豬的經濟型別 –由於自然生態條件、社會經濟條件和人們對肉食的不同要求，因此對豬的培育方法有所不同，從而形成了多種經濟型別。分為脂肪型、瘦肉型和兼用型。•脂肪型豬 Lard type ： –脂肪含量較高,–外形: 體軀深、寬,全身肥胖,細緻疏鬆,四肢較短,頭頸較粗重,. –利用飼料轉化成體脂肪的能力強，胴體脂肪多,shou. 廣西陸川豬,湖南寧鄉豬,四川內江豬等中國大多數豬種都屬於這一型別,國外巴克夏豬也屬於此型。

瘦肉型豬（醃肉型）Bacon Type ： –外形: 背稍弓,身腰窄長,，四肢較高,腿臀豐滿,肌肉發達. –生長快,飼料報酬高.6月齡達90-100kg,料肉比3.0左右, –長白豬、大白豬、杜洛克、漢普夏以及中國培育的三江白豬等屬於瘦肉型品種.

•兼用型豬（鮮肉型）Meat Type –體型、外貌特點介於上述兩者之間.肉和脂肪的生產能力都較強.豬的體格較大,體軀長短適中,結構勻稱,體質結實..中國許多培育品種屬於這一型別,蘇聯大白豬也屬於這一型別.

豬的代表性品種可以分為兩類:地方品種和培育品種。

地方品種是指原產於中國/培育歷史悠久的一些古老品種。

培育品種是新中國成立以來,利用中國的地方品種與國外引進良種雜交選育而成的新品種。

地方品種地方品種有64個,分華北型/華南型/華中型/江海型/西南型和高原型。

華北型如東北的民豬/西北的八眉豬/黃淮海黑豬。

華南型如兩廣小花豬/海南豬/滇南小耳豬/香豬。

華中型如湖南大圍子豬/寧鄉豬/華中兩頭烏豬/浙江金華豬/廣東大花白豬.

江海型如太湖豬/姜曲海豬.

西南型如烏金豬/內江豬/榮昌豬.

高原型如藏豬.

培育品種中國的培育品種有20多個,包括哈爾濱白豬/上海白豬/伊犁白豬/贛州白豬/漢中白豬/三江白豬/新金豬/新淮豬/北京黑豬/山西黑豬/東北花豬/泛農花豬/北京花豬等.

當今世界上有四大著名豬種,以生長速度快/飼料轉化率高/胴體瘦肉率高/分佈廣/飼養量大而著稱.

它們是:大約克夏豬(大白豬)/長白豬/杜洛克豬/漢普夏豬.

１/大約克夏豬,Yoykshire,又稱大白豬,原產英國.

全白,體大勻稱伸展/肌肉發達,後腿臀豐滿,頭頸長,臉微凹,耳直立,300kg.

繁殖效能好,增重速度快,飼料利用率高,胴體品質好,肉質較好.

２/長白豬,原產丹麥,瘦肉型.

全白,體大流線型,頭肩輕盈,後軀發達,背腹平直.

嘴鼻細長,耳大前傾,四肢高細.

繁殖效能好,增重快,飼料利用率高,胴體品質較好,但屠宰前常因應激產生劣質肉.

３/杜洛克豬,Duroc,原產美國,鮮肉型.

被毛棕紅,體大粗長,背弓腹直,肌肉發達,耳半立.

容易飼養,生長髮育快,飼料利用率高,肉質良好,繁殖效能較低.

４/漢普夏豬,Hampshire,原產美國,鮮肉型.

一條白帶圍繞著肩和前肢,其餘部分均為黑色.

生長速度快,飼料利用率高,肉質良好,繁殖力較低.