次即變成黑褐色，不能食用。

另外油在高溫下長時間使用，會產生熱氧化反應，生成不飽和脂肪酸的過氧化物，降低食品的營養價值。

油炸是將食物放入食用油中加熱(油的液麵高於食物高度)的過程。

根據原料的組成、質地、質量和形狀大小控溫控時油炸加工，可獲得優質的油炸食品。

建議將使用過的油儲存在封閉的容器中，以免油氣味酸化或惡化