用料

牛肉

1塊

黃瓜

1根

香菜

2小把

十三香

一大勺

生薑

半塊

蔥白

三段

蒜頭

三粒

老抽醬油

適量

料酒

適量

鹽

適量

糖

適量

辣椒粉

一大勺

滷牛肉涼拌黃瓜的做法

牛肉洗淨，整塊丟進燉鍋，加入蔥薑蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。

小火燉2小時

中間可以嘗一下滷汁的味道及時調整調料

取出滷好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，滷牛肉不燙手後切薄片

黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛滷牛肉的滷汁。吃辣的可以再拌一點老乾媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。

最後擺盤，上桌