排骨豆腐藕湯可以先準備好材料，先把排骨焯水備用，準備一個砂鍋。藕弄好了切成塊，把所有準備的東西放入砂鍋裡放入生薑枸杞紅棗大料和水，開大火燒開，然後放入適量的鹽，開小火燉一個小時，關火讓東西在砂鍋裡悶半個小時，加入雞精和蔥花就是一道美味的湯了。

材料

豆腐3磚，排骨500G，藕1節，蔥2棵，姜4片，雞精，鹽，生抽，芝麻香油，雙蒸酒少許

做法

1，排骨斬件，洗掉血水，放雞精，少許鹽，生抽，芝麻香油，雙蒸酒醃15分鐘

2，醃排骨的同時處理藕。將藕洗乾淨，去皮，過水，用刀切成片

3，湯煲中加入冷水，落排骨，薑片開大火煲，煲滾後再加藕，等湯再次沸騰

4，豆腐切小塊，待湯沸騰落豆腐，煲滾之後轉小火煲20分鐘加鹽，雞精，蔥花即可。

用料

排骨 300克

豆腐一塊

蓮藕 1節

生薑 3片

花椒粒 20粒

料酒 1勺

陳皮 1小塊

鹽 適量

食用油 20克

做法步驟

1、排骨洗乾淨瀝乾水分備用

2、蓮藕滾刀切成塊兒，豆腐切成小塊

3、鍋中放油燒熱後下薑片炒香

4、放入花椒粒

5、放入排骨

6、加入料酒

7、翻炒5分鐘

8、加入適量清水蓋上鍋蓋煮15分鐘

9、放入蓮藕和豆腐

10、放入陳皮

11、倒入湯鍋中小火煲1小時，放鹽再煲10分鐘，即可出鍋