用料

海帶絲 1大把

青椒 1個

蒜 4瓣

小米椒 1個

油鹽 適量

耗油 半勺

生抽 適量

油辣子 1湯勺

生薑 3/4片

做法步驟

1、海帶用熱水清洗兩三次後，再用溫熱水浸泡半小時。用冷水清洗也可，浸泡時間久一點。

2、青椒一個，清洗乾淨切成絲，小米椒切小段，生薑3/4片切成絲，蒜瓣拍碎切成沫。

3、鍋裡準備清水燒開，把泡好的海帶絲放入，再次燒開後煮1---2分鐘，全程不蓋蓋子。盆裡準備一盆清水，把煮好的海帶絲撈出過冷水，然後瀝乾水待用。

4、鍋燒熱放入食用油，七成熱時改小火放入蒜末和薑絲翻炒，出香味時放入小米椒和一勺油辣子翻炒均勻。

5、改中火，倒入海帶絲和青椒繼續翻炒，放生抽和耗油，少許鹽，少許清水再翻炒勻，即可出鍋。